诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。3 s+ i' e- Z. ^% p  {7 N4 Z. |
. |# ^$ K8 N/ s3 M* U+ m& a: v
( l7 V% B' {% `% B$ Y
$ _3 G" O& ]: O% T
- i0 ~6 S2 G, [& g

( f+ J9 z, s$ Y, n- K

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
* P6 E. J! f! a8 m+ J$ u5 u
+ F7 T$ N" ^' S: N- U

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

# n' g- |+ L" t  k' G

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

5 q# U( J$ g7 t9 c: |

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

2 m0 X/ \7 ^, M+ x1 }

4、先打一个结

7 _1 @( v/ U( `9 }

5、有端从上部穿进中间孔

4 q, ~6 U* e3 C  K: j" c$ x

6、如图所示为穿过来的样子

* X4 l3 U5 R3 o2 I% Z7、捏紧两头即可

+ ~3 T+ S9 K& q

8、最终如图整形成一个花环形

9 J/ m) K1 }* b3 }; ?9、放入六连模 进行二次发酵

$ b: p% Y" H1 V! ~10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

; e7 g, a! E: {5 x1 U  E