兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！8 s3 p" r, P" y! Z* o3 V
做法：
" R& G& n0 H7 O- T1 P, N! E1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；
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* E# X0 e; W$ [* \- I2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；, @) u8 _8 v- ^5 N) I5 V  J! d

+ _, c9 u) {" h1 r9 N. U3、面饼切条，然后逐个搓成长条；/ ?  H5 n, H- ?7 X* f7 F
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$ L% o3 Y) V/ g4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；7 P/ N7 \$ K/ z0 j) {3 _+ E4 |
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5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。
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于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈

很棒！
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王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子5 H; Y, e0 `/ `7 F* Y# M; D
我们一般叫棍棍面

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我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
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