lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。9 j/ E2 f  H9 W/ Q8 Y' \/ Y
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
8 w/ t) N- l5 n4 R% Z9 K( R- h6 k四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。
: E+ v5 ^9 d# S3 E9 J6 K五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。
3 l" z8 _+ I& \$ }3 I8 Y六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
9 d/ c( S, c# H. Y给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子
' r5 ^9 F- X% \
6 g/ I& ^1 f- P. B谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子) w' W! `  M# C, M+ S
2 V& \1 _; r; g
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23
5 I0 E5 v) G. X  v2 J( B$ ?7 T回复 amy2710 的帖子
% M: }  ^/ k/ e  e( C4 B7 n
. o4 }& R# q0 D+ }$ U* X5 h  ~5 D谢谢专业指导

& f" S6 r6 H4 A' [) D
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47: p* T( i6 E$ S
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! S! B6 J0 {* p2 ?$ M' H' p8 D' W4 }+ P  P3 w
谢谢了，真是太专业了

# t7 F: F- A# `6 K  h& H
不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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4 r, t3 x+ [6 Z7 D
! @7 W5 r/ V/ r9 c# D$ R没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子$ ^' j- W! o+ `$ C5 u! }( L! J
7 p+ U# x6 }$ |; Z- A3 _" ~# B
不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子) R3 w- {- D; c- b" I3 }2 ]: y2 z
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

/ m5 X" S. w9 x" L
是啊，我已经放弃了
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lpchina

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; U9 Q' C% H( m我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

: G) l- Q0 k+ X. D$ O1 _1 q- x我已经放弃了
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