唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。
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四川泡菜
, w" \! z- @+ w# b! t* c【食材】：) x/ S: r7 R! v: w5 L
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 + @8 u4 z5 a& o5 F
【做法】：
& u7 P2 C3 S% c3 Y6 i5 K! d5 }/ X1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。
! _. Q2 m" U2 p; q) ^; N2 F2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。
# l" Z* S( [; \* Y7 o2 }3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。( S0 T) A. J8 a, q* Y/ G, }9 P! y& Y
4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。% }# |6 I# a+ J
5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
$ G+ M. i. O3 e0 j5 ?, B6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。: Y  D: W, ^' i5 z- |
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
$ C" d, k0 t' O& B, H# e8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。
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韩国泡菜! d# A" j0 ]; `" `& `- _0 d
【食材】：4 i0 O% _8 c; v3 q
圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
2 o3 ~4 u* F) _6 O# V+ C' ]【做法】：
! v0 q4 x( o0 T9 k9 p3 ^2 g1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。
6 X6 B  W1 P6 _, c( L2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。1 e& l4 A0 e! T; A7 R
3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。- X% T7 R6 y  e
4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀
8 C" Q2 f& N; T  q5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
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泡椒2 F) k6 X: E" S" L0 v" L7 t
【原料】：
9 M4 l+ a- m7 T+ D6 j( |小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量
* o. Y  M1 p4 b& r" J- g【做法】：
) @- }- K- t$ S0 `5 f5 D9 K1、小指椒去掉蒂。
$ k! S6 W- m( T2、洗净后晾干水份。
) Z- N1 ?" \  O4 ^* n6 X3、芹菜切段，姜切成片。' ^: ^- j: m# q
4、取一个能密封的小坛。
8 f9 ~8 @9 Y+ l5 F3 C5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。6 `" n* u! R6 Z  r  {, m; k
6、把晾干的小指椒放进坛里。! B3 c' |* Q5 U% Y/ ~+ ~4 n0 U2 Y
7、倒入适量白酒。/ ~' {, }( h1 a+ }8 W
8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。
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* p" |7 @& ]' X' O快手小泡菜
  K' b7 g0 k) i【食材】：
: l: c- k5 D+ i% X卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
# h2 {" f2 Z4 \# T, W【做法】：/ R7 C4 {$ H, W$ M
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
" W2 i6 j8 J% ?; V  U- ]2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
1 K3 L# l, \- d2 L- R. s) A3 Q) O3、卷心菜洗净，切成大块。" F9 C- d6 P! X( L8 B1 w  z# e6 d' {
4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
, s( n8 m) y, ?3 q* R5、倒入一汤匙白糖。$ r8 d9 b, `" W- S1 M5 |
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
  |/ |( E  B0 `+ w5 s) N7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
. i6 r% ^1 \4 L. o8 P8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。3 c5 ?3 R. d7 `7 z3 {
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
1 U0 s! d  M( A# v9 ^2 a10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
: s1 B9 k5 T3 I: K11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
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* f& G8 {* P$ r9 D; V韩式梨泡菜: q1 [3 c0 P( D( m- c$ O- |
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【食材】：
6 e: ^# u9 Z1 L$ G7 q; g& f黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g
# ^: z3 c% }; R6 i( M, ^【做法】：/ }/ M+ O9 ]( D) [; P3 E6 K
1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。
9 D) |- b$ W0 v+ t6 N5 W) C2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。3 x( X+ c3 j% @( X" t; D0 l& Z
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。- @. ~+ y+ S4 d. ~# F
4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
3 x5 R- E& l9 y- h/ z) A6 J4 y5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。' i/ Z/ a/ G/ H9 V; G
6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
7 |* k+ m: F; \% q2 V8 {, n7、再放入韭菜苔
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维雅合

流口水了
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" Y: ]3 D6 y7 d) o流口水了

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芮蕊

美的很
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