图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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; C9 c+ d2 o/ E; {1 R9 K3 Y' b新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
+ }% a. s1 X* G: k原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
6 N. S! J+ B. B1 s, H步骤：
& o- j/ a- ^# x- P! P0 d1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；9 r  b7 ^, Z' t& \; A+ A" e+ t

% \- E1 e' Y% f* o1 G& n& u7 F0 @2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；& W0 ~* {  r1 @# `7 \

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; X6 w1 M% ^, V4 ?5 h  H- j  \/ O4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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; p7 N; Q+ w6 O这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；1 y; Q2 h7 a9 m
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& ?9 d" ~% L, V  t# a6 s6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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# w% r5 M( ^& x+ K6 Y! }( O( U" ~7 b8 v/ n5 v( S5 r2 U- S

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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
: N! \( x) M  Z1 a1 O! p5 d还好，看上面是发起来了1 U: V5 W/ e, \/ U* P7 {) F

( g3 H; a, z- \. J) Q7 v扣过来看看
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软. R2 ~6 z5 ~2 {

0 S7 |1 C! T8 s& ~( g9 ]1 H锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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9 q2 I4 _' n. f- V切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

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- Z' S  j0 M- L* ^' O/ [. G人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
  ?' {- y2 p- p3 p  q- B, `原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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% e( R/ j/ M& j. p" ?看着不错呢，我还不会做呢！！

0 `7 B/ B7 ?3 }, D; E9 t
可以试试
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图图妈妈咪

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, Q6 c( @* I, k1 {- K: f美的很

- W' \& y' Y) ~$ V1 S
谢谢夸奖
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