lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。
( f; Z! A) C8 G: ~; l; T/ {: n三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
* \* E5 q- p7 M/ s8 O# C: V5 C四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。+ t+ q% V6 a  Y3 c4 V7 e. W
五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。' w. b( P# h& N  ^
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
* V2 v+ b: Y) D* N% P5 b# c5 j给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子7 }' \3 f- t2 j5 [* S& K
) t  V8 C$ t, e0 }8 T' F
谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子7 U2 [; m/ g9 z% `% r
$ K; p. b8 }0 P& s+ [% F
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23! g! }  @. x" B" t; L
回复 amy2710 的帖子( [7 G; c; x- K# ]/ r& z) l3 E: P$ |

% c6 h2 |0 u$ m) c/ c谢谢专业指导

  v3 J( M( Y! ]% N- J
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47" i! z; r- s: X2 [. y
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  D8 k' ]" a( J. j& y3 d
6 p2 M. s/ q8 e0 `! W/ M8 f谢谢了，真是太专业了

/ T3 b3 p8 H: H4 L  u: K
不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

回复 果果ONLY 的帖子- W. k% u. v! p% d
% ?3 Y% e2 ?7 ^3 k, K4 j) x
没打开过

lpchina

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4 B) k% k& d! |& k$ l) ?; x% s2 j# Q/ s* `
不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

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% b. k+ D$ V+ \# }我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

1 _) m4 ~/ L7 `0 X5 l! R5 _
是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子( I; H8 t- A* E4 y' J. \
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

' V, ?, m4 s* r* Q# j我已经放弃了
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