亦笑了之

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% s0 j2 R, f0 N6 V7 X3 B       虾最肥美的季节是每年的４～１０月份。此段时间内，虾的口味最佳。% u. L' B/ a6 O" n- S$ q: }
       你喜欢吃虾吗？喜欢白灼、油焖、爆炒、水煮、椒盐……还是还是什么特别的制作方法？喜欢吃什么品种呢？欢迎参与讨论" j1 b# j3 s" d7 c1 U: G, R3 ^0 q( o
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" X" Y! @/ B. n# y" T    【活动时间】：2015.5.12——2015.5.22
0 t( F  l, M7 T* x1 j6 d8 G    【参加方式】：跟帖回复
: I+ F' n. w" o) s     妈网ID：3 E0 e, C9 P( i) C$ D
     我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：
7 h; z2 i, z& A9 O3 u     晒自制的虾类美食（可选）：       5 f* Q0 A# R$ \9 a  Z  H
     温馨提示：
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  M, L, r6 j9 O! g7 L) q    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上& q/ ^3 e6 I) Z5 Q1 _. T+ Z" i, Z* U
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亦笑了之

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       斑斑为大家简单介绍2个常见的虾品种：
  I3 w( ]  b+ [! C9 }4 z       1、皮皮虾
3 T3 l) n' q; r8 r1 H       每年四到六月间，皮皮虾的肉质最为饱满。
0 w4 ]1 A) |* m. F7 J8 s4 c6 G& X) v       区分公母的办法：一是母的个头较小，公的个头较大。二是母的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的在大爪下分别有一个细细的小爪。三是雌皮皮虾的肉质比雄的厚。雌皮皮虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌皮皮虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。
$ I) [; F' B9 c9 R) Q. [       挑选方法：一是和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。二是看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。三是看虾的爪子，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
2 [' e: R! j5 S/ a4 u$ J       剥壳的方法：一是节节开。顺着皮皮虾虾身，由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。二是一筷到顶。将皮皮虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离，你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快，且不容易扎到手，但虾肉容易被筷子捅烂，影响口感。三是松骨剥壳。不停地左右晃动虾身，给它“松松身”，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度，要多练几次才能成功。, D2 M# ~. L+ h: N# ?
      食用皮皮虾注意事项：一是最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的最好喝点姜茶或姜汤，可以预防腹泻。二是勿饮酒和冷饮，尤其是啤酒。因为这容易导致腹泻。三是调制佐料时，别放味精，因为皮皮虾本身就有鲜味，放了味精会破坏它本身的鲜味。+ Z7 t/ s7 X7 @/ I* }
       2、小龙虾
& V7 Q5 ?" ~0 ?% S8 @       挑选方法：一是看。正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。二是闻。水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。三是比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。四是熟后形状。在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。虾一旦死亡，体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。$ g+ i5 C' n% b- F8 r' @9 \
       食用小龙虾注意事项：一是少吃。每次都少量吃点，这样可以将重金属中毒等食品安全风险大为降低。二是煮透。外出就餐时，尽量选择环境和卫生状况好的正规餐厅。自家加工时，一定要烧熟，烧透。烧的时间应多于20分钟。三是去头。小龙虾头部极易富集重金属，而寄生虫也比较多，因此食用小龙虾时最好弃去头部，以免造成重金属累积中毒和寄生虫的侵袭。四是吃姜、醋。同时吃一些姜醋汁，以利于驱寒杀菌。五是多蔬果。食用时多吃些富含果胶等可溶性膳食纤维的蔬菜、水果，有助于把重金属排出体外。
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蓬絮|

虾最肥美的季节是每年的４～１０月份。此段时间内，虾的口味最佳。7 P/ T/ c3 l; _
       你喜欢吃虾吗？喜欢白灼 ...

正好吃虾好季节~

蓬絮|

斑斑为大家简单介绍2个常见的虾品种：+ ?1 t. n$ V3 s, ~7 J+ e
       1、皮皮虾
0 t0 ^8 g- ~  E/ y+ U4 h& R& x( E       每年四到六月间，皮皮虾的肉质最为 ...

这个吃虾攻略很实用

亦笑了之

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谢谢小编的肯定

优妈1213

我喜欢吃虾：平时给孩子用料酒，姜，葱淹一下，直接煮着吃。大人都喜欢干锅
+ G/ Z: C2 `) t# _  G' q# C  u前天周末做的
来自[移动wap版]

亦笑了之

回复 优妈1213 的帖子% G4 K, ^9 c! Z8 {& R

/ V4 s$ C' [. B1 k* @! q: K2 c9 Y谢谢参与

亦笑了之

回复 winne_winne 的帖子( Q0 ]* H- ~+ a9 I/ A/ _; {, C+ y
2 |) m: F" \$ [/ B/ j
可以聊聊你喜欢吃什么虾

尹飒

妈网ID：尹飒% w1 B' Y3 R9 e; [: X9 `4 I
我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：我喜欢吃虾，越大只越好，烹饪方法不限，只要不是太辣都没问题。
( t' \* c& V/ D( G

那一拍的风情

妈网ID：那一拍的风情q$ [
6 k: a& \9 D! L& L5 w  T 我喜欢/吃虾（品种、烹饪方法等）：清蒸最能保持原味; q8 z7 Q! r* \" ~' y2 N7 a" z6 D; a
  晒自制的虾类美食（可选）：
% k; h5 v8 ?8 D% K" t0 ~
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兔八哥和米菲兔

妈网ID：兔八哥和米菲兔5 q" f: F) b& D( _" p$ ]
8 T4 ~& ~, J" Z+ L0 S% ]我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：我最喜欢吃清蒸虾和椒盐虾
2 \; G1 K+ d/ Q3 o 晒自制的虾类美食（可选）：给孩子做的蝴蝶虾3 H, y4 Y5 b' @3 O3 i
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skysky281

妈网ID：skysky281/ M# ~+ w8 H! H& Z! U
我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：6 ^4 C0 D2 G( {6 s
喜欢吃，最擅长的烹饪方法是红烧

小芝麻小女人

   妈网ID：小芝麻小女人' b# a* k$ _  v! J# Z
   喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：最喜欢清蒸，洗干净虾，挑净虾线，然后摆盘上锅蒸。大约15分钟即可。然后剥壳，沾点海鲜酱油，吃时感觉很棒，简单美味。) g6 ~) i% }. e4 R$ J( Y( M' @1 f& W
   晒自制的虾类美食（可选）：  最近没做，没有照片。如果做就是上面的做法。照片大家能想来。这周看有时间没去超市买点。

亦笑了之

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" o2 G1 l8 m: Z谢谢参与

亦笑了之

回复 skysky281 的帖子$ L, H0 v, E$ V3 W) K* o6 |- b- H
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谢谢参与

亦笑了之

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  O& y' U5 [1 `* i2 t谢谢参与

亦笑了之

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, `3 c- H$ ^% T0 g  U) U: x# l谢谢参与

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, I" O. |1 C$ U5 O# j谢谢参与

兴妍妈

妈网ID：兴妍妈" }" o+ X8 d/ b4 {/ [. v9 F
我喜欢吃虾：各种虾都喜欢。清蒸、爆炒、蒜蓉蒸虾、油炸我都爱; R; F( f$ G  k: g