亦笑了之

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6 g. z$ T9 G- \1 A  c" T! k7 d       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论' M# _3 j2 I8 M" v+ V9 {

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! w( e3 f% }3 \$ i% V& Y  X    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
  O4 Q, U( S. F. J+ x7 C; w    【参加方式】：跟帖回复3 f- E5 i7 ?6 f& X, S: T. ^0 E
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5 K! A' h( U3 [  p8 _, c; }2 g% t     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
. U! v9 f" o6 p4 I" c     水果做菜的小窍门（可选）：
# e+ [8 D1 n3 z% @9 s     晒自制的水果做的美食（可选）：      
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亦笑了之

) U# p; B. O6 J  X: x' y0 C( ?1 O5 V: ]
       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。
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用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配3 h; A! B$ I5 t% I8 T

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

# u9 n5 M/ K! Q, F& ]　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

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　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

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　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

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　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

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　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子. G2 T: {6 ^+ r0 j

: _4 P/ X" T6 o% u谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒- K7 F1 q8 p- V: a* V5 Z! }
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌
0 b+ A3 I, k4 S  Z7 t水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

9 o1 D& O( s  L" V

3 f' e8 q8 I1 O4 A; ^妈网ID：宝贝猫猫璇
8 R0 N! e" r% k* l6 B+ r! C: l我喜欢的水果：芒果
! `0 z" d& X9 R2 B5 j/ H. j水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
. N+ R. Y! ~$ [晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋+ S" v; V7 ]; g8 g
      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑
! U+ x' s6 H; }7 s6 U6 E2 j$ p" C; \, u" e# _" W8 r
妈网ID：宝贝猫猫璇, K; u( E& j; m( ^) T/ X; d
我喜欢的水果：芒果3 J5 R* l) ?" E9 q# F
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收% T7 B6 O; b% J5 k& G$ ~
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
来自[移动wap版]

亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子
- j/ F% q" X- n) @7 _& m% D3 @: v9 \! C% F$ B! Y6 e! ]( l
太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统4 r* A- K! w. T# C3 u) \
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈$ c. {% v# Q2 r
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子5 Z1 a' D1 G4 r

0 r& {4 ~% W5 W! e, v: j谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子
6 x' U- P& m% I( j- c2 X
2 b: x2 V0 a" R& u谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子9 B/ o, o0 p2 r# P% d3 @
  g9 V  s4 }1 S/ l5 M; h
谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
+ U2 F/ N- d4 ?' p1 V3 u& [
& d; n0 R0 ?9 p哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子5 o* X+ x) X# J6 K, u
. \0 O9 u0 O/ e0 \: C$ M
哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
, p9 \  S: `, Q8 ?: Q我喜欢的水果，芒果
/ X) s8 G& ^" ]! Q我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，' M. r$ A( A7 U/ y$ r; f: E2 }% P7 x
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宁宁0225

妈网ID：宁宁0225$ O8 t: B) ?" d2 L
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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亦笑了之

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谢谢参与