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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!& _8 ]6 O9 T1 {$ E6 y" M
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上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)
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就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!; t. n: {5 y# i- t! S% @& a
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一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!
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剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!8 P; W# h1 U$ }' W
0 ^3 ~7 Z& J; H/ A( d9 V二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时; u! b+ |" @2 i
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,& c; ^) |, n0 i0 y
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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