亦笑了之

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3 T: D  I& _. `% e+ l: l3 z) v; |       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
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' g  X5 J. f0 L) e* u2 r    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.252 a3 P+ z: G; H/ M# L" k
    【参加方式】：跟帖回复
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     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：9 I; F+ Z. ]! @  K( m! U
     水果做菜的小窍门（可选）：
$ U+ O! D0 x7 o8 m     晒自制的水果做的美食（可选）：      
# y' M! _0 K+ W4 |7 I- F     温馨提示：
6 q, k" b  G) q+ a$ o     1、按照格式跟帖，奖励更多/ S3 Q) w; L% x! t
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& f$ I. U$ |- [    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上$ g( h) n3 _$ F

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亦笑了之

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       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。0 V: O2 z/ @) K3 {
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用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配
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　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

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　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

/ ~0 c0 A4 P7 b7 R$ a　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

# T$ W' F4 f: T' z( D& N" l& R' h# g　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

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　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

' ~, O$ B, e) }$ f! ~% H0 h; N　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

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0 y; ~, n5 t9 d6 n2 ^' J3 r+ J$ i5 y* V8 a9 K, Y' G; ]! @
谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
2 {( u* i- S: P, @; U我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌
0 t+ k: L) w9 B$ k) C水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

- ]: U3 J( |* t. ~3 V9 Y# q: t  J4 L6 S: w0 ~" O& [
妈网ID：宝贝猫猫璇5 {$ D& K# g+ H( q! {7 d2 a
我喜欢的水果：芒果  w" p* U9 R/ B1 h7 a* u/ b) s
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
( O2 a) H5 X4 n1 h3 R晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋3 C0 |5 |  U7 ]. i7 _8 O- c$ g9 R, ~
      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑 , N. p% M( Q0 K9 T4 V
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妈网ID：宝贝猫猫璇1 M/ X$ n2 n; |! \( S# H
我喜欢的水果：芒果0 s- L9 y4 r+ ~# p- F
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
) `0 r* P6 }" i9 l+ ^晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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亦笑了之

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8 T) F& ?% a9 P' Z6 b+ e4 ^4 a
$ p7 o  Q* I0 _& N. U太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统
) k" R9 c8 t; T9 w4 L1 e8 o% ] 我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈
4 V8 V: q, \, D+ `& a8 H) b水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子' q( O& G& q+ y; g

4 h; {8 z) \0 l0 ^: p! {谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子% a9 o1 \9 ]7 o
& U6 W; M# h" Q1 R1 y# X3 l3 ?
谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子: s( r" m9 U! r
& {7 J7 g* t- y
谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子9 x# A9 \6 n" X0 S
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哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子1 V- U# m! L: f7 z& ~
/ A( a4 u' \3 A+ ^, B' l0 p
哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
' s" S. H( r: d7 h+ Z我喜欢的水果，芒果
6 Q) `8 E& V2 ~我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
" M# Y. Z/ x7 S" r$ u6 j6 V. ~2 Q
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宁宁0225

妈网ID：宁宁0225. o  V# T+ Y# z  M* z5 L/ \0 c3 Q
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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亦笑了之

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- ^* H8 |  C3 L, f% r! t& r谢谢参与