亦笑了之

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       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
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    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
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6 ^: P* `- K- e# I     妈网ID：7 O; B% A' J8 `. z3 A1 c
     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
" i( O% G& C- F1 o0 D     水果做菜的小窍门（可选）：3 m4 q- t2 R+ h% j; J0 v
     晒自制的水果做的美食（可选）：       1 C9 W, R: M2 E/ _4 N6 a! q  v
     温馨提示：0 w! a1 F# _/ f  K: q, p
     1、按照格式跟帖，奖励更多
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亦笑了之

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* j6 u( Q" w/ Q0 _# r: J" t       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。% ?% ?# k* C4 Z4 c: i8 L# ~5 f" [% z& Z
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用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配
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　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

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　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

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　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

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　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

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　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

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　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子% z4 U3 B( L3 M, ?; M

0 D! a8 l/ w! G谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
5 n. s8 C" f, P6 x! j) ]: v9 ^我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌
9 {/ H8 G, C% t/ Z) g4 i5 K水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

$ h: W  b) o/ j1 m0 b2 `7 s/ N% v
妈网ID：宝贝猫猫璇
7 g  Z( U0 j% J" @我喜欢的水果：芒果
' r1 P+ O! H" Z' k0 g9 z水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
: Q9 b; u. \, {" D6 X3 V6 ^晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋# |7 }! R  H* s$ i9 P! @
      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑 % z$ c' L8 I) ~# M
" w; O0 s. W! J& y2 {
妈网ID：宝贝猫猫璇# k. Y+ ?! O% ?) u6 \: \
我喜欢的水果：芒果" }+ K7 q8 |: |! p1 @* {
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
. D; {# s" A. S9 U( j8 T晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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亦笑了之

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( W5 C5 g2 d; U" y( ~/ P; k+ {# O! J( {
太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统9 _. M& O: n5 @9 r9 Q8 d, w" s
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈
5 x. ~% x1 y& {' I6 j" o+ h7 E水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子  M8 Y+ m7 f8 h. B% ~! s

5 f, ~, I2 v( R+ F# s% n$ k谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子% Y9 f) D' J/ n% x0 Y% U

( {' [  i3 ~) l1 N8 T+ q# x; r谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子
9 R5 [3 V. W3 s9 [) C8 _2 h" [( X; f) s# n
谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子9 x' W% d, L- i  [" `- q
: ?: d+ b4 S5 ^- |
哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

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: @7 g( P& V, y( u: ^4 A& R- O; K
3 S1 C2 Q- i  x( K& }哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
# _: H/ r4 c; ]) e* a. d8 t: K我喜欢的水果，芒果
% F# u$ _0 i) n' Z3 C我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，% q- e0 n$ n0 N) u; N
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宁宁0225

妈网ID：宁宁02259 Y" Q& J4 n4 F( l1 K& i9 E
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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亦笑了之

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' G( a6 ]- f. d7 Q8 e3 f0 u谢谢参与