lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。( y9 \/ M, T4 |& i
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。& `, ~: e; m/ }2 i
四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。
' H: I" [" c" K五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。: Z7 o# e9 R0 M2 X) h
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。4 V2 n' r/ A6 k* ^! }- B
给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

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+ i" D: o+ z. |( O, B2 m0 H+ m0 z5 K% m: S/ E
谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子4 s$ F5 l( h5 _/ ?, ^0 y9 M" N/ u

$ N, O2 {+ h# X7 I2 u谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:235 L, T; ]# D7 ?% g6 w) \
回复 amy2710 的帖子
0 N4 L1 f8 E' l0 U+ }# s" x. m9 N( }! u# V" G
谢谢专业指导

5 {! t3 C- C; c% s+ m; g) V" v不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
) {4 J/ |3 v0 z: ^; v- v/ L1 Z0 Z回复 amy2710 的帖子) @$ A  A) K' K$ `. ^: x

/ c4 I4 y0 X; I) Z( c4 ~谢谢了，真是太专业了

; k; X) ^; z# j% L9 _
不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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, G9 Z' s% u% I2 k
( O3 d4 q5 a  I/ r+ \没打开过

lpchina

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) I- z% t/ U0 g9 j% f
* R" M" X3 U% i9 s8 k不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子) F$ S  d) M; Z' ]
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

% w$ E; ?. v4 E& t3 W5 F
是啊，我已经放弃了
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lpchina

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" a* w# P: X2 p4 v1 w我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

# q, X( O1 E7 B0 P) S: A8 V5 [
我已经放弃了
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