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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急9 a1 B: p C n* m6 R4 k
呵呵……* x0 d2 u- ]- M3 r8 Y2 K8 ]
所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61:
' ^- D$ ^+ w% {* @" `. ?不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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+ c7 b! u0 A6 I, a) l% {鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）8 [7 `/ V+ U" S
做法：4 y8 X" e q N. i9 Q9 l% Q" R7 b
1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片0 R! X0 n! {' P. l$ q* G: Q
2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
) [' d( o# a. \& t( L3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠( `7 z1 `- Z9 w$ F; Z: T
/ C" {6 E/ G: M0 D- M* @1 p图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了& Y! s$ k, \" Y& p# f: _; M7 C2 p
下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
T, U3 T# j. X这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序
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4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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温馨提示： I, w- X; s+ `$ Z
1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可1 N7 w, }6 q/ [% f' ]' ^' G
2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味9 k2 C! ]+ Y- @" r( o* b5 k
3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉7 S z/ j8 T" C: |. Z
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观
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7 U, Z" U( M- I5 x* Y8 J2 d0 h6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58: 9 G" H2 Z# O) P5 w1 I
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" ]# M0 F% }9 } s% A! D最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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7 k) f; `6 b+ q! n' Z& iP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
