lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。* ?2 t: e! H  @9 T2 R
三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。
+ m  m5 |! P; J7 S四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。
2 T; B7 F  o* w. [' J五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。) F1 k" E/ Q7 G
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。
9 s& i$ o2 w4 c- K. c: M( M给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子% g" o6 b3 a) z4 L
( Y( g# n. |( F' J. R2 T; R
谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子
/ z( C: Q' g4 D$ o$ Q4 z
6 g6 F) R! I5 S) o/ w谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23
4 X+ ?3 ?  F7 d) S- d回复 amy2710 的帖子3 Y3 q) {2 F( h+ t4 o# Y# v
: o% q: c# ^$ q6 L' F+ k2 P+ C+ s
谢谢专业指导

5 N. s  y& u: }- |( T
不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47
2 A  @+ C' A4 o5 W' ]回复 amy2710 的帖子
  l1 r( q7 v1 B# K% F
0 H. ]0 k, `/ B/ L4 M( |$ i1 J谢谢了，真是太专业了

1 x" E0 E, U7 x: {3 [* W不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

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$ S' T* E% B- Q" n& |. F$ k
0 L; N0 Z* k2 m4 `) y( T没打开过

lpchina

回复 豆米米@xa 的帖子
" x- |) j  o  }# W5 {( C: K' {
* u2 |* C3 Q, }7 s, C不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子1 g3 v4 p' a& k& h2 x# i
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

; m5 ~) a3 R9 ^% ]( F是啊，我已经放弃了
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lpchina

回复 恬恬宝贝@xa 的帖子9 a5 Y: p; G& @; U# A
我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

+ H  W) o8 \7 U9 y/ F  Z/ x我已经放弃了
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