图图妈妈咪

9 ?0 ^" z) x' z

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

" y8 Q; w. P. \' _7 J7 C; U
  t1 r; @* ^8 C$ b' b( g% P

- o/ l7 {+ q5 k- Q8 h原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
; D0 R3 B4 a  y步骤：
+ d. Y% o, v: A7 I/ u) T0 \5 y, O  N1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀* f3 @6 S1 ~+ e  G- L

: ]- b' {9 I5 G2 L$ W7 Q2.蛋清加糖打至硬性发泡
5 F1 o% g1 z7 Z+ o4 ?: o; n7 k% ]+ G' D6 ?$ A) r) e" n$ e

1 n; K/ A' p1 L* F6 E0 b3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡; h* Z% X* L. O7 {: e5 d( U+ I/ h
7 z4 J3 i! r  B; z2 e6 N

. E+ ?: E9 Q. s# d# C  M4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
7 u  m+ h0 ]2 I; q1 P
3 X* V( ]1 G- \5.100摄氏度，中层30分钟
4 A6 F+ A, U. Q/ @  {* g. u+ m
0 g$ k* z6 D- O/ q
7 ~2 a' O+ H- K+ V. t* D& G火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子
' p0 A4 z9 G/ [. F% k) u) s3 U% c+ ?我要吃

$ Q( @0 y8 A. {2 |
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

回复 天淡星稀小 的帖子" j4 i" P. x' S; t6 O
做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

2 L" c( v$ @/ O6 v& q* G) L7 Q注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

回复 lpchina 的帖子2 G, X# \! O1 b- u6 j5 T" s. B
真不错觉

7 i0 h* D1 C% H& h4 o1 x, ~谢谢夸奖
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子9 n1 W0 ~  Y! D  r; F

: J  Y% g9 A: l/ ^* O8 \! O% q& c% I
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

0 A; g- e2 `1 i6 f  v. Z
一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

回复 王子灯灯 的帖子0 B% c" u/ |. k# Q  {. ?! }
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

4 t, F0 W0 Q  q% ]! `& V  s5 m- J0 t没有
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图图妈妈咪

回复 粉色梦想123 的帖子/ h5 M* h# q; c5 F; A
上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

3 T+ O, @- y( X, H& x- N/ X( {% L再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:204 |* w6 a+ ~3 N* K4 h! b( ~
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
5 h, _: {1 `4 i3 Y3 i* `5 B/ v步骤：3 h- |9 N4 O- P& K4 f) z
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

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) m; u+ u/ k$ W$ {* g. n. U5 b0 W; E/ x
电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净