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一:豆角摘去筋,洗净,折成段,控干水,一定要控干水,要不入油锅时油会溅出来汤着你的" ~3 h8 i6 q, G
0 Q9 W2 S, b; ~% m# A$ \" n" z二:油烧热后,放入豆角炸,炸干水份,开始时油温不要太高,以免炸糊,后来慢慢让油升温
- I. m1 Q2 k% l6 O- J& R+ V3 i- V; z, V( K) |5 l' R2 y- ?5 ?1 @' [8 ~" w
三:炸干后捞出控油,
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7 k0 _" j3 i' O- I; V7 k, V3 n7 |& {四:起油锅,爆香葱,蒜,花椒,辣椒,然后再炒肉丝,调味,再放入豆角煸,锅再干都不要放水; G. W# ^$ M8 I4 @9 s7 s
1 G! f% J6 r# q! A
五:出锅开吃!' ]4 C( A7 f d, B
5 b" ?9 ?/ F, v1 ^. q @[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 13:14 编辑 ]
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