唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。4 h4 X! q5 p5 T5 Q$ C

, T8 V) m2 Q5 H2 K* w: k, b四川泡菜6 |; F- F6 b% V
【食材】：3 {# ?3 w6 b: _9 Y
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 / x# w! [3 G7 A& q
【做法】：
) W1 r0 f! G) O) B1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。
1 A5 J9 E7 o1 b4 a2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。
& U: K% P" ~5 p+ [3 p3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。+ ^0 H, G' X- b/ r
4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
' x9 N; p2 k  y# N/ v5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
! [$ `' u- _* _) @0 _1 p* c  a6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
$ u  L# u0 W5 w/ C7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
2 Y& e, F" P: Q- G' ^5 x0 ?' b8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。
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韩国泡菜
# [$ |9 `9 [! b" r  P7 E+ [【食材】：
! y4 V* X' k. q) `圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
. k. d  U5 k0 u% @* [, }& ^【做法】：) w) w& ^* q8 q: |) d
1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。
1 r+ `" [/ O: k/ F6 B0 Q/ a# H, ~2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。& i8 V* `! f- @6 O/ `9 A
3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。( I/ S$ n. v/ ~0 h; M* ]
4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀6 J! i6 x; s" T, J
5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
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唯有美食

- l( z! c$ Y5 X. k, M, j( _泡椒6 c3 L- h; t9 z+ a' a5 X! u( C& _
【原料】：9 K% c9 }" k7 M# u" E
小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量
# J  W4 K# `* R# C8 k【做法】：) ?9 ~# e& D  y& q2 k! \2 @- C6 ?. u
1、小指椒去掉蒂。. _2 x* j  i1 A  y  [  W
2、洗净后晾干水份。) X4 S  e# h4 W, i2 N- R
3、芹菜切段，姜切成片。
9 g( R8 W0 f' L) u: G4 r# f4 K% @4、取一个能密封的小坛。9 V3 ^4 W4 b# [. p4 @
5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。
! f: @6 S: O: {0 w% m6、把晾干的小指椒放进坛里。
5 Q  ~$ e3 W* T% u+ b$ j: Y5 d3 C7、倒入适量白酒。0 V9 [( w3 q" b/ @
8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。
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快手小泡菜/ V3 h8 Z  o) e+ X2 M% I/ B* ]
【食材】：2 q) A1 U- |1 \8 M- D0 |7 K, `- e
卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g $ t7 h- H* I$ E5 d0 q+ q
【做法】：% }" n) ~: d$ n& ^; l/ T
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
$ C' i# J' P! \0 g: r2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
' O7 V$ P4 I$ n# w) q" Q3、卷心菜洗净，切成大块。: C8 C! G5 b# R
4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。. G5 t& Y  K% k
5、倒入一汤匙白糖。0 i, i, D$ U5 P! |+ a% ]! O$ V- K
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
5 \! H* A2 y( ?) n7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
! \$ K4 u7 Q, P; J: x# Q: S  @8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
+ N- ]& `! y; ^4 E  e* Z4 f% |9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
) M( r3 Y5 Z- w- m' f# w8 L7 F10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
3 b/ e  _$ {1 V+ W- G0 H4 T11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。2 |6 {, m2 x' m0 e% w9 v! Z! x; m0 E
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韩式梨泡菜( q2 `7 i; V& E' K+ f& |
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【食材】：6 g  J7 S: L; ]8 C8 L5 c
黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g" s+ E0 Y' |+ I, r* y# A1 r, g
【做法】：
5 ?/ I3 t+ g" U0 e( i- `1 r1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。* N4 H# o7 L' e. n4 V
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。
! L+ o& R1 s* {0 {' R0 U( c2 v3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。% P# A. X: R7 I" g
4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
# d/ d0 b" {. Z2 E  y7 G2 U4 R; h5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。. c! [1 o1 u0 A5 W1 M
6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
( ~/ d7 R% a4 {9 I4 H7、再放入韭菜苔
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维雅合

流口水了
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流口水了

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芮蕊

美的很
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