唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
; k2 R. K& ^- r( y3 j" n也不想“大动干戈”炒菜，  E9 G& p2 Y) J. P: j4 e
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
; i$ E% b2 P# M蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
* i. |8 W- B! `2 m/ r" r也充分保留了食材的原味，8 ]; l3 s6 l- ^  E, f
可谓健康又美味，还省时省力。
6 s& R2 r) N3 h6 r; \9 }' h6 h排骨蒸豆腐
1 m9 q2 A- I7 J, V8 e$ M+ L原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉% j0 `& A0 g0 R+ `2 w

' ~. A. T) c. A8 g做法：
' e( o$ u1 d+ R! _1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；; \5 z! X1 U8 e+ D( m' W
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。  D7 d* x& |# o/ `8 r( l* Y0 Q! l5 C
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
0 A, _/ j. J7 u) h6 @4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。5 X' |8 q# z. t! s: ]' |+ h6 \4 X
凉拌蒸茄子  H0 R. k  h+ h, W5 P
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：8 o8 j# a% \" [8 f/ r8 \$ b
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;+ ]- r% }7 R7 q3 R1 p, l
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；3 k5 H5 [3 n2 K3 c- M" P9 b
3. 蒜切末，和所有调料调匀;
3 \( B, m* m5 \$ f( ^5 u4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
2 \% t# x% i; Q( C' z蒸鸡蛋羹
' u. \& Q! D' D) \5 i6 l. e0 l- G; C+ O原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：
" v7 j5 B1 j3 M/ Y( g1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
! ?3 _+ _7 o) r& W% M5 c3 f( k2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
, L# K) t" ]! K9 _) F& F- K. X7 q* B3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
. L$ j0 h* l% K; ]1 p8 W# c; e" q4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
% U7 k. Z7 A! f  m3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。4 u( E/ e" w$ ^- {# W% q
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
0 _  v8 T6 ?' ~! S  z: J* b5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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