兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！
# |/ L4 V$ g; v  t' r, O做法：3 c2 j3 q* ?1 q* @& |7 Z) T( |/ B
1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；5 \1 K, f4 n- h' i+ z

0 I1 m4 |: O7 n6 q6 K2 m2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；0 d, D: n* j/ f$ w% r, A

  D% c- W, f, x+ }% [2 _$ j$ B. m' Y8 z3、面饼切条，然后逐个搓成长条；: n+ M7 |7 T5 K  ]& p5 b
& x! ?, r+ o$ O" R5 I0 w
3 M) W$ m! x" M* _/ q+ I9 H
4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；1 l* b9 ]$ a9 r5 e  q3 \. @8 {- j
% X' s$ B! r# O$ R& v4 R$ ^
5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。
/ }4 @. k+ M% v& A# c
% I* Z% }4 }1 g" _+ E/ \; ?0 |! Q0 w( X+ p* T

于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
来自[妈妈网Android版]

闻达妈

很棒！
来自[妈妈网iPhone版]

王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
来自[妈妈网iPhone版]

sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子; l* B: B4 Y" h7 }' q
我们一般叫棍棍面

) r7 |8 q8 X5 W' _8 Z" M我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
来自[妈妈网iPhone版]