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楼主
发表于 2015-11-23 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑
# o, E7 g- ]' ]8 h. k1 E8 u$ E# [( r. a/ \# Y3 F4 P/ c
成品直达
/ a% j) O% ~% F' u* b3 T) u) R
2 f4 v1 e( l4 _8 f! `" J主料:牛腱子
4 z# d; C$ H4 Q  h0 Q4 ~# l调料:草果,大料,花椒,小茴香,葱白,姜,生抽,老抽,料酒
& e- b9 V+ E$ n; @步骤:1 g* K/ }# }* ?: t
1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉,洗干净后放入凉水烧开用水焯下;3 l; o! w$ Y) W6 k7 H' E

" s" m& @' K3 q4 R. m7 K
' a& j6 m! L2 z
9 n, X* X. h( K3 h( |: N* n! t2.将焯好的牛腱子捞出再洗,将洗干净的牛肉放入凉水中,放入调料(一个草果,一个大料,姜块看肉量放2-3块,一小把花椒,一根大葱的葱白约10厘米既可,2颗大枣,小回香少放点,放老抽上色,放生抽调香,放半瓶料酒)
; \8 v7 D0 u& ?/ T3 W
, C. Y: r$ g0 S9 @  G* U7 O& Z- u% w! ^  Q
2 p1 @2 C( q: X' O; T' J% V* @0 V. h
( _/ S. ?. P& m0 O& n' `+ W0 x

& Z; z8 p* a" V) Q# w3.大火开锅后,转小火,约2个小时就八成熟了;  o2 _; D* ~$ X+ W' D# L, P

$ g2 I/ J0 j$ i: H: U, P: |0 q" o' [, b
4.开大火收汁,待收至仅剩1碗汤左右时关火,放在锅里一个晚上,第二天捞出既可食用。
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蓬絮|  哇哇!!!酱牛肉超级赞!  发表于 2015-11-24 10:12
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
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杨雨雨妈妈

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+ H9 i/ }% C9 q, b
7 E) ]* T, l9 W下午回家切好摆盘再来诱惑你们

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拿去,不谢

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! s- y7 t/ s5 c谢谢关注

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哇哇!!!酱牛肉超级赞!

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香,美味

3 [$ S. U2 o3 {8 m0 N* U# l嘻嘻,谢谢关注
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好好学习,刚从麦德龙买了一块牛腱子,打算学习做卤牛肉,太及时了。谢谢
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3 x  E* j% G# R6 q" P$ l1 y好好学习,刚从麦德龙买了一块牛腱子,打算学习做卤牛肉,太及时了。谢谢 {xiguamamaquan ...
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客气,拿去不谢
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! Q8 {6 F1 z% X必须收藏!下个礼拜做
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美味  留印  做的时候好找
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好壮观  留印
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谢谢关注
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美味  留印  做的时候好找

- Z: Q% ]  F8 l8 f& Z嘿嘿,拿去不谢
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