书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。
0 Y" m" H/ @. ]  D也没有浆水引子，能做吗？
! |+ r2 p1 b" q" i) A

大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，
' t1 ?+ @4 \; z! k原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
5 N$ o8 `, s8 R$ V9 I' |. S$ S步骤1、下了面的面汤一锅% J- Y3 x. Q1 a
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生0 G! b( [& L+ y; }6 X3 x
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹) b1 m2 S# {8 t7 n2 ?' X% X
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。4 y  i4 i& v' A1 ?! \' {/ K+ M4 f
最最关键的一步哦2 m& h2 R8 c2 ^" u% O) {
最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。: t( W" J5 K; w2 _0 U9 t6 L9 q8 Z2 W

书卷香

回复 lpchina 的帖子8 @- D# j9 E& O
" a" ?# x" a2 t2 ^$ R3 a  i
多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

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, a# v. Y$ o# |/ x9 U2 n3 b7 \
( [$ T* V$ q) \! @" x菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

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- o' I  f8 X% C
" y. |/ |9 f$ ]; w* _0 P+ {9 H多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

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. N* h; T8 e0 f, F( n' S
" x3 y: s# a4 a+ ~/ Q6 U2 `我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

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% P) u4 k4 |# l% }# z! c1 L% {% B
  e1 z* m2 T2 R+ ?2 a好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

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9 S! y8 c: b' C- x1 u  v: S5 U5 @! d( V3 K* j
嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

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+ C2 h1 e: r# z; M+ ~$ [: t5 ~9 P- k7 W' }3 t5 I  ^& I' d- w
怎么做呀