图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
" b, w# X$ l) ~. b4 T$ L5 w2 |原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克9 Q& W8 t8 A* v( g, Y: v& X
步骤：
1 q8 T" I* |/ A% p1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用6 z, ?' ?9 u) B3 q1 B

6 v7 o5 r) Z0 P6 Y+ o6 ~. X2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡  _* a7 p7 i7 t
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3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉' |8 K( W( A0 E8 ]8 Z! C
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶( Y3 i# v! P0 p+ C. q' b

5 _6 @& ?0 J- F% b5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
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$ ^( E: b2 C4 L( h6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）2 D  G# R2 Y9 i
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型) ~: f) q! A( V) R, ]; e
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8.然后取两个，加上酱料合起来就行了+ l7 q5 o! A1 L6 ^- {9 r

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, V: I( A9 A1 l因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的9 B2 W% s% N; a+ }
1.温度过高，导致马卡龙表面裂开, q0 ?2 r) @0 ^. G
2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试! l1 F! p. }2 P9 x
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继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
' R2 ]# n" V& z$ E# Z7 M原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢