图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
0 |" S. e# j2 c  K" \# t. z0 C原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
: y, q9 Y. o. Q9 H步骤：+ i( T, Y' _1 h! y, J$ _
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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8 U1 K! D* }9 I: x! W( J2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；: Y5 B& |% F9 v9 G

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! c; ?3 i2 l! b% b3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；' z9 L# \1 Z) y& P) g4 J

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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可5 z, z# I0 w5 y) G& H7 p! n- w
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可. B  ?% g+ ], m* R- T& A

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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
( ~& o" K% m* G$ j3 x还好，看上面是发起来了0 T, N3 ?8 E4 `8 k9 r! m' F' |5 m
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扣过来看看" E" V4 V4 X0 ]- J, c! K

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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功. h% g; i/ x/ _& n' f9 d% C

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子+ s4 T/ q6 ]2 N9 _0 q# C- J4 ?
人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
6 Q8 {+ F3 w" K+ V# M原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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+ P9 j5 s+ j" c, }& \3 P4 h看着不错呢，我还不会做呢！！

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可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子5 U/ m# Z! a5 W' b0 r; m
美的很

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谢谢夸奖
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