亦笑了之

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( k% W* E0 g; N( b/ E       虾最肥美的季节是每年的４～１０月份。此段时间内，虾的口味最佳。" Y5 t: S1 h/ @+ B* u3 Q  G3 s8 X6 L
       你喜欢吃虾吗？喜欢白灼、油焖、爆炒、水煮、椒盐……还是还是什么特别的制作方法？喜欢吃什么品种呢？欢迎参与讨论
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( o, _" |4 d3 O% k6 h    【活动时间】：2015.5.12——2015.5.22- a6 ]1 L- w! L/ V
    【参加方式】：跟帖回复+ b+ Y1 F1 E1 B2 i8 ^0 q, Q
     妈网ID：
9 M% }: M5 M1 Z! j, n0 G9 W9 v, |     我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：
9 K$ {- X0 Z# {: `/ C# L9 c, @     晒自制的虾类美食（可选）：       . c7 C" Y' l4 z8 C5 o9 t
     温馨提示：, t- C/ C7 C9 P- Z3 L
     1、按照格式跟帖，奖励更多
! Q3 ?1 ?# N; q/ y8 _     2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆
+ `6 M2 i- N. `5 W( Z8 b9 G+ X    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上
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亦笑了之

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' O( R) C& g0 B       斑斑为大家简单介绍2个常见的虾品种：
% p. H: P* I9 u8 X9 M: M       1、皮皮虾
9 C" c( K, E. s* @/ {. H3 |" u# \7 H       每年四到六月间，皮皮虾的肉质最为饱满。
0 n7 E7 }# ~6 G  s1 G       区分公母的办法：一是母的个头较小，公的个头较大。二是母的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的在大爪下分别有一个细细的小爪。三是雌皮皮虾的肉质比雄的厚。雌皮皮虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌皮皮虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。
/ T# ]* _7 u# o/ c! H+ C2 i8 @       挑选方法：一是和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。二是看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。三是看虾的爪子，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。0 u& e: A8 H6 F- o$ k- I
       剥壳的方法：一是节节开。顺着皮皮虾虾身，由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。二是一筷到顶。将皮皮虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离，你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快，且不容易扎到手，但虾肉容易被筷子捅烂，影响口感。三是松骨剥壳。不停地左右晃动虾身，给它“松松身”，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度，要多练几次才能成功。* {2 d0 i# d$ B
      食用皮皮虾注意事项：一是最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的最好喝点姜茶或姜汤，可以预防腹泻。二是勿饮酒和冷饮，尤其是啤酒。因为这容易导致腹泻。三是调制佐料时，别放味精，因为皮皮虾本身就有鲜味，放了味精会破坏它本身的鲜味。; u* F+ A7 x9 y- Q" n! X
       2、小龙虾
* N# U6 p! B2 {% Z4 C* l* P       挑选方法：一是看。正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。二是闻。水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。三是比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。四是熟后形状。在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。虾一旦死亡，体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。
' H6 r! H9 t8 z       食用小龙虾注意事项：一是少吃。每次都少量吃点，这样可以将重金属中毒等食品安全风险大为降低。二是煮透。外出就餐时，尽量选择环境和卫生状况好的正规餐厅。自家加工时，一定要烧熟，烧透。烧的时间应多于20分钟。三是去头。小龙虾头部极易富集重金属，而寄生虫也比较多，因此食用小龙虾时最好弃去头部，以免造成重金属累积中毒和寄生虫的侵袭。四是吃姜、醋。同时吃一些姜醋汁，以利于驱寒杀菌。五是多蔬果。食用时多吃些富含果胶等可溶性膳食纤维的蔬菜、水果，有助于把重金属排出体外。
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蓬絮|

虾最肥美的季节是每年的４～１０月份。此段时间内，虾的口味最佳。0 r. x: Q/ {5 y. K1 }/ b- D
       你喜欢吃虾吗？喜欢白灼 ...

正好吃虾好季节~

蓬絮|

斑斑为大家简单介绍2个常见的虾品种：
8 J/ @& d; h; X# y       1、皮皮虾( h- G! q2 V! j
       每年四到六月间，皮皮虾的肉质最为 ...

这个吃虾攻略很实用

亦笑了之

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% a$ e, T- j0 \1 o
谢谢小编的肯定

优妈1213

我喜欢吃虾：平时给孩子用料酒，姜，葱淹一下，直接煮着吃。大人都喜欢干锅- g2 x6 n. s1 g( ~& P
前天周末做的
来自[移动wap版]

亦笑了之

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/ ?" x: A, a* P
% q8 ?) g; ?9 o, B9 U2 r谢谢参与

亦笑了之

回复 winne_winne 的帖子
# Y  w4 m# e/ ]5 c
) _( W' Y1 J" T可以聊聊你喜欢吃什么虾

尹飒

妈网ID：尹飒9 {' g1 r+ L: p; B) w$ v* `
我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：我喜欢吃虾，越大只越好，烹饪方法不限，只要不是太辣都没问题。
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那一拍的风情

妈网ID：那一拍的风情q$ [
5 Q0 h$ g0 }5 W 我喜欢/吃虾（品种、烹饪方法等）：清蒸最能保持原味; q8 z7 Q! r+ P+ Q% v8 }1 d7 n
  晒自制的虾类美食（可选）： ' n# G4 l8 m* ^3 A0 W
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兔八哥和米菲兔

妈网ID：兔八哥和米菲兔5 q" f: F) b& D( _" p$ ]
* u; n  G$ o1 `$ R: I0 h+ W! ^7 A我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：我最喜欢吃清蒸虾和椒盐虾8 O2 G  b! k+ H& `1 S* d( Z4 P- v
晒自制的虾类美食（可选）：给孩子做的蝴蝶虾, m5 o3 H( c( o5 u' S
       , V! w7 \5 F" A- W& K* e# _; Z, m5 _5 p

skysky281

妈网ID：skysky281$ N7 N4 s( j0 y; s' L
我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：( q- ?% R( ~. ~$ ~) L; G2 x6 t' i- @
喜欢吃，最擅长的烹饪方法是红烧

小芝麻小女人

   妈网ID：小芝麻小女人+ e  B7 h5 d+ z* P( g, F$ j
   喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：最喜欢清蒸，洗干净虾，挑净虾线，然后摆盘上锅蒸。大约15分钟即可。然后剥壳，沾点海鲜酱油，吃时感觉很棒，简单美味。
) t; d; _; A! O5 v( Z- d- ?   晒自制的虾类美食（可选）：  最近没做，没有照片。如果做就是上面的做法。照片大家能想来。这周看有时间没去超市买点。

亦笑了之

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谢谢参与

亦笑了之

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. c6 b4 w+ l5 j) G  B' T% F谢谢参与

亦笑了之

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谢谢参与

亦笑了之

回复 那一拍的风情 的帖子& y" k/ C, _! d/ v# p
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谢谢参与

亦笑了之

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8 f. e) O9 |) T. s: l0 U4 `. K) e谢谢参与

兴妍妈

妈网ID：兴妍妈+ Y2 k' Q1 W# ]/ _6 c0 }
我喜欢吃虾：各种虾都喜欢。清蒸、爆炒、蒜蓉蒸虾、油炸我都爱
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