lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。
: O  i9 a" w7 ]三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。% `# ?% |2 }: R. E! i
四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。2 z- V# g4 C6 g
五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。
" `9 H% f; f$ K; m4 o* f六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
9 Y" Z3 q* o  h' k4 {; c( _# _给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子
) q0 ~7 z. L; t. O# C; z
* o1 T( W  u% b- w! @4 s谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子/ u' w9 V4 P; M- l
) P5 |' U6 d, N
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23
; A% ~, b; k& U1 o9 S  ?4 D回复 amy2710 的帖子+ ~) W$ B, J' M5 n/ p6 Z

. ^: V+ j( A" i. w. b! g1 s谢谢专业指导

/ A6 _( W. @; M1 K) F
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
/ N: J$ G& d/ `5 M% Z! ]回复 amy2710 的帖子
6 Y. M' h7 U# e& ~( a4 d4 k9 J  H9 v6 u$ ~! ]6 M
谢谢了，真是太专业了

" H8 ]$ Y1 l3 v2 W不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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$ _, v' U" p) ]) m; ]) I2 i* u: X) z7 @3 J* @6 d, x
没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子6 a6 r) G1 T0 u- o# Y: m5 {; P

8 i7 |1 H6 _3 R' i. V5 F  e" B* [不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

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" I- F0 A4 h5 }/ s& g, k: y& O我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

$ k$ h  i5 h; m. v% m, C
是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子2 R! x+ B1 f8 V  W6 f3 Z/ F
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

' N5 r; a- }9 O
我已经放弃了
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