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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑 0 E6 d: |& ?% H. E+ T% L6 S6 s
" M3 d' J$ k( W5 t. e& n# Y" O3 G8 O之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html
3 T6 o7 v' k: L3 T/ z/ d/ y8 `9 ~% K
牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?
3 J) r% O; I" `* ~& z
5 q$ g8 ~* C1 [* P6 n0 D$ Y9 r& k0 @8 ?: e% d
卤豆干
% {: {- E- L7 o t# Q4 n; [7 F买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的
) f$ v/ z- p& R; ]* e: C0 W
% F( ~7 c- q r9 F( w' {+ e卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水
8 Z$ d* G I3 ^4 c* \
5 ~: ^( D3 Y1 x' Z5 S- L: \& \9 ?- G把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽
) i8 r% p4 q- K& {- ]& ?' E3 K9 d1 x3 h+ b
煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了, m [1 d8 D# W( [( ?
1 ^* {/ C, ]# {3 s) V% u
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