本帖最后由 蓬絮| 于 2015-6-9 11:55 编辑
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1 g# d, D/ e+ R' H2 w4 s O7 b山东高考作文出了个“肉豆”君，这到底是什么玩意儿，一起和小编来八一八
' Y- n. ?4 @! w" [. a7 L看看原文
9 e ?' | P5 {) b' S, m根据下面的材料，写一篇作文 乡间有谚语：“丝瓜藤、肉豆须，分不清。”意思是丝瓜的藤蔓与肉豆的茎须一旦纠缠在一起，是很难分辨的。 有个小孩想分辨两者的不同，结果把自家庭院里丝瓜和肉豆的那些纠结错综的茎叶都扯断了。 父亲看了好笑，就说：“种它们是用来吃的，不是用来分辨的呀！你只要照顾它们长大，摘下瓜和豆来吃就好了。” 传闻：肉豆=红豆？ 肉豆是什么？大家都百度一下，原来是红豆？这是真的吗？; ~& D+ I% Z3 D& A! i
) k2 S. V2 H7 J% A- q0 a3 ~7 J你以为百科君说的就是对的吗？那就太没有科学探究精神了 你以为此红豆就是咱们吃的那个红豆？那你真是个吃货啊！可是，此红豆非彼红豆，科学是需要严谨滴~
: o4 M, b7 Q, S e 既然百科说，是“大高良姜”的果实，那就看看大高良姜长啥样呗： 结论：肉豆≠红豆
) e. A5 H" e* x, q: G, ^5 u$ g/ S+ P 大高良姜的正名叫“红豆蔻” 看，就是这么一丛大草，哪有什么“茎须”可以和丝瓜藤分不清？所以，作文里的“肉豆”并不是红豆，也不是大高良姜，只是由于大高良姜的果实像一粒红豆豆，所以俗名恰好和红豆重名了。 既然有缠绕的藤蔓，又是庭院中的蔬菜，那么“肉豆”应该是一种常见的豆类菜。所以我们放弃姜科，转投豆科吧。 肉豆=菜豆？7 C4 A, |4 b) X; O
其实，“肉豆”是几种豆的不常见俗名，比如这种豆：
# w, b' }' i. e N. Q 就是这种菜市场最常见的豆，有的地方叫四季豆，有的叫芸豆，有的叫龙牙豆，有的叫豆角，有的叫扁豆，有的叫肉豆……但它的中文正式名是“菜豆”。 菜豆有500多个品种，外观变化极大。菜市场两种完全不像的豆荚，可能都属于菜豆。它主要分为荚用和粒用。荚用就是连豆荚一起吃，粒用就是光吃豆。比如腊八粥里那种带花纹的芸豆，就是粒用的。 但我们还是不能放心，毕竟管这个叫“肉豆”的人实在太少了，不能服众。那么不妨从“丝瓜藤、肉豆须，分不清。”这句俗语入手，这是哪里的俗语呢？
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一查，竟发现，这段作文材料全部引自台湾人林清玄的《无风絮自飞》一文： 在我们家乡有一句话，叫：“丝瓜藤，肉豆须，分不清”，意思是丝瓜的藤蔓与肉豆的茎须一旦纠缠在一起，是无法分辨的……因为丝瓜与肉豆在乡间是最平凡的植物，几乎家家都有种植。我幼年时代，院子的棚架下就种了许多丝瓜和肉豆……有一次我想要彻底地分辨两者的不同，却把丝瓜和肉豆的茎叶都扯断了。父亲看见了觉得很好笑，就对我说：“即使你能分辨这两株植物又有什么意义呢……等到丝瓜和肉豆长出来，摘下来吃就好了，丝瓜和肉豆都是种来食用的，不是种来分辨的呀！”
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林清玄虽然祖籍福建，但他自己是土生土长的高雄人，幼年时正赶上五六十年代的两岸紧张期，应该没去过大陆。所以，这句俗语应该是高雄一带常说的，那么“肉豆”也就是台湾人对某种豆的俗称了。 这样就好找了： 【来源：台湾生态与工程生态习性资料库】 结论：肉豆=扁豆! ?9 A2 A/ ?3 B
看来，台湾人口中的“肉豆”指的就是拉丁文学名Lablab purpureus的这种豆了。这种豆在中国植物志里的正式名称叫“扁豆”。 扁豆Lablab purpureus有全绿的，有紫绿相间的，还有全紫的。 你可能会说：“我去，我们这儿说的扁豆不长这样啊！”那没办法，中文正式名是最权威的，地方俗名就算用的人再多，也只能靠边站。 由于在枝头的样子像鹊鸟，所以扁豆又俗称“鹊豆”。 这种豆，应该在荷兰时期就被引入台湾，是当地极为常见的蔬菜，台湾人喜欢在荒地上种，既可保持水土，又可随时充当绿肥和饲料。有些地方甚至已经逃逸为野生种群，和林清玄文中“乡下最常见，家家都种植”相符。 这时，我们再查一下百度百科“鹊豆”词条： 看见没有？别称肉豆。百度百科是在这个时候用的，是有八成把握之后，作为一条旁证出现的（图中的拉丁学名Dolichos lablab是已经废弃的曾用名）。 实际上，不仅台湾，大陆华南也有人管扁豆叫“肉豆”。 到此，虽没得到林清玄亲口指认，但我们已经有九成把握认为，2015年山东作文题中的“肉豆”应该指的是Lablab purpureus，中文正式名：扁豆。
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最后的最后，大家知道肉豆是什么了么？ 肉豆就是扁豆啊！！！！ 真是知道真相的我要哭出来
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发现真相后别忘了回帖参加活动说说你知道的罕见菜
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发表于 2015-6-9 10:30
发表于 2015-6-9 13:01
