子衿爸爸

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# ?: [1 e, A) z   家庭厨师一般都是极有能耐的魔术师，任何食材不论多寡，哪怕在极为困苦的情况下，那些不起眼的菜蔬，在他们的手里简单拾掇拾掇就成为一个让人们开心下饭的小菜，这也是家常菜的魅力所在。
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7 B/ l6 f. b5 ]6 A8 @9 I  s& z   做一个下饭的菜，无论它是鲜香的还是香辣的或者是怪怪的黑暗料理，只要它下饭解馋，那就是家庭“厨师”最大的乐事。家常菜嘛，那就要本着好吃下饭、经济省钱的战略方针来部署。除去那高大上的海鲜与肉食，香辣或酸爽的食材就是家庭厨师们最爱的料理食材了。
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   对于家常菜我是按照“在战略上藐视敌人，在战术上重视的敌人”，的方针来对付它们的。“花小钱，办大事”，这个思想看似是猥琐了些，但只要效果好、收获大，那就是一个好的方子。用酸爽的酸萝卜、酸辣椒与五花肉来搭配着做成一个下饭的菜，收获的可绝不止是两碗米饭。, E% i* B& Q4 S3 b* y3 `2 M
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         酸萝卜150g
3 d( X/ t3 @/ @5 i         五花肉200g
3 |& g2 k4 L% V2 a         油15g
* J  e' u9 J6 J* q2 q# i         精盐5g
1 L$ X6 b3 E9 ^1 {         酸辣椒100g
% ^# W! w& \6 E" ]         黄酒30g
! {0 F4 G, q) G! E# K( G      1、酸萝卜洗净后切成1厘米见方的萝卜丁。% i0 q- F$ W0 {5 L6 F

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: q0 q1 c1 Y- {; y# X9 v      2、酸辣椒切碎。
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5 P/ m+ A; m3 y      3、五花肉切碎后剁成肉末，炒锅油热后放入五花肉末小火煸炒出油。
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% O2 o* u% E* Q0 s/ U) \      4、倒入切好的酸萝卜丁、酸辣椒小火煸炒。
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      5、调入精盐、黄酒小火翻炒入味收汁。
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mozhi76356

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