图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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7 b* b$ D/ t+ n; e新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。6 S" |) K4 b+ A  M# \# S+ }3 a
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋2 w0 S; K3 `% _& D0 R
步骤：$ X) X3 Q. E: H# H- X! c5 w
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；( t" @, E! k0 u, N, ~7 n- i" J

2 O: L/ E( z/ L- e! l- f/ ~' K2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；0 F8 P1 }2 E3 z' @) s3 i  G

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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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' U2 M# p# C* [4 O4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可3 C5 U3 O+ G" e0 h7 q

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& R  U2 h! }$ \; e  D$ F( w; `这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可1 X3 F2 ]  \0 f8 ~  h9 {& {8 a

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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼3 J% r& x7 \5 @. q: L" o4 d, k1 n
还好，看上面是发起来了; O! `( r1 d7 W% C( y3 ^( h

6 o5 i2 q2 b# R" \7 u扣过来看看
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9 r- n4 B) i+ z7 q1 Q7 B: m4 ~可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软. U$ ?& d* k% V: c
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少3 w0 X6 B9 f8 o, l0 y6 E1 D

* u! i2 G+ Y2 W4 V切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功6 X$ M5 o0 G/ I/ b. p* ?

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子! W* z1 ~) C6 t+ c( S6 y3 v" K# L
人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
* n+ P0 T7 ^5 v, W2 Y# }9 h原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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7 y7 A8 E/ E; V' a# T7 }$ I% B看着不错呢，我还不会做呢！！

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可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子& i3 w+ Z3 m. j& f& B* @4 l2 w
美的很

& `( B0 @: c* Z& F9 e& H谢谢夸奖
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