诺诺妈0319

) V: Y/ J" h% _! |. |0 T6 }# W) e4 x- z% j- j$ S' X4 P7 D
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
. ^) N. j' {! l- `, a
; G, b) G+ X  B/ ^( X6 Z
" t+ F6 T' e; }, Z! y" Y) [! Z7 E+ Y2 r& h# q, I% y# v5 E

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
0 m( d" T6 O: [$ [# W
6 u# M' B* H" ]( F- {; l& }: |

【储存】：常温密封20天
. m; x3 R* H! `( y- h. x

【制作时间】：2小时

【成品出】：25块左右

【制作难度】：3颗星

【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模

【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

3 f& z. F( N& M/ g; V

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子4 A' B/ @- ~5 _" t4 U
$ w) ]. V+ j: q$ k5 N5 H5 q

【制作方法】:

1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

. Q9 x8 _) w0 |2 w# Z7 m6 z3 Z
2.将牛奶静置10分钟以上。

/ I1 y% S6 G. L2 `) D; b  U) r3 A7 O
3.将所有的粉类加盐混合过筛。

% ]6 d/ f8 N- ^- `4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

; s2 K# A: j3 s+ e6 ~5.将牛奶加入面粉中和成面团。

: N8 ^+ m  ^! s% y  j
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

/ X' e4 K3 h* b5 S# a' X. k& V0 n& ?

7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

/ J0 s5 l8 W; i8 P$ [3 F: Z
8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

* x1 u& P2 I( A% h# H; Y9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

  W' j, j" j! o; r. `$ G8 j/ x  w

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
$ O+ q, q7 \( {3 R- K
6 i' G3 C0 T2 K* a

【注意事项】:

1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。

2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。

3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。