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这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，7 m$ p6 ?/ U; ^- L+ o* V
8 Y0 y) m: C+ X) u+ V+ P主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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0 y# E, C) z5 ?; f9 @副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了* C# M: t, F( H2 {
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调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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做法2 @0 R. B8 a, @& q, C) l
9 ]( j: ~0 A( ?8 `+ s一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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1 p( u- f I, V切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。8 Z/ g7 C7 o& A* y
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，% u% ~" S+ T1 i2 y, Z
% n& N) ~& p7 ^4 n9 A4 L& q7 Z$ `鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，6 i- J0 n( \4 i4 w' A& y+ k
% v. ^' M& K7 J' H( n五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
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发表于 2009-5-18 13:11
