本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑
0 |% Y$ L) T6 X. K, u1 U; m$ Q9 y; Q) Q, f/ d- y; P% E
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：
/ I2 K# K1 L2 T& Fhttp://www.xamama.net/thread-1030852-1-1.html4 f, q* \/ y8 Y4 A
# V( {0 r( L# r
香酥透明心小饼干
5 [5 w1 p/ X6 s8 F' Z% `宝宝喜欢吃饼干，外面买的不太放心，做饼干也不难，所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油，热量比较高，尽量少吃的好，尤其是给小宝宝，所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干，可以做出各种造型，讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友，哈哈，穿上红绳子就很像挂坠了。' U% t. E1 P) ]
" Q) [, i. o+ K; t" ^" m7 |$ ~6 Q1 P! Q9 q$ K; J& V9 G. g
先来几张成品图吧0 ^( b0 O) o/ W e' S1 H0 m
& t. X4 ^% I% _8 ?( N) C9 h, o2 O0 [
; |- N) V3 O% u" y
9 M- V% C* q. V( A5 y$ ~' d5 m( G$ J5 [2 S9 |/ t8 N" A
6 j8 J) e+ R9 k/ c4 G
% D: S$ Z4 P6 _7 X' L: w* q% I @6 ^4 T
5 f- T- z3 u, e6 S0 e) f7 l2 }1 U; }+ Q. l* f3 f4 C
, }. W$ S6 g/ ^( f; X2 f* u9 v
一、原料：面粉150克，玉米淀粉100克，白糖50克，玉米油100克， 鸡蛋1个，水果糖若干 - c6 `3 l! ]2 t$ Q' G+ f
二、制作过程： 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团，装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块，放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下，取出压出来的小圆形面饼，可以单独烤成小圆饼干，也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块，取适当的量放入心形，花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度，烤8分钟左右，烤到表面金黄即可。 5 @+ n3 L5 l) d
小提示：我在这里用的是低粉，我也用过普通面粉，只是做出来的太酥了，擀的薄一些的话，一碰就容易碎掉，可以擀厚一些，但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化，以免烤糊。 . v9 d6 e% d u& C- R0 h. e5 t" g
) E/ _5 e* N% x2 ^1 Y! Z8 a
' F: x5 v% F4 p7 j- q0 S8 h# k
- r& p- c: d% h; P9 A
* H1 r. d5 n4 j8 x# H
8 I. q3 v' ?" ?6 h' V7 G- z I) K
2 X' u+ b/ B! A
+ |" s T# L! m* d
" F( `2 O; G/ d3 u6 m, w, c% d2 }6 G. v. u+ ?- `/ M5 t2 g
9 P2 r& d+ G' x+ h* }! n5 C0 w" Q+ Y j3 r
% H _' y7 ?7 ~ g2 Y5 ^
6 n/ ~ W& d# _% R" Z( q
! M- @0 g* f+ N+ N8 R! A. F
& m4 i6 L' i" D$ Y0 [& P# G" P
( Z# ^3 q4 L4 T8 a
| 
发表于 2015-4-30 20:06
在家就对了，外面人太多
