亦笑了之

$ F4 B5 T# |, R) c9 s
4 X7 f3 }  b$ K) G0 u
       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论, k$ K0 D+ L% N! Y8 y
1 M. c( k; M" J

* E/ }& C! j) I* g; ~. b4 Z4 V    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.257 R/ W  ~% ?; F1 F8 Q( f- G
    【参加方式】：跟帖回复: d5 Q# ~4 k! q+ X  S) C
     妈网ID：, C) ?! ]  ]: q5 R4 `$ l$ M
     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
* A  ^5 {" l! e     水果做菜的小窍门（可选）：
# W9 w6 S6 T/ Z     晒自制的水果做的美食（可选）：       # q3 r  s% k' ?( ^, W
     温馨提示：
( g, g  h+ k$ c9 G     1、按照格式跟帖，奖励更多
- t. R4 ]& J5 v/ A$ i+ J     2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆
& ^  }; p/ ~) ?$ F7 W8 P    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上. \) i! I* B3 U/ j5 x
" s' P3 c. H; z# O7 I1 R
# F& t0 }6 x) v. A

亦笑了之

0 J% f% e, G- J+ b+ d8 w  B+ T+ M/ g3 ?' \3 }# Z5 A' t
       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。; e3 y4 v9 w9 x: }* P. T9 G/ Y  F
3 _8 K  j( r# q+ w+ v& B) j

用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配$ `3 m9 G4 p& M$ t. J8 A! i

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

. t% \1 w' E' C* U! J' W$ g　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

7 A/ Y0 d$ X. G6 G3 q5 @, Z
　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

/ ]. f, [9 ^8 t; g
　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

% }, q- [/ k$ N* \; E
　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

9 ~# V" S* E5 h- B' G　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子
! H* y# w7 b% H: d
( a0 N; L, i, b$ J% ?! \6 m谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒4 C' L0 d' Y0 i
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌3 j( Q2 n( h* Q2 t/ W- H
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

5 M$ o# h( u3 C7 j* `6 q% h
! J1 D% d1 B9 t妈网ID：宝贝猫猫璇
5 L. W7 L/ Y2 f. U1 V我喜欢的水果：芒果$ f: ^$ O2 T) c( r4 T1 e( x* C
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收+ `1 {  E5 |) }6 N
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
3 l- B3 y$ q% G: P8 J' X9 v      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑 / d3 E& N' i+ j

, y7 |' Y% K9 x% b, e6 Y妈网ID：宝贝猫猫璇
% C' A  D* C5 r0 m我喜欢的水果：芒果
6 t4 o# Y$ V! H水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收) G9 x# D: `2 U
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
来自[移动wap版]

亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子
& a, Q3 T! Z# h2 \2 Z: |; p) d& G) N1 Z4 p( s. D+ P
太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统7 n" M9 g& x# R5 G+ Z' k/ e! a: W
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈6 l; @) K! ^6 l7 ]+ V  G& B4 ~# z
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
5 I3 N+ v  U9 F* G
6 x# q7 K6 N" \3 @( e. E谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子
7 l: V; _; @5 S, H% ~6 y  ~$ o9 b! ~
谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子# _- F7 ^6 l1 C0 m& b" H, u6 u

% P: X9 w+ i9 O/ ~* V8 x谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
  v7 x( {4 w* c- L# x: H- `8 n3 _, T$ `9 H6 Y' ~7 K" n" l' V
哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子! l" }5 Z* e. D5 I! ^8 E8 j
* S) c. K& `2 V
哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
: W% l& A2 [" f8 ]1 J( d我喜欢的水果，芒果
0 `( M! L/ E: k6 D; I" v- f# F9 Z* \我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
8 }2 a# h2 ^1 O) l: m6 i2 ?2 J; _3 _# l0 ?4 m

来自[妈妈网Android版]

宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
) g" E$ ^7 _8 h' D2 f我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

回复 海铭宝宝521 的帖子
+ J3 Q6 k" c; h. T. q- D) w4 i* H8 N  [! O/ Q6 O8 f  ]* i8 O$ b
谢谢参与