诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。
& A* P! N! o! i/ u$ P+ o' t! {( t/ _% }# Z

- k4 \$ {2 k  H  |) O9 ^& |! ]1 p9 e- S& b

: e$ b3 j3 `2 ]3 Q4 n9 d% j
) y# v* J  `2 \. h, Z

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子. y$ r) e4 t: k! h9 O2 Q2 N
( }8 m  b/ \$ A2 q; \) t. E

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

3 \$ s" J: ]" y, g& j5 e1 c( a; i

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

0 M' m1 W0 T" `

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

9 k! ^' x1 z2 I7 Y$ t

4、先打一个结

' u  r. g  U" D' z6 r+ `

5、有端从上部穿进中间孔

$ k( t# g! O' a

6、如图所示为穿过来的样子

1 p$ Y6 T) b. U( A) W/ L" p& a1 {
7、捏紧两头即可

* ~" C+ l' G& c/ D0 j: l' A, Z

8、最终如图整形成一个花环形

! I& q9 Z+ ]; p0 S2 S( P9、放入六连模 进行二次发酵

/ E) F6 U+ _) m10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

/ @, f# H5 f9 A1 ]