西安凉皮

步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html1 X1 u$ l6 S/ D( K- s! |2 ~0 @2 ]

% A& Y+ y! ?" i. }- F/ }做法如下：4 \) B/ A/ m# P. X: W( \
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一：色拉油：水（1：3）和成油水面。8 \. K' ]2 J2 Z2 o/ W+ E8 ^% w
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二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）3 n# g) V7 i, X6 D1 _1 w
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三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入3 b+ `- O- {7 ^$ f' _6 J

4 M$ H. h. w; T8 J9 @6 _* y) S* \1 E( S/ T        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）' f6 m* ~0 k+ Z, f) ]4 L) m
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四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子5 v. ^* ^1 z0 V0 I) Y7 x# S

9 R# i+ t; m, B       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后
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       压成扁圆形。
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五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！8 x, _" [& Y4 N

7 U7 Y' _; G0 [4 _6 t如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了" ]8 T  h% k) c1 B

5 j+ m' Q( d" }; i8 E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]

邦妈

我也坐一会儿

芝芝妈

明天也要做:wanwan05:

laoshuzai

真厉害。

小蘑菇

学习

开心妈妈

看似简单~~~~~~~`````

西安凉皮

真的很简单的呀

mmxi521

厉害啊，啥都能做出来