lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。9 I9 x$ p4 g. |% z/ D
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
% p9 Z$ D; f5 p* E' `四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。
- v, ~% m4 q8 a2 E7 y1 k# P五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。
4 ]( s6 l  @* ^  ]' a3 U, P六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
( N1 w( ?: K5 h给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

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8 t' T% r" d( A, t. Y* T7 y
% c. D- g! _3 v/ H( E' d谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子( A' `. q4 L+ Y& ~$ L

+ C# ?; K! Q4 D. ^谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23
. `8 P: x4 ~6 w' J+ Y回复 amy2710 的帖子
0 G9 |' ]- Y% Q# m2 I4 h6 y" o( y6 y0 |; W
谢谢专业指导

. G7 T$ p7 n1 c  ?& C& t不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
7 ~5 x" d/ c4 Z) O回复 amy2710 的帖子
, G' M% v  z8 x& v1 I, I: c4 i( V7 u8 r& B. @# r: u) M& u& o
谢谢了，真是太专业了

# x  V5 z) o3 o& ?! S7 R- K不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

回复 果果ONLY 的帖子( g* b0 {1 b" O5 n) j7 Z1 K! w5 Y2 g

$ F% S8 N5 d: B4 b" _没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子
4 ?/ c3 s2 }" U" W- k0 G  r% h+ S7 V# L' f5 _
不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子
7 L! J; F) u& @, q  ]$ @( J我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

+ c( u& E+ Q* v' I# y  X5 U! a: _是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子! d& }0 n' @) M6 h% I3 I+ l! n
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

; g: \: l8 F5 ^1 R8 ?) J) B4 X0 Y: e
我已经放弃了
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