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自制可口蛋包饭
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主料:米饭(我用的是过夜的米饭,在微波炉里叮当一下,以增加米饭的粘性)、鸡蛋
9 L- W/ j0 W, N B 辅料:香肠、黄瓜、香菇、淀粉、盐! }' V2 O* ^- J5 w7 i! R

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0 U6 }( L2 q5 w( ?- q$ v 1、香菇汆沸水后切丁、黄瓜、香肠切丁备用;鸡蛋打入碗中加淀粉、少许盐。* i4 E$ h. Y! ^8 Q( D4 p1 r$ w

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# V" T4 [5 o7 y 2、米饭加切好的香菇、香肠、黄瓜加少许盐拌匀。& A& q d# ` X U4 j8 }/ p# _2 f

, s, I, q5 e3 I, @3、 搅均匀的米饭套在模子里压实、成型。(一定要压实,否则煎制的过程中容易散。) * `+ ?' \8 v' p9 t6 D X D

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4、 成型的米饭坯放入打散的蛋液里,使其均匀的包裹一层蛋液。
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5、锅入油至6成热加沾裹好蛋液的米饭坯,而后转文火煎制,至外表酥脆即可装盘,可蘸适量番茄酱食用。
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