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楼主
发表于 2015-11-23 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑 ) ^1 x$ ]2 d6 U- B# M, `; z

& \* i$ b8 k) I; n' d成品直达. f" w0 G: P* ~2 }; r" V8 W
/ F. l( O) F3 N3 ]
主料:牛腱子
( J7 y( ?* Z. b# A/ ?调料:草果,大料,花椒,小茴香,葱白,姜,生抽,老抽,料酒
+ m* y. r! I, l, C$ _. \7 k步骤:
5 c# y) ?8 Q8 C1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉,洗干净后放入凉水烧开用水焯下;
, t# w6 ], u, R- \7 F/ p' v/ c, i! K

! ]' _0 M) z: k3 L
6 @& g6 t8 p6 ~2.将焯好的牛腱子捞出再洗,将洗干净的牛肉放入凉水中,放入调料(一个草果,一个大料,姜块看肉量放2-3块,一小把花椒,一根大葱的葱白约10厘米既可,2颗大枣,小回香少放点,放老抽上色,放生抽调香,放半瓶料酒)9 G$ h0 [) v1 h8 G9 j

6 n, x% g! m9 d
# m/ i  f. _/ n, p9 v1 e
* A; `8 C4 S" m) i
/ F: D- {! {2 M" p% }. ^+ E- q+ ~7 i' @7 }) r, D- c' |
3.大火开锅后,转小火,约2个小时就八成熟了;
; }. a. m1 I& q5 d8 {2 q& h& f6 x& |4 a6 n% ~+ ?

: Y5 [4 h: s4 a' u4.开大火收汁,待收至仅剩1碗汤左右时关火,放在锅里一个晚上,第二天捞出既可食用。
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蓬絮|  哇哇!!!酱牛肉超级赞!  发表于 2015-11-24 10:12
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 40 + 40 精品原创
亦笑了之 + 60 + 60 原创

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下午回家切好摆盘再来诱惑你们

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拿去,不谢

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回复 半条腿 的帖子: e; Q- R# V5 K3 g0 R! [. M8 m
% a; N: n, S' x% b( l
谢谢关注

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, Z' g# K- q5 A2 g: F2 ?+ A- k) ?调料:草果,大料,花椒,小茴香,葱白,姜,生抽,老抽,料酒
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哇哇!!!酱牛肉超级赞!

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香,美味

. ~1 a! s; R/ i嘻嘻,谢谢关注
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好好学习,刚从麦德龙买了一块牛腱子,打算学习做卤牛肉,太及时了。谢谢
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好好学习,刚从麦德龙买了一块牛腱子,打算学习做卤牛肉,太及时了。谢谢 {xiguamamaquan ...

3 \' p/ P+ W& }' ~5 g3 R; C- o客气,拿去不谢
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  Q: K% E# f5 i' [( P必须收藏!下个礼拜做
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好呢?
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美味  留印  做的时候好找
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好壮观  留印

$ p7 V! Z/ t$ k, P  c5 G, N& ?$ Q1 _谢谢关注
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美味  留印  做的时候好找
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嘿嘿,拿去不谢
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