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自制可口蛋包饭
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主料:米饭(我用的是过夜的米饭,在微波炉里叮当一下,以增加米饭的粘性)、鸡蛋
- [6 w" y( q$ T1 ^/ }4 ^, i 辅料:香肠、黄瓜、香菇、淀粉、盐
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1、香菇汆沸水后切丁、黄瓜、香肠切丁备用;鸡蛋打入碗中加淀粉、少许盐。
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2、米饭加切好的香菇、香肠、黄瓜加少许盐拌匀。
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3、 搅均匀的米饭套在模子里压实、成型。(一定要压实,否则煎制的过程中容易散。)
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, \/ v: A' Z! ?& F+ I$ h& l 4、 成型的米饭坯放入打散的蛋液里,使其均匀的包裹一层蛋液。
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d% I+ T) H& H/ n+ {6 N0 f
3 d C$ g9 v& V) E5 } 5、锅入油至6成热加沾裹好蛋液的米饭坯,而后转文火煎制,至外表酥脆即可装盘,可蘸适量番茄酱食用。8 v9 \# @0 r$ g, z+ O w% K
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