图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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+ }7 \) k% V( j- n$ K( H- ^; h, ~* G新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。0 i; |3 s% O* x0 |, e. e/ M( k
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
0 f/ w5 j8 t4 a' G* ~% g% L/ k6 ]步骤：" Z7 X; ^5 J& D* N+ A9 r
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；  h( R* H* l9 [( R* L" @- a$ H
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" n4 B; X  \" c2 S# I3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；- D$ e6 B2 V5 ?( k4 s

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& O" P' u4 \6 r* k4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可; p7 v' o0 [% b8 N: J& v& K+ R
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& C; X2 _1 H4 H& Z0 U. ?这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；$ S" J0 R: F9 V7 v. L1 t5 P
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可1 P0 L; O" X& b
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
/ M' A, |. a) z+ o* p, |9 w2 k还好，看上面是发起来了% l7 C0 p. M+ k7 g" X3 Q! d
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扣过来看看- q  h& u" T0 h
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: g! m$ O+ j" ~$ Z$ H# \9 W$ R) y可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软0 H2 y0 S- K; u2 [& ~" J: m  A5 i

' g7 h  K7 V. J( n) M2 }锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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) |# X7 _$ W6 d4 s, Y, x切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功; A* o7 j! H" M3 a

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子2 E: r% i  o  |# w1 L
人力打蛋器威武！

: H  w% G5 t( Z" H干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。  o" R5 t8 c! n" _1 \1 o
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子( h. y: w' B& m  U& t
看着不错呢，我还不会做呢！！

/ i& {+ o" d( j! ~, k; X5 T# r! Q* W
可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子4 o% q) Z6 B( |2 X. M2 z/ w
美的很

. f3 o* U+ A+ ]6 G
谢谢夸奖
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