诺诺妈0319

天热了，自己做一个火龙果酸奶冻，开胃去暑。这次选用的红心火龙果不仅颜色漂亮，质地温和，口味清香，同时营养非常丰富。红心火龙果味道比白心的更甜一些，在颜色上也更鲜艳，与白白的酸奶搭配，真是太清爽了。
# o6 N" \1 r, r6 Z$ z9 K
) d1 q2 m- b- W$ \5 N* ]5 k9 R! x9 T1 T2 X7 T; Q

' I/ B" ~) B1 ?" V, w% m  s: M6 x' s: y$ D) C2 @$ c2 E
7 s" C  m5 |: s5 s

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
9 _7 w) F8 N0 l% @8 B! s! o* o- m/ U% J2 C6 g3 p2 w

【储存】：冷藏5天

【制作时间】：1小时

【成品出】：6瓶

【制作难度】：1颗星

【使用工具】：手动打蛋器 电子秤 鸡蛋布丁杯 小勺

【使用材料】：红心火龙果果肉200克（约半个），酸奶200克，吉利丁片3片。

1 K; z, I- X+ w

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
; q2 A9 G2 Q4 O# w, _" H. _* k
1 t) E7 \% D$ A/ T: s

【制作方法】：

1. 吉利丁片剪成适度的大小，放碗内用凉水浸泡，放置一边，待其软化备用。

# K3 F4 Y+ n4 F+ R) b' b. Y

2. 火龙果对半切开后，用小勺挖出果肉，然后用小勺把果肉分割成适当大小的块。

4 u; T1 J. N$ j* s$ T# Y/ s( @* E- R

3. 把火龙果小块放入食物料理机，搅打约15秒，形成果糊。

1 P, v0 ^! Q- k: [) l3 ^- V3 Y

4. 倒出软化后的吉利丁片中的多余水分，仅留稍稍没住吉利丁片的水。将碗放锅里，在锅内放上适量的水（高度同碗内水面高度），然后加热，用小勺搅拌吉利丁片至其融化。也可将碗放置微波炉内高火加热30秒融化吉利丁片。融化的吉利丁片应是澄清的淡黄色液体。

$ J5 i3 {/ l( `0 m+ ?8 u

5. 吉利丁溶液平均分成两份，然后将其分别加入酸奶和火龙果果糊中，并搅拌均匀。

$ h' v; e4 R8 j# F

6. 将混有吉利丁溶液的酸奶或火龙果果糊用小勺加入到鸡蛋布丁杯中，高度约为瓶高的1/2。然后将杯子放冰箱冷冻室，冷冻溶液至凝固，时间约15-20分钟。

2 r4 q) G2 O5 o6 a- G9 y" `2 R

7. 取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体，再次放入冰箱冷藏至凝结就可食用了。

& r# m7 |7 d: @

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
# Z: Z  m, c" D: f* @
' A8 y; w; E- \【注意事项】：, @: d: n8 e& }/ D( X2 Y" r6 D* S
1. 火龙果用食物料理机处理的时间不要太长，否则影响口感和成品的美观。, n. a# i2 V) G  X5 D3 Y
2. 果肉中，为了健康没有再加糖，喜欢甜的童鞋可以根据个人喜好加糖或蜂蜜，但添加物和果肉的总重量应该等于200克。
/ D, l5 b7 A$ F2 N0 B7 W3. 混合了吉利丁溶液的酸奶或火龙果液在温度较低的情况下容易凝固，可以将碗放在50摄氏度左右的热水中，防止其凝固。% R$ d6 j- T6 K' l5 }& U( y) N' w
4. 火龙果也可用芒果代替，或者三者结合。

lpchina

我喜欢这个杯子

薇薇婉如

诺诺妈，店里有这个杯子吗？

诺诺妈0319

回复 lpchina 的帖子7 w9 ]9 `  `0 L1 ~' I6 Y
. z" S0 d, Q! w  E6 O
这个是鸡蛋壳布丁杯哦~做别的东西也都可以的哦

诺诺妈0319

回复 薇薇婉如 的帖子
7 C/ B' f! O! E3 Q, G+ |/ [  e7 l/ O- l4 G
有卖的呢，叫鸡蛋壳布丁杯哦~在网店里可以搜到的