图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
/ O" J7 K% l# M/ m原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋  P4 `( t% |. c8 e1 G; C' a: g
步骤：6 j/ |$ F0 {7 Q$ n$ B
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；5 ]; v% Y% K1 u) d8 V

( v6 Y$ ~' S3 t# A- ~- H; H, M9 z2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；7 l# J% T" F0 E) M# m

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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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! w- H" [% S- w9 ?4 d1 y6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可9 \3 U' R' k; n! M
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
5 K/ E  p9 H& Z$ ^7 ^& z- W还好，看上面是发起来了# d) {3 N5 v. u7 k  R3 y4 ^

6 a, g6 C0 i7 G1 i4 y  M" V扣过来看看% k6 u4 ?$ C5 T: }# H  ~
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功( r' s2 p7 T1 `" V

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
( M* s2 M7 Z- u" @6 H9 Q; q人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
5 Y1 e# D, p' E( M1 ?原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子2 b* b, A2 _* Z
看着不错呢，我还不会做呢！！

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可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子2 c5 m0 B" R' ^/ h
美的很

& A% H) f# O5 j谢谢夸奖
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