唯有美食

有时候不想吃的太油腻，. U: E0 G, C' t! W
也不想“大动干戈”炒菜，" x" i6 P4 d5 s; y, M1 i
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
/ a+ b' L' r4 ?蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
; V, b) s' v) s# M2 A也充分保留了食材的原味，+ j" p! Y9 H( u+ j) Z
可谓健康又美味，还省时省力。
4 e6 Z# j9 `5 ?' W" b2 n" d排骨蒸豆腐
) x8 F% b8 r; ^% X5 Z  O原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉* ?0 z; f; P6 Z

$ u, J6 N2 i# @$ y1 c$ @做法：
$ B9 z3 K: }1 S; }1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
9 Z5 b- c. E: o3 v% p! J; K" h2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。# W# Q$ w9 q4 H, H
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；+ L9 p$ W. b: r& N/ z
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
% Q" U) D7 C  M凉拌蒸茄子
4 [0 ~$ b1 M( A2 G3 L' w. X原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花( D8 w- I: h! Q/ f! @, g
4 j0 F% f7 a4 S6 E- e8 ^* d
做法：
- |; K1 J# s7 i* V( I1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;: E) |6 @2 t- v3 [
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；: a' `  U4 e+ ^+ V4 S
3. 蒜切末，和所有调料调匀;: a, a& c' g" Z, ?4 l& }
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
. V& k: k0 ^% I/ v! N  z蒸鸡蛋羹- }% `/ j" h3 K7 {; S2 i) g
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：
- R& f7 t% L0 i. @7 }9 G5 W8 V8 p. t+ B1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
7 m6 _! K. N1 i% ?9 f9 g! H2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
6 ]7 p1 f" S0 q' S9 a$ ?3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;% O' S- c* \2 y6 s
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；/ S  K- w) J, N; g$ d9 Q8 n
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。; C' O8 u2 `- j' P& m3 Y# f
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。2 A) s! R" ]% V! H) y. i, Q
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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