书卷香

如题，没做过，但是喜欢吃。哪位高手教教啊？家里没有泡菜坛子一类的容器，只有乐扣饭盒和大锅什么的。; K; L" C  ~; V4 c6 r4 A+ U1 Y
也没有浆水引子，能做吗？
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大脸猫不吃鱼

好像有妈妈发过

lpchina

其实很简单，
) G) o- A4 F0 F+ x. u原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）' p4 ]: a, b  H2 W; B' j2 O
步骤1、下了面的面汤一锅
( \- W6 J  [1 Z' g, G! s9 b: k2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生7 Z+ Z0 @* b' [) u  w# y! L. v
洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹# U, F7 R( r  r
最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。0 v6 ^' A9 Z" ~+ t; u( X* a
最最关键的一步哦
! G" c5 s2 @( `; L% Y 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。! K, e% J7 ]1 c8 f* R

书卷香

回复 lpchina 的帖子' s4 j( f; l0 U  x

$ `# s$ s3 r/ @) }+ k多谢啊，高手高手。在超市怎么辨别粮食醋呢？

书卷香

回复 lpchina 的帖子* Q  C& m# `% u

& S: }  k5 {0 T( f; q# B& j# a- v菜市场买的摊子上的浆水能做引子吗？

书卷香

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子# C# ]5 B& T: _% f' I, [6 o" G% v
$ Q# j8 m7 R. M) m( R8 N
多谢，我找找。

lpchina

这是别人的，我一般不放面汤，

lpchina

回复 书卷香 的帖子  A/ O9 G7 n) |1 a) T& A
2 D4 M: ~/ o' P  }& U
我家有醋是我妈妈拿的，买的时候上边应该写吧

书卷香

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) a' O9 y6 h0 Q6 H. p* E0 r: C* P, i$ w+ G* v6 M# B! u
好的，我注意看看

好儿子1

这个我婆婆经常做
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书卷香

回复 twtawuk 的帖子8 @! O4 u& A1 x4 N$ |

0 q" E3 V" I- M5 f* o* D9 y嗯，好的

小豆豆8妈

我会
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书卷香

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6 w2 {9 h( N- l怎么做呀