| 用料黑巧克力 220g 动物性淡奶油45ml 黄油12g 白兰地15ml 糖霜粉50g 干玫瑰花瓣适量 玫瑰松露巧克力的做法步骤
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1.100克巧克力加淡奶油 l: b4 [4 W1 ~5 E
. T, U9 |, Y: D* M& {' H) S& }. Q2.隔水融化
3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化 " s( B" [4 C( d3 ?/ ~& v& y2 M
4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬 5.糖霜粉加玫瑰花瓣
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1 o5 ^7 m( d. c; m" X: E6. 120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液
* ^ s- L) K, L! F7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆
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8.用牙签,扎取巧克力球
; G' z! M: R. S9.在巧克力液中蘸下
) }/ ]; E* F) k' v! X; |10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下
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11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用
o H- h3 ?* R 小贴士 厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。
) P8 u3 | o% g$ w! a2、白兰地可以换成朗姆酒0 m0 `" [; C9 j& x9 W7 M
3、没有挖球勺,用小勺也可以 * P4 a- z4 q" f
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