图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
* y: ?: M( ]. }6 k原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
, ]) H. P" n/ o" y( W/ v0 l步骤：; c5 A0 J8 ^" ]/ z1 R
1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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5 C- s  R' x# \1 G5 r; L" J2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡
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3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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, h/ C2 {3 b3 ^9 a) W4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶
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: x  m5 x7 o" W7 K, A& \5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着* q, T! _( H- V0 |' F1 _( g( T

/ W* W3 N9 T; ^! d6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）5 M0 q6 h9 Z3 W( _1 L! A
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7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型9 D9 u! Y4 L; i/ \
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8.然后取两个，加上酱料合起来就行了7 V" c0 h. N1 A$ U6 m2 U
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因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
/ E, B; z4 t) ^$ E3 F1.温度过高，导致马卡龙表面裂开  _/ C2 j. i% f0 `5 Z1 E
2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试8 ?/ l, d+ x+ w; x2 d. a( l

$ k" [4 C. J& ?: M: K% l继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。+ `3 |& F5 a+ K" {7 Y
原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢