lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。
# E+ X4 B3 ^' j) U$ E" G三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
9 j) `4 K  p  e) l1 Y$ I! v: N  Y4 Q四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。, @1 D$ H" E, a" \# N+ f
五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。0 a5 h: e2 W. b8 H7 ?
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
6 k# {* x: y2 c- w给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子! k2 [6 z. @: m7 j+ l* u, X

& ^  N! }& Q6 e( m谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子
6 x0 r9 F( B  a# A9 V0 A( B9 g6 m( u0 s1 E7 W
谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23. H  ~/ n3 Y2 A
回复 amy2710 的帖子1 ^8 T7 i' `9 i( {0 ?  f6 }
) }0 z, O- S% e$ \8 S+ A+ F
谢谢专业指导

7 d6 j, Z4 o" B/ Z3 C$ u
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:478 |. h4 y9 A7 |6 j+ ^& h
回复 amy2710 的帖子7 x1 h0 K" w' \" b" A

7 R$ n  B. f- T8 S8 F谢谢了，真是太专业了

; _8 W; F7 T4 ^
不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

回复 果果ONLY 的帖子7 V) @, m. a' K! P! w* Q  U+ ^

* p, O9 t+ b+ H没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子# G! k  O" x6 }# M

+ b; X+ r1 S5 c0 h! Z# U" |不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子
9 R4 t0 z/ e" q+ `* @# D  w' n  d  t; H我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

% x9 D6 g, \9 W$ |* X( G
是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子* q. M; X6 E/ f" F5 y1 u* ~6 _
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

- b* W" q5 w( O6 p( i
我已经放弃了
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