lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。1 g: {( i( o: {' K
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。8 A) @) l% h2 O8 O2 o/ ^! E+ i* G
四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。7 w# Y* }* o1 R. ?$ G% q5 u
五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。$ l& @5 }9 g" K6 y, S; M  c+ r
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。  A6 d; ^% k, L
给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子$ l- V$ ]8 t, v& M) c# b

$ c6 H! m4 |! ?$ t谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子
# S# B4 D/ \& b3 j7 |8 I6 @  M/ v% S
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23
2 T2 a3 X1 g# \回复 amy2710 的帖子$ f) E& {3 {/ C6 P: X0 a+ C* c

: \4 y0 h8 a4 Y8 u8 i, u/ l6 ~谢谢专业指导

1 @' C) A( w0 j  N& ~  S; B
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
! a/ B6 z) J* C4 w回复 amy2710 的帖子! k  M' J, Y0 q+ \
( f& `2 d' O' w7 o
谢谢了，真是太专业了

1 @$ Y7 D' ]7 B1 h! N: f& m3 c. R" D不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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+ u. t4 n% X6 q2 R# N) c* a" n3 }0 C# M2 I6 Z. s% Q2 S4 r; R* l
没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子; R5 i9 K0 N: s# U4 q  P

; K9 T- J5 H% S. G5 Z6 y% z不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子" Q+ F( d+ t3 p2 p" L$ J, n  n
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

4 N* c# b9 p5 ]5 Y1 ^2 q8 E  ^
是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子
, I4 \/ l) v; }我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

- P- l; ^; P4 T$ x. P1 v* G$ y1 ~我已经放弃了
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