图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

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/ P; H' I1 l$ V  y# V5 e; p幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
; z& B, n' @& `3 x: D原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3克，蛋清 30克，细砂糖 25克
: u! F1 ?4 V) i步骤：
* s/ q. w  n+ A2 \1 a1.杏仁粉，糖粉，红曲粉放入料理机再研磨混晕备用
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3 M: P( _& x; m2 w3 c, j- W; v% `7 M6 `2.蛋清分两次加25克细砂糖打至硬性发泡# U1 {9 [! e1 f) u! t

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9 t0 P; z2 Z+ Z: {3.往打好的蛋清里筛入备好的混合杏仁粉
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4.用刮刀拌匀后倒入裱花壶
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5.在烤垫上挤成圆形，然后放一旁晾着
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6.大概晾40-60分钟，糊糊的表面不黏手即可放入烤箱（烤箱先200度，待表面成型调至130度，10分钟即可出炉）- ^/ g% _7 I# S- I( B* o1 v& w" Z

4 m" p' U0 u8 X" H4 ]! L. T7.出炉后不能马上移动，需等凉透了才行，取下的马卡龙底部已经成型
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8.然后取两个，加上酱料合起来就行了  X2 I6 W: \+ \3 k1 z: h! Q7 ]

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因为是第一次尝试，所以做的还差很多，有以下要注意的
+ H2 D8 O& b/ {1.温度过高，导致马卡龙表面裂开& {0 Y4 }2 T2 g% b$ l- n
2.太甜，不适合孩子吃，下次可以少些糖尝试/ z* A! s: V& r$ b( E* N9 j( a

; s1 K! S- `1 {2 p! Z继续努力，在烘焙的不归路上走下去
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亦笑了之

还不错

lpchina

亲爱的好厉害

尹飒

巧克力色的马卡龙第一次见呢

图图妈妈咪

早知道就不买红曲粉了，用可可粉就好了
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蓬絮|

幸运的得到了一个马卡龙烘焙工具套装，赶紧买来原料试一试。
0 ]; W% A- H1 X; U) |5 Z0 @& ]0 l原料：杏仁粉 30克，糖粉 40克，红曲粉 3 ...

很不错的尝试

深海小鱼2012

宝妈，加油！
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三月的桃花儿

我喜欢糖果色的，看着就流口水呢

浮生杂货铺

第一次尝试就这样，不错了呢