图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
  o$ _6 r4 l& i/ w原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克3 F& [, k0 m& h6 s" `
步骤：
6 b. w( ^  o) B' P1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡  M3 U  A, i. l& m( V5 g& f$ f9 D* s
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3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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9 Z4 R; G& i$ ?3 U! @7 q4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶
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5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
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6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）5 L  k9 \. i0 R* `
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型$ C" _; Y9 A/ K& h! s% [
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8.然后取两个，加上酱料合起来就行了  {( T, d+ F% ^  z" W

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因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
. V. c# ?% L6 ]1.温度过高，导致马卡龙表面裂开' h1 v& u. v/ I. ~8 c2 C7 b
2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试
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继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
4 j' j% I2 @: K9 P3 r原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢