琪琪妈2008

1. 将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；* ^5 D4 Z$ r" @
2. 各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；: f, j, l1 q& A3 z5 z+ E' ?
3. 火腿切片；5 B4 |/ c( j5 D
4. 菠菜择洗干净，切段；  t: C0 H: _: j; g! b# x# s3 S
5. 勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；
. l- F' Y$ F5 V# r% ^6. 再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。
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. W) J5 a% A( \0 x- M7 }( Y) L制作要诀：
6 s( a) l8 k4 {; Q1. 蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2 次，沙粒即可除净；4 [* E1 r+ Y, N( w
2. 必须选用鸡汤，调好咸鲜口味。% i8 _# g; \* s3 r
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“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴。在家的时候很是喜欢啊！~~
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萌-萌妈

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好吃呀!