兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！6 ^, E, V& W& T0 L( G4 y$ {9 L
做法：/ F2 c5 R" N3 Q+ p4 k& k! f* h7 S
1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；/ `+ Q, F) z6 u+ v( ?

% ?- Z+ i* b4 h! D- M2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；7 P- j4 \, w" O. q" u
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3、面饼切条，然后逐个搓成长条；
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* T, z. S% j+ k7 s' Y4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；9 |" }0 I2 q* A4 T! I+ o
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5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。/ T8 t  e: v& H3 Z# M' U4 S
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于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈

很棒！
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王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子. v# b' {* t' i6 b( Y; w
我们一般叫棍棍面

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我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
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