唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
2 Y0 Q3 \: g9 x6 Q' b- R' ~也不想“大动干戈”炒菜，' a6 p. L/ T' f% A3 {
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
% Y2 h2 t0 |( Q# z! g. R/ J蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
; I) D5 _" I$ Q; v* G, O也充分保留了食材的原味，
2 q. f7 n( T) b6 J3 |& f7 d可谓健康又美味，还省时省力。
9 t) n" R1 B3 c1 i' t) O4 [" Q排骨蒸豆腐2 X4 C- ^) f' @; g, s: K
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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做法：( r1 s# n6 Y( `: d
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
& f, ^7 V- s% q2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。7 L/ A  H; _% z' _4 M
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；2 U  r6 j- o9 b. G
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。1 k7 v; I4 D  B0 V
凉拌蒸茄子
5 S: v% u; ~( }# `" R原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花8 a. ?0 T8 X1 d  w& b8 ~: [: u* O

3 h" ]: M+ }# A; e  K做法：, I5 x! }- J$ P$ T
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
7 V- ^" T: X; J' m5 \2 C& K2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
7 c; v7 j1 `0 T3. 蒜切末，和所有调料调匀;/ x: f. _% x6 L& u3 I
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。9 r, [! i  o/ d5 K
蒸鸡蛋羹
+ E# f9 J+ e5 M, _原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：* X. J+ y' u1 Z
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;3 o8 I& R* `0 G" |
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
6 L0 O( |. C: I3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;  }; [( T* Y* Z) p
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
* R, V0 B3 T: h+ N% H! j+ s3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。) m" R4 d# t3 O$ R$ n6 i. P
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。" A0 i, R1 a4 n3 i7 T5 k& J
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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