lpchina

还放了泡打粉，一样没有发起来。
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lpchina

继续
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lpchina

看看我失败的蛋糕
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amy2710

失败的原因有很多。看你做的好像就没熟。你的一是打发不到位，最好用电动打蛋器打蛋白。二，蛋清盆及相关物品不能有油和水，不然打发不起来，影响涨高。
$ [7 I5 T& s' k三，泡打粉最好不要用，普通的泡打粉含有铝，人吃了会发笨的，给孩子那就更不要吃了，只要蛋清打发的好，不用泡打粉也一样能涨好。* [. p( e! R( R0 L7 B; R
四，为了使蛋糕细腻，最好用面粉筛，把面粉筛到蛋黄液中，注意翻拌手法，以免起筋，要用低筋面粉。" h$ l/ F# E. U* x, U) u6 U- B1 V$ O
五，你打好的蛋清与蛋黄液体混合时要注意，你的手法不对。正确的是：取三分之一打好的蛋清倒入蛋黄液中翻拌，注意手法，翻拌好后倒回剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌，不要划圈，注意手法，以免消泡，影响蛋糕的涨高。动作迅速一些，翻拌均匀后倒入模具。* I  H2 D4 A8 U9 h2 i* |
六，进模具后震去大气泡，烤箱提前5到10分钟预热，送入烤箱，注注意合适的温度，合适的时间烤，多练习几次，买一些专业的最基础的工具，慢慢就会了。3 ?! s# U/ B9 ^# i' z/ ]# s
给娃在家做蛋糕什么的，最放心了。

亦笑了之

回复 amy2710 的帖子- E* e: t; k& {- _' p
3 X/ N1 y+ I$ h$ f: [
谢谢专业指导

lpchina

回复 amy2710 的帖子- B, _! `: `) e( |9 F

: ~2 R! R7 m1 _4 r5 B% {! o5 t谢谢了，真是太专业了

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-5-8 10:23# ~# R) `4 [) e9 {! c0 F
回复 amy2710 的帖子( `4 ]) C: W3 `1 g: l% W
2 ^+ K% J1 i% f9 l' ?! u
谢谢专业指导

4 x3 S7 y5 H2 @3 T7 s不用客气，呵呵。

amy2710

lpchina 发表于 2015-5-8 11:47, b2 ^9 H2 k1 k$ ]8 G- f9 ]8 v
回复 amy2710 的帖子$ s$ T! W% Y' U# }4 y6 Z
7 X* l( x. |. `. C9 r0 l$ x; \  q
谢谢了，真是太专业了

3 M/ @- H) g9 ?$ W- _3 y
不用客气，希望你早点成功。

豆米米

谢谢亲的泡菜，很不错
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果果ONLY

你中间是不是揭开锅了？
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果果ONLY

换烤箱吧，我用电饭煲也没成功过，但用烤箱，做一次成一次。前面的步骤不变，最后用烤箱考就好啦。
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wp5591

蛋白没有打发！

翻天娃的满满姨妈

亲 可能不是方子不对 而是电饭锅做蛋糕 相当于拿汤锅烙饼 不对口嘛 试试烤箱吧 相信能成功

朵朵de媽媽

我做了3次，都和你做的一样的，已经放弃了～再也不想尝试了！
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lpchina

回复 果果ONLY 的帖子; M' w# ?# U+ v% h6 C; m
7 {* J" A0 r: \, h, T9 y
没打开过

lpchina

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) W5 ^& a8 G3 L8 R& D: e: x& E6 S不客气

宝贝爱你亲亲

我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

恬恬宝贝

我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了
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lpchina

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子. Q& Q* h$ f' @
我也试了三次，都是这个样子的，已经放弃了，还是买个烤箱再试吧

% _, _) ~2 l" C: l2 H) \是啊，我已经放弃了
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lpchina

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) G2 J. X0 u4 Y5 g) j& Y* o我也做过几次，跟你这个一样不成功，都没有勇气再做了

6 s+ w0 P8 R. F9 W( s1 t: N# [
我已经放弃了
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