亦笑了之

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+ _$ b; |! @3 b- m( X6 K9 h       虾最肥美的季节是每年的４～１０月份。此段时间内，虾的口味最佳。
; o0 H3 H, @% z5 B0 `) a       你喜欢吃虾吗？喜欢白灼、油焖、爆炒、水煮、椒盐……还是还是什么特别的制作方法？喜欢吃什么品种呢？欢迎参与讨论
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: p( G3 b# ]- v6 J. _- t! K' s$ `; P    【活动时间】：2015.5.12——2015.5.22% ]  V6 @' r, q# F: N& H& A! U
    【参加方式】：跟帖回复
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     我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：+ l( H2 W8 P; @3 e
     晒自制的虾类美食（可选）：       ) @: W, u8 e% }9 l
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亦笑了之

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       斑斑为大家简单介绍2个常见的虾品种：
* ]8 \0 C1 y0 K. B4 c: x       1、皮皮虾
3 e$ p2 L( u0 ?6 s) g8 q2 X       每年四到六月间，皮皮虾的肉质最为饱满。8 a2 W3 N2 Z# O7 M4 L; k
       区分公母的办法：一是母的个头较小，公的个头较大。二是母的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的在大爪下分别有一个细细的小爪。三是雌皮皮虾的肉质比雄的厚。雌皮皮虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌皮皮虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。" y1 }; U$ O& Z3 ]" ^
       挑选方法：一是和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。二是看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。三是看虾的爪子，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。/ [. g% z( s( n6 |- ?7 M# ]
       剥壳的方法：一是节节开。顺着皮皮虾虾身，由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。二是一筷到顶。将皮皮虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离，你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快，且不容易扎到手，但虾肉容易被筷子捅烂，影响口感。三是松骨剥壳。不停地左右晃动虾身，给它“松松身”，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度，要多练几次才能成功。
$ L0 B8 @* z% {, w! c' @       食用皮皮虾注意事项：一是最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的最好喝点姜茶或姜汤，可以预防腹泻。二是勿饮酒和冷饮，尤其是啤酒。因为这容易导致腹泻。三是调制佐料时，别放味精，因为皮皮虾本身就有鲜味，放了味精会破坏它本身的鲜味。" L% D- P" ?8 a
       2、小龙虾' q' J- O6 d5 B+ z& u+ A
       挑选方法：一是看。正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。二是闻。水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。三是比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。四是熟后形状。在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。虾一旦死亡，体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。
6 P5 M" n# G# U! o6 S       食用小龙虾注意事项：一是少吃。每次都少量吃点，这样可以将重金属中毒等食品安全风险大为降低。二是煮透。外出就餐时，尽量选择环境和卫生状况好的正规餐厅。自家加工时，一定要烧熟，烧透。烧的时间应多于20分钟。三是去头。小龙虾头部极易富集重金属，而寄生虫也比较多，因此食用小龙虾时最好弃去头部，以免造成重金属累积中毒和寄生虫的侵袭。四是吃姜、醋。同时吃一些姜醋汁，以利于驱寒杀菌。五是多蔬果。食用时多吃些富含果胶等可溶性膳食纤维的蔬菜、水果，有助于把重金属排出体外。
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蓬絮|

虾最肥美的季节是每年的４～１０月份。此段时间内，虾的口味最佳。* L4 b6 F$ f, j9 B& |
       你喜欢吃虾吗？喜欢白灼 ...

正好吃虾好季节~

蓬絮|

斑斑为大家简单介绍2个常见的虾品种：. N6 t- ], }0 J3 q" D1 D
       1、皮皮虾1 D% _* l0 ~5 E  g
       每年四到六月间，皮皮虾的肉质最为 ...

这个吃虾攻略很实用

亦笑了之

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4 H. C3 J+ a/ e4 B( {  z: ]# E: Z$ I( G
! f" I9 @" J4 m3 U( u) P/ [7 P谢谢小编的肯定

优妈1213

我喜欢吃虾：平时给孩子用料酒，姜，葱淹一下，直接煮着吃。大人都喜欢干锅
! G9 T9 W3 V9 k! f! w  @0 l前天周末做的
来自[移动wap版]

亦笑了之

回复 优妈1213 的帖子' S, l% K& g9 q4 b: H
  Q- y* ~  }' g1 m) m
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亦笑了之

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: K- E/ ?# N0 }
( n  \" L+ b  E" ]- J% p可以聊聊你喜欢吃什么虾

尹飒

妈网ID：尹飒
+ ]7 [9 M2 {- t( [, D$ D/ v6 O我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：我喜欢吃虾，越大只越好，烹饪方法不限，只要不是太辣都没问题。% C6 N/ {: G: ?1 f$ x

那一拍的风情

妈网ID：那一拍的风情q$ [
  ?5 `5 a- @' Z- p6 G+ C# R9 y( W 我喜欢/吃虾（品种、烹饪方法等）：清蒸最能保持原味; q8 z7 Q! r2 v% ~% \4 ]; c! z) |
  晒自制的虾类美食（可选）： 5 A3 O% l# _/ s: H0 k

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兔八哥和米菲兔

妈网ID：兔八哥和米菲兔5 q" f: F) b& D( _" p$ ]
- k" K8 e7 q) w6 i我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：我最喜欢吃清蒸虾和椒盐虾
) J2 m, P/ b+ } 晒自制的虾类美食（可选）：给孩子做的蝴蝶虾
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skysky281

妈网ID：skysky281
+ X- W9 N" Z1 v6 Q, X- w我喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：
+ e0 q& t/ M8 e喜欢吃，最擅长的烹饪方法是红烧

小芝麻小女人

   妈网ID：小芝麻小女人
3 K! W1 W1 j) G( U# N   喜欢/不喜欢吃虾（品种、烹饪方法等）：最喜欢清蒸，洗干净虾，挑净虾线，然后摆盘上锅蒸。大约15分钟即可。然后剥壳，沾点海鲜酱油，吃时感觉很棒，简单美味。
( l. l1 |+ f/ w& L6 T   晒自制的虾类美食（可选）：  最近没做，没有照片。如果做就是上面的做法。照片大家能想来。这周看有时间没去超市买点。

亦笑了之

回复 小芝麻小女人 的帖子8 K( ?' D  I: R- Y% X# ?, W
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谢谢参与

亦笑了之

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亦笑了之

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亦笑了之

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亦笑了之

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4 X0 _  v9 v& }. x2 I5 ^. t谢谢参与

兴妍妈

妈网ID：兴妍妈. Z1 ~% V+ o7 |4 g, l" f, m# r  N
我喜欢吃虾：各种虾都喜欢。清蒸、爆炒、蒜蓉蒸虾、油炸我都爱4 V0 i4 I$ v" J+ d& A+ k