子衿爸爸

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+ k( n: P( S7 ^7 f   家庭厨师一般都是极有能耐的魔术师，任何食材不论多寡，哪怕在极为困苦的情况下，那些不起眼的菜蔬，在他们的手里简单拾掇拾掇就成为一个让人们开心下饭的小菜，这也是家常菜的魅力所在。
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   做一个下饭的菜，无论它是鲜香的还是香辣的或者是怪怪的黑暗料理，只要它下饭解馋，那就是家庭“厨师”最大的乐事。家常菜嘛，那就要本着好吃下饭、经济省钱的战略方针来部署。除去那高大上的海鲜与肉食，香辣或酸爽的食材就是家庭厨师们最爱的料理食材了。" m9 m% }& K. u! {+ V

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( N+ W$ W% L$ W& Z   对于家常菜我是按照“在战略上藐视敌人，在战术上重视的敌人”，的方针来对付它们的。“花小钱，办大事”，这个思想看似是猥琐了些，但只要效果好、收获大，那就是一个好的方子。用酸爽的酸萝卜、酸辣椒与五花肉来搭配着做成一个下饭的菜，收获的可绝不止是两碗米饭。" d3 p0 R. O0 y/ l
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         酸萝卜150g
6 l' y7 r- W9 R         五花肉200g
- w7 G1 V  ]& |; l' [: v         油15g
- k) s; [6 ^$ P. Y' H         精盐5g
: j1 ]* ?  g% @0 v3 {         酸辣椒100g0 A3 e: E! ~" e
         黄酒30g
$ y6 e* Y3 P0 S* Q" G      1、酸萝卜洗净后切成1厘米见方的萝卜丁。
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: [; j, M' G8 F$ x( @      2、酸辣椒切碎。0 Y, z' D5 ~  q3 A1 n- {

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      3、五花肉切碎后剁成肉末，炒锅油热后放入五花肉末小火煸炒出油。# e" E9 s9 V. z/ I7 F& [0 f8 f& A

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! z$ w& t  [/ L- E" W3 c6 R      4、倒入切好的酸萝卜丁、酸辣椒小火煸炒。
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9 }" i* S( m% @: X. L/ W2 T6 d( X      5、调入精盐、黄酒小火翻炒入味收汁。
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