亦笑了之

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$ W% r" N  }! w: {' @, @       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
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8 f/ R3 U: E5 e5 [6 i. x5 B    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
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1 ~9 Y: G" z9 v* s: c% L     妈网ID：
: ]( m- q5 h9 B* {$ ?; h/ E     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：# v2 h1 u! U7 W4 u  s7 F
     水果做菜的小窍门（可选）：9 c" b1 \2 b. t/ E  Z
     晒自制的水果做的美食（可选）：       ! y' M# d5 J% z- j' e. n" e
     温馨提示：
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亦笑了之

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       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。4 h/ u# j4 M; l" [. H4 k! k

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用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配
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　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

/ S0 s) @: _+ u3 s% ^　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

2 Z; \4 P" \' o; \" x　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

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　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

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　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

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　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子
  N* r% p. k7 D9 m1 G
8 u$ P  t4 n$ t. \$ \) [) K5 I% A谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
: r( D% k/ z2 g$ p0 R2 d" t我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌1 Z. O( c+ V# \* b# F, G
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

4 i' m* n8 \! K0 Y! ?7 S
2 \  M  q6 u8 }8 v) [) G: y
妈网ID：宝贝猫猫璇+ e( Z6 e3 w; A
我喜欢的水果：芒果7 p3 K, n. ~6 P) d
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
5 \9 N& j) Z& W% e: f( F晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑
) m3 D4 \8 j. @6 e
3 A& f$ z' o+ Z妈网ID：宝贝猫猫璇
4 o" Y$ J6 P# r: d/ h; K我喜欢的水果：芒果
; R- A0 f8 ?' z水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收7 ~+ e' _! A7 B; V( g
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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亦笑了之

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' C& B( R% E% i, e$ v$ @0 m( r- d- z7 b& l* s7 u
太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统
* M* O/ M3 m$ O' T 我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈" |9 P- F3 U' w: v: M" T& A$ m4 `
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子# s3 ]4 D. L: A6 j
2 \/ ]" v+ T- [8 ?! O, E
谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子6 H9 ~! Z. J- d& ^+ r8 t& h' f
/ O! s( M9 z% q- q
谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子3 U. N9 I& d* K  }$ t6 ?0 O

3 H! M7 I' `8 q  C8 o# J! T谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子% o. w& u: ?- A

! u2 u' Y$ j" N$ Z5 F: e: q哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

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  O/ k' L/ e, D  U* ?" w2 ?' a9 F, H! f
哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521' W1 w1 V% l1 ~/ d# @& r% O
我喜欢的水果，芒果& Q0 E: k: r9 }$ ^* D9 o+ C( X
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
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宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
1 Q- a( L$ h; q  J我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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亦笑了之

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! S, M/ e' W, s" Q0 g/ x! o谢谢参与