图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
! D5 W9 c# u7 E9 l7 c" J/ x原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
# @. i; J4 x" b3 r0 A7 @9 |4 v5 s: n步骤：
4 |. I6 q: ]# h- ?$ X1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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& e+ p) {7 H' Q+ b  G3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可6 `8 b2 u/ N- Y, L! s; J  Z$ T

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' T: V. S0 A7 S这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；) V7 M) N& ~' C9 w

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' {1 W/ g0 b3 F* K! q2 W6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可2 K+ ^3 j' a& X3 Y. d" p0 R6 x

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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
7 ?6 b- {* m/ Z* e还好，看上面是发起来了
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扣过来看看  q1 _% ^1 _# L: K

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5 N2 C8 J% \- x7 \, Q' N$ O可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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# k# k/ D) C2 b. Y3 ]8 l锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少2 ~9 N/ v, g. I- R% t2 W  _* S
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
3 h, x+ ]: |. A4 H, B! q人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。$ e  d/ ?! Z: Q. }+ G/ g% o3 T  M
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子. ^* C' u$ g3 v! I2 ~( c6 u
看着不错呢，我还不会做呢！！

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可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子9 ?7 u, A5 D  t2 e; t
美的很

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谢谢夸奖
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