lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。7 j8 ^% l6 y! ^( V7 J
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
0 _& }1 g  b( s! m: u# Q四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。. l: I: l' \* o/ ^
五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。
; D4 M1 h# v. O- o1 Q: y, T6 o六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
! E6 k+ u- }6 I" E4 z! J  X9 `给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子9 r+ l* Z6 j" d( r" f3 A, @
4 @7 ]. }- ^$ L3 j
谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子" X1 n* s$ ~) `  O

  H! T( F- @& U- Y1 e& P2 q/ R5 x1 J谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23; d' J8 g- E& E
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' k' X3 u$ e& r5 ?- v: u* U/ j* b3 u9 U' L1 J# A! e
谢谢专业指导

; c# m, c; n6 b不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47, h% M6 q6 H/ R( S7 U
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! ~. \7 \: m3 \8 x9 G* K# d
8 K  t" J! F8 y5 ^( L  m谢谢了，真是太专业了

& t5 g5 A1 d* ]2 v$ l不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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' G4 ~3 g) n4 @2 G, h7 X2 F0 N, f" M' A: Y9 U1 b
没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子
) s0 }) w8 O5 ]1 A- ^$ d
+ d# k+ `- o" ~2 j% i& i5 R, E不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子! [7 ]  @- f0 ~2 p  z
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

" v# R% }, {) [- A) S5 W! f是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子: d& p0 b3 e! I, `) {* n! q- J7 ]
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

' w3 h& E1 Y' o% S! \" P
我已经放弃了
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