lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。
& ]) X3 o+ u7 X3 D" Z三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
1 B. \$ Q3 }6 Q8 R+ C' Q9 Y$ k四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。
" T0 Z; n! |5 g, i# N" P' t0 N五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。5 G/ j/ L3 \3 W+ r- |( M7 |) {2 h
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。0 H/ `# X& t- g4 Y( h8 b  E
给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子+ J  M/ S1 O( Z2 r; ?

5 n6 j9 i. K9 F. T2 U谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子) ^+ Y' T8 D. x4 H/ p; ^" V
" Y3 v* y. ]2 e! @$ N3 C
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23+ Z: o6 A' d0 _9 E4 y) @# p
回复 amy2710 的帖子( i! X8 T% X1 [8 F

4 \/ b# Z# J5 r/ N0 {  C谢谢专业指导

8 h; i, k: W& Z9 x8 q: X
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
3 R, d$ u- M/ W" ]6 ^& r回复 amy2710 的帖子
  F% i$ q8 @/ P. `' z3 k- b1 I6 T* |" H& |! C  W; ]
谢谢了，真是太专业了

8 V0 j, ?: }1 J# g不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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+ l% Q0 D" r. K1 U, {
7 [7 e& f7 C' d/ [/ l! V2 g没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子8 N  A' v2 i8 ]# C1 j2 P

  X  b" q" `3 o! L% u' K9 c不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子
" j3 i8 {  a3 |& a$ h% J) h6 }# a我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

- z9 c* F8 d+ ^% ^
是啊，我已经放弃了
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lpchina

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- ~* T- x8 n; M- ~3 |) T我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

0 w4 S* X; _, \. Z- {
我已经放弃了
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