春天的小苗

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. l; K) L9 G( Q9 V4 g地地道道的陕西人，爱吃面，以前总有爸爸做，婚后只能自己动手了，做的简单，照猫画虎呗，不过味道一个赞啊～～第一，先做臊子。选好一斤五花肉，切小小的小块，洗干净放热水稍微一焯，取出把水控干净，炒锅烧热倒菜油，八成热时放肉，不断的翻炒，慢慢肥肉就炼出油了，有点肉香味，转小火，停一会翻炒一下，约半个小时，放八角，大料，香叶，小茴香，陈醋，再继续翻炒，约二十分钟，放盐，放红辣椒面，炒均匀，一放辣子那个香啊，所有调料我们都是适当的放，也没有特别准确的多少克，亲们想要做就估计着放吧，记住最后放盐就好了。
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* _4 Q* X) U% I- s. v第二，在做肉的同时，就可以备菜了，我准备了嫩豆腐，土豆丁，红萝卜丝再切成更小的丝，西葫芦丁，黄花菜，木耳，鸡蛋皮
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2 i9 E3 q% c% V5 T# l5 v第三，臊子肉盛出，炒锅洗干净烧热倒油，除了蛋皮和豆腐，其它的都放进去，炒的八成熟就放五香粉和盐，炒熟出锅。& R* |8 N. [! ^* U

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5 J1 q" a6 X* m- N. o, z第四，炒锅里再倒水，家里人多就多倒点喽，水快开时放豆腐，蛋皮（提前切成菱形片），放一大勺臊子肉，盐，醋，一丁点白糖，这可是重点啊，味精对人实在是危害太大，所以改放白糖，量很少，也提味，我（春天的小苗）所有美食贴里，都不放味精，宝妈们可以关注哦（有机会我会增加新贴）。% m: O3 ]8 d) L3 U4 ?
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第五，在另一锅里煮好面条，盛到碗里，再舀一大勺刚才的菜，这叫底菜，再浇两勺臊子汤，按理要在汤上面放上蒜苗末或韭菜末，这叫漂菜，只是我家那位不吃这两样，所以面上的绿色的装饰加提味的菜我们就没有了。3 u, d/ y8 Q& Z! G

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/ A# ]6 v8 {* b9 J! r怎么样，看着有食欲吧，我的朋友们看到都喊着要来家里吃呢～～: [  U( V$ m4 {

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大脸猫不吃鱼

不错

春天的小苗

回复 大脸猫不吃鱼 的帖子
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谢谢

风雷妈妈

颜色很漂亮，非常有食欲。

春天的小苗

有辣油红红的看着就是好，主要吃着也香

勋勋2006

好复杂啊，不过很爱吃
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人生如意12

香，什么时候做一回
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Bella^_^

地地道道的陕西人，爱吃面，以前总有爸爸做，婚后只能自己动手了，做的简单，照猫画虎呗，不过味道一个赞 ...

哇哦，口水直流

春天的小苗

回复 勋勋2006 的帖子2 M9 s9 ]! ^& _) Q6 e' Q( L# P
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肉可以一次多做，放冰箱里不会坏，不用次次烧肉那么费工夫

菓菓麻麻☜

咱们俩做的不一样，不过大同小异
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濡妈妈

陕西人就爱吃面，百吃不厌。

宁宁0225

香，馋
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春天的小苗

回复 菓菓麻麻☜ 的帖子
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! i1 o' x9 m, L/ U: Y/ i呵呵，只要家里人爱吃，咱就有动力做

生huo、遮住

就是，我最爱吃了
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Oo张文静oO

哇，看着好好吃。
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fresh_meng

看着就想吃呢
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春天的小苗

回复 fresh_meng 的帖子
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/ K7 p) M; [' \/ o7 n2 Z! G那就自己动手做一回

管凿嘛

要准备这么多东西啊，不过看着很有食欲，我又饿了……
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