西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，& C0 _( _  P! C7 E7 x$ F

7 j( l4 `4 k/ p- b$ ]主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了" O' ?( @" K- Q  l, S8 J* ?( o
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调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖# c1 p/ B4 |& B+ r
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做法
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3 t9 _2 Y  T1 ~% A2 J- ?一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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5 W% X0 _: Q$ s' R. j; ^刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，0 J0 E; P9 c1 \+ o' L7 a
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，$ k# ^( _& s/ g' E

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二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。7 }7 u/ b  p0 H* [$ G+ x7 b6 f

6 ]1 v7 O) {8 p三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，3 U7 B" e8 j1 m! E0 K& M/ p# `
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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, L  s) @" p2 c8 i) G) F/ ]- K四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~
0 W0 \! {, K- ^: l6 g3 G3 u摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表 6 k. s7 V" z' S* r+ t
这个我会，呵呵~
) c: g& M- m# F/ a4 y摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

8 s# J. b# j0 K8 ^8 x3 k  d9 W( u& b' D9 m- z, h) G
今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼# S) u& l' N. {
给咱多点儿简单易学的鱼的做法( E- a: ~+ A. g3 L5 Q9 d
最好适合宝宝哦
$ R% ~, z2 u& R' y& u" C呵呵
, E/ {2 J" ?0 O谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍8 U2 h" }  U* M+ p! W! H: R4 z' H
口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。