唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
. e" L; j6 ]8 k/ F0 y" A也不想“大动干戈”炒菜，
: i4 r+ Z0 D+ ?" x+ W; J5 A- O( e那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
! c3 p% `5 m* n+ A  V5 H蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，8 w( k9 t2 m9 q# L2 m" f  ^7 P
也充分保留了食材的原味，& E0 _( f' @" A' ]7 b$ Q' O* H3 l
可谓健康又美味，还省时省力。
- t5 B; k2 I2 W( u排骨蒸豆腐
7 I" ]6 b4 J- {1 c/ b# D# R! Y5 r5 q原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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  B, k2 u$ O4 Q# f4 N做法：& L$ n; l1 \2 _8 x5 \* i' @
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
7 C) f7 {6 ]7 }8 L! U' G& S4 [2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
0 x7 N: w+ C8 A$ K3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
1 s. c1 H6 s+ D4 s3 o' P5 n" `4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。9 ~; c7 U% n2 c" c
凉拌蒸茄子
% u# ]4 t6 D( }& q  A原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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# b  h. D  \! Q9 e) X% u8 r& U$ Q做法：$ W7 L* d, `5 j* Q" h) V3 Z0 `0 ]3 |
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;, f6 V2 B4 ?5 Q0 F# m- E! `
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；5 I" j8 Z! g3 ]% i1 U% i
3. 蒜切末，和所有调料调匀;  W7 j! k  w  S' _7 P' U8 b3 B& O
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
4 Z% R0 u1 v" j. }. I& b蒸鸡蛋羹2 z# d) i; U% j" W7 e+ L' V
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁( ^/ |& u0 p* w
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做法：9 M9 k" T' g# s# w# `+ ~7 P! C
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;+ r* e8 T; g9 C1 y5 h* `
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；" E/ n- w' h' ^' Y
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
: c, A, A% F4 C: r4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；5 k  z$ d' n1 i/ B( `/ L% K% H
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
1 `7 c" i6 ^: }4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。4 D+ W3 T; j1 @8 B) ^" B
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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