西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，; b( y; q: b  Y- E! ^
* L4 ^8 g5 H% d
主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
, c& r- _( I7 {
2 E) b3 j- z+ O' K. N副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了6 q  b% x. N' C% D' O6 f

0 F% Y% w" \# {3 L调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
$ }' C2 v3 _3 u& p0 r3 D8 H+ ~! W  y7 a4 S( q4 O5 q
做法3 ~! I+ \% J, g: Z  ?1 T2 \- \

0 `& V$ L) \. l% M, N一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，: e3 i6 v6 U! F/ P, F

) j! E/ q1 G2 o3 Q4 M4 I' t刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
: U. ^' D  L! w- k6 Y$ s  M" a7 O9 z
8 m; v3 T8 z% g, N- W- e/ M切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
! P% H* x  J) R: M: {+ d
" S" |: C7 ^+ @; c6 d
! v9 J- Q+ ~  P二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。) i! a/ K) ~, i% d1 ]8 N. K- ~
) b; s* J- H5 x( F9 h
三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
. ]3 r8 y/ Z/ ^* t1 G
; o4 e6 t) \' G& E' A8 i9 g鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
$ k1 n( K2 d" e4 `) k9 K7 h$ o$ B, \0 c) z' b4 I2 g
四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
' M9 s- H/ u) y" [
& j4 C0 U# l! W五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。% u3 A3 J9 u. n) |0 T; u

: v3 \# `" [7 i9 b' A[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~. F. ]# q: A8 L
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表 % [" \* p) ?' N! G. [  _
这个我会，呵呵~: ?  R, w) ~3 Z* }9 d9 H8 a& u
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

) u0 U+ @: G& O) C6 a

, O& C( `- `! ~2 {6 |今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼
$ \! P+ |% p. _! U% L给咱多点儿简单易学的鱼的做法
: v- g$ @* G! t8 j/ G' ?8 R最好适合宝宝哦, X- W" `! @7 w9 q* X* _/ K) E2 ]
呵呵
: |# S, D! V( k9 H& W# A谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍
0 e# E( ]/ L2 w, J% a4 P口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。