图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
" V: [  I0 H2 O+ L" a原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋0 \; {& r* {" p7 Z6 S* S
步骤：
, Z$ G# _4 T/ p3 ^1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；/ m1 ^" @# |0 y+ H& ~1 Y* [
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；* l! x& F$ Z" D" s0 d
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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5 m4 k& j1 k' _' ~6 T1 z4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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$ S& U# ]+ q- [' M3 p0 c- X0 Z这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；$ \# U7 E' ~7 j7 u2 N, a4 j( U

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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼1 E+ m. L5 e  o0 K/ F' k
还好，看上面是发起来了
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1 `  q% S. Q) d3 @& A扣过来看看
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; x" ?1 S$ Y, d  ?4 f可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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$ z1 V" W% g' W  v9 Z锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少4 c4 L2 s' @) M

$ r% }+ t  B! F2 s切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
7 N9 j, L& Y( ~人力打蛋器威武！

7 j! ^9 P5 d2 V# p6 Z& `干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。0 Q+ L2 X3 s  B" M2 L0 L
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子3 ^5 L' O$ t* E
看着不错呢，我还不会做呢！！

+ p  I5 X) n/ H. D可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子0 @, t* {7 \+ K- l: H8 q! Y- `' Z9 h
美的很

8 u2 w2 _% O) R/ B4 |; B) F/ r谢谢夸奖
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