lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。" y6 u6 h& ~2 x2 E! c, w4 _
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
& M& G  m  R7 j5 Z- y四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。
- A0 w  U# f. n9 L' {五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。/ t1 ^- B+ G" |
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
+ E* N& r2 N% h% o. C9 L# a3 ]  ]给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子0 }) [. _$ g' T" m  O4 I
+ g  L2 V* _! ~9 q
谢谢专业指导

lpchina

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5 a2 {/ @( k7 D
/ F" M' G6 k8 D% z谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23! x0 I: f) D1 M1 r
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% n, S) l7 t! L& k; H: V+ W8 o7 C9 ?, q% [% n8 o
谢谢专业指导

2 |0 j/ S% a) Y5 P8 o, l
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:476 f5 p. d2 u/ m& B
回复 amy2710 的帖子( a/ G7 j& q: V) c* G& U( ?

2 g1 p& i6 C4 p# @" y3 x$ N- t谢谢了，真是太专业了

0 v! U, Y( m: M% K" }! r不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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% H3 k# C4 A0 |2 M) i9 T6 m$ O3 U  C- z( Q
没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子' h  S: V3 q- Z) v0 p4 s! W
9 |  `! C- o: W& b. c8 s2 @
不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

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; P$ i1 n0 q% c2 H我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

& u. n4 U. ^8 Q
是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子% L; U6 x2 u; v. U9 V5 t# `
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

; M7 T" T0 q: `) P2 ~( B我已经放弃了
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