亦笑了之

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       虾最肥美的季节是每年的４～１０月份。此段时间内，虾的口味最佳。+ u& V* z, v+ F4 X1 {
       你喜欢吃虾吗？喜欢白灼、油焖、爆炒、水煮、椒盐……还是还是什么特别的制作方法？喜欢吃什么品种呢？欢迎参与讨论/ v7 C4 |4 y  B* y6 \1 U

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9 Q* K' z! y1 h: e6 ?# n    【活动时间】：2015.5.12——2015.5.22( O( s/ [6 m; c6 `4 t$ ^
    【参加方式】：跟帖回复: C& q5 E% I) u$ K; B$ f$ g
     妈网ID：4 w, q% o0 K% _) w4 f
     我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：
9 K# J; r' y, F+ S+ K/ T$ V1 G     晒自制的虾类美食（可选）：      
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9 q) \: j! {5 a8 d  b     1、按照格式跟帖，奖励更多/ ~* N) Q' D. R- z3 G% o
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亦笑了之

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       斑斑为大家简单介绍2个常见的虾品种：5 Q: E0 B* L! `$ _2 C. Q
       1、皮皮虾
/ i8 ?0 o+ a# q( p( a! G: e4 G       每年四到六月间，皮皮虾的肉质最为饱满。/ L2 S& e% {# T8 B" z
       区分公母的办法：一是母的个头较小，公的个头较大。二是母的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的在大爪下分别有一个细细的小爪。三是雌皮皮虾的肉质比雄的厚。雌皮皮虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌皮皮虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。
: r$ w: l$ W1 ^5 q6 l3 d       挑选方法：一是和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。二是看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。三是看虾的爪子，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。* B# X0 G' {: t  ~- x
       剥壳的方法：一是节节开。顺着皮皮虾虾身，由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。二是一筷到顶。将皮皮虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离，你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快，且不容易扎到手，但虾肉容易被筷子捅烂，影响口感。三是松骨剥壳。不停地左右晃动虾身，给它“松松身”，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度，要多练几次才能成功。
2 Y$ g4 W, g) W1 k       食用皮皮虾注意事项：一是最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的最好喝点姜茶或姜汤，可以预防腹泻。二是勿饮酒和冷饮，尤其是啤酒。因为这容易导致腹泻。三是调制佐料时，别放味精，因为皮皮虾本身就有鲜味，放了味精会破坏它本身的鲜味。* d# N9 O  p% l* }+ F+ }
       2、小龙虾3 M7 o. ^% r* n: O
       挑选方法：一是看。正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。二是闻。水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。三是比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。四是熟后形状。在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。虾一旦死亡，体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。% l5 K( U0 W/ A- U
       食用小龙虾注意事项：一是少吃。每次都少量吃点，这样可以将重金属中毒等食品安全风险大为降低。二是煮透。外出就餐时，尽量选择环境和卫生状况好的正规餐厅。自家加工时，一定要烧熟，烧透。烧的时间应多于20分钟。三是去头。小龙虾头部极易富集重金属，而寄生虫也比较多，因此食用小龙虾时最好弃去头部，以免造成重金属累积中毒和寄生虫的侵袭。四是吃姜、醋。同时吃一些姜醋汁，以利于驱寒杀菌。五是多蔬果。食用时多吃些富含果胶等可溶性膳食纤维的蔬菜、水果，有助于把重金属排出体外。
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蓬絮|

虾最肥美的季节是每年的４～１０月份。此段时间内，虾的口味最佳。
' ~9 s/ s# t3 S. g. q, t       你喜欢吃虾吗？喜欢白灼 ...

正好吃虾好季节~

蓬絮|

斑斑为大家简单介绍2个常见的虾品种：
6 _1 s( m3 ?0 H, ^( s1 d       1、皮皮虾
, g1 j+ Z3 \6 b( y( T. A4 q& R       每年四到六月间，皮皮虾的肉质最为 ...

这个吃虾攻略很实用

亦笑了之

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谢谢小编的肯定

优妈1213

我喜欢吃虾：平时给孩子用料酒，姜，葱淹一下，直接煮着吃。大人都喜欢干锅
+ ]; P3 }9 \; z7 _( `" w) `, i* D: h前天周末做的
来自[移动wap版]

亦笑了之

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+ N0 l/ @) t3 z3 L; O1 g/ j9 [% m* I7 L* f. t! U
谢谢参与

亦笑了之

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1 S) N2 f; T  I' Z& [6 d/ R" h! G- r$ P! S5 F
可以聊聊你喜欢吃什么虾

尹飒

妈网ID：尹飒
9 b+ h6 _: n; T& r我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：我喜欢吃虾，越大只越好，烹饪方法不限，只要不是太辣都没问题。
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那一拍的风情

妈网ID：那一拍的风情q$ [$ U1 Y/ `* W5 h4 Y( ]0 S: h7 |
我喜欢/吃虾（品种、烹饪方法等）：清蒸最能保持原味; q8 z7 Q! r
- f" L; q$ i+ W& t# t  晒自制的虾类美食（可选）： : b) {6 C5 B( k9 t& G8 s5 g( m* }

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兔八哥和米菲兔

妈网ID：兔八哥和米菲兔5 q" f: F) b& D( _" p$ ]. g: R/ A% l4 u& r8 U0 g# ?+ Q, G
我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：我最喜欢吃清蒸虾和椒盐虾
2 q( _2 M2 |! y! |" }0 w  X 晒自制的虾类美食（可选）：给孩子做的蝴蝶虾2 ^/ N( e% T8 J+ u
      
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skysky281

妈网ID：skysky281
8 l/ q/ D* ?2 F* l  h8 H0 a, A. T我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：% T# q9 W5 o" b9 Y
喜欢吃，最擅长的烹饪方法是红烧

小芝麻小女人

   妈网ID：小芝麻小女人, Y! e$ h+ v5 ~( a- b
   喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：最喜欢清蒸，洗干净虾，挑净虾线，然后摆盘上锅蒸。大约15分钟即可。然后剥壳，沾点海鲜酱油，吃时感觉很棒，简单美味。3 ]2 M: L  B3 g
   晒自制的虾类美食（可选）：  最近没做，没有照片。如果做就是上面的做法。照片大家能想来。这周看有时间没去超市买点。

亦笑了之

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谢谢参与

亦笑了之

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谢谢参与

亦笑了之

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谢谢参与

亦笑了之

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亦笑了之

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% G% T) u. n3 D( ~8 [" ^+ f7 ^5 j6 G谢谢参与

兴妍妈

妈网ID：兴妍妈
9 h: Q! a5 l: `0 ?我喜欢吃虾：各种虾都喜欢。清蒸、爆炒、蒜蓉蒸虾、油炸我都爱; _$ M1 }' g. ~' W