图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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$ T* |% \% a  f1 U$ y新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。# t' @+ k( X$ \# d, }2 S
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
5 r5 J; {* |- S# D# d; b步骤：
0 D# @% ?4 o1 ^1 m1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；/ Q( y6 W0 |) A9 t1 Y

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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；2 x& C1 H! H- z$ s. z( f) {
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可2 W" r! b$ ^9 _& o+ c3 {

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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可8 r( L' @6 [% ?" c8 W( L8 A
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
9 J; u# t! L: Q) c2 n还好，看上面是发起来了
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  P* _3 Q5 H7 z- q; Z扣过来看看
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0 q- Q; Q0 w) J  q; r可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软$ q9 H9 X' `4 F  |
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少  ]. B7 V: _* b$ b9 x! E

% e  ~, i* e! n1 O" B切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
: s. c( }5 w. c  k人力打蛋器威武！

& \6 _8 w* `9 l7 A& f8 K干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
, @7 t: L! `5 L0 O- d) W原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子7 t! e7 `% ]6 p* A
看着不错呢，我还不会做呢！！

1 a# \, e" Z5 K. Z* H0 f# U' L( C
可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子, U6 T: x% T1 P4 a7 y1 E
美的很

8 g* b* @: {4 B( q8 Z谢谢夸奖
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