图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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7 e, |8 Y2 t* Z( T' w0 N% R幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
5 c& k6 @7 {/ o1 h0 s6 Q" E  H原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
5 }9 V( r; m: V, S% f! H7 M步骤：
. ~" c, X/ W, k! M3 k1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用, ^3 `0 @' g3 l
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2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡
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8 {) ?) X3 c" @. o( J2 P$ X# q3 |7 @3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉+ M5 L/ |' v* s" K- h4 B
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶' a- `, c$ O8 t. F/ S1 j: i+ c1 G: |
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5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
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% d4 E2 D! N, k+ i8 ]2 ^6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）" g; T9 p. Y" b5 P. }+ h

4 G4 M; l$ p* n) k9 R0 g1 N7 C7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型$ G: \4 x4 a! x, {

7 U2 E# E" w) s3 F! `$ i8.然后取两个，加上酱料合起来就行了: L5 P2 T) Y* W' N* O
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因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的7 f/ q. {+ [# E3 \2 G9 m) _) H4 K% O
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开
; a, L! f- I% n8 N$ o; J1 s2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试
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" Y+ y" K4 ?/ U( f/ G! m继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
: B# d7 ^+ C/ z9 Q9 I' t原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢