sunna0603

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：<a href=\'http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html\'>http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html</a># _& x# R% E, N7 {# P+ E$ X
紫薯中含有花青素，是天然的抗衰老的营养补充剂，但是单独吃，不是所有人都喜欢吃，今天准备做一个紫薯杯子蛋糕，孩子就爱吃啦！4 r2 q0 ?- f1 P1 a& {. h
配料：鸡蛋四个，紫薯150克，细砂糖20克（蛋黄部分用）、细砂糖40克（蛋白用）低筋面粉80克，鲜奶油100ml。
6 }' p' i4 N- Y/ e8 E- g制作过程：% b- J& z) @* T; |7 l" u
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟，捣碎
' T2 K8 Z: V- B: a+ R' z/ ~+ b2、四个鸡蛋分开，蛋黄加入20克白砂糖
2 K" T1 d3 D0 z* a搅打至微微发白' c/ c6 P& h' _. X2 ?2 f6 L
3、加入紫薯泥, _& y  \: q" `4 ?9 U7 W5 i% G1 t; x
4、加入鲜奶油，搅打均匀
( G7 m, e1 V2 x6 {9 u) e5、放入低筋面粉，另取一盆，将蛋白分三次加入40克糖打至九分发
7 l# C1 f: y$ H9 M! I% l( ]6、分次将打发蛋白加入紫薯泥翻搅均匀% h; J/ z" L1 \% j: U, F7 {+ J: S
7、将蛋糕糊勺入模具中
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sunna0603

5 r$ x% P4 d: m! Y
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烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟
, X' x4 T* e8 @出炉啦！颜色不是很好看，但是味道好极了！
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sunna0603

这款蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力支撑蛋糕的组织，因为加入紫薯泥，口感一定没有威风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，没有添加剂的健康粗粮蛋糕哦
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sunny1217

好有营养啊
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sunna0603

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$ K! b% p7 w# q5 N) c3 o好有营养啊

  J, {0 Y' p# v$ h5 e- X
哈哈哈
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蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html! r- {% S: M1 A7 K! O4 N: Y
紫薯中含有花青素，是 ...

感谢！味道应该很赞！

sunna0603

回复 蓬絮| 的帖子
0 @1 O+ g/ \& ^4 M8 a: @感谢！味道应该很赞！

; H$ b) s( M) E! o! }  m3 u
呵呵，味道好极了！
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