唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
7 l4 a1 S# x8 i: ~  G5 k+ E) Q! y也不想“大动干戈”炒菜，5 x: L8 Z9 ]4 D* h: _$ `8 k' x# J9 F
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
2 Z$ E: Q- `  H" a, f  j蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，. w; k: g) T2 T  z1 X6 g$ R2 ?, o
也充分保留了食材的原味，0 Z  ~. T  M5 H- U4 h3 A
可谓健康又美味，还省时省力。
" L% l* V' t/ q$ o排骨蒸豆腐
6 m6 o8 D. X3 }% W原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉, y6 Z# [' m8 G8 i* C) B8 p
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做法：
' u; ?# U/ \; V2 h( n1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
0 q/ g9 m0 I1 h+ T6 r2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。# _0 n! Q9 R, p, D+ y& m" X2 K1 y
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；3 ]) k  h' w# a  h$ K, x
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
: c! [/ O! f' ^8 q: {凉拌蒸茄子$ F, o9 I) H) N% [4 n8 m) @
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：- h" E8 x. M8 B2 C: c
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
- H" A% Y0 P! I/ w* E( |( ?2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
  d  S+ q+ E; a# m3. 蒜切末，和所有调料调匀;
* {7 j) ~- o4 c; f" O4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。0 {9 m, s5 e* W. a
蒸鸡蛋羹  J, Z9 D0 }; A( y
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁5 v; a# ?# H9 Y7 p1 E$ p

' v5 C3 ?, I% h' p6 m做法：5 J. O6 ]/ W  t9 d8 s
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
+ S7 Y. @  S  M& f, W2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
' |3 x% @' C6 q8 \* G, U: N3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;  q" H- s5 P5 U
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；: V+ h- M" z- o8 t! j0 E
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
3 a" I4 C7 s7 `1 C4 |# f4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。7 K$ C9 s( T6 D
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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