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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑
. g! H( p9 \& k# D1 y2 A8 y& V& R4 A. x- R
之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html0 t- z+ H* ]* }2 `) B
Z6 q8 |; ~# z( o
牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?3 Q) O# s$ M6 z9 u. t
8 e0 [6 ^* R3 X6 ^6 M! J, ]* H
; v' R& M1 v* d7 C卤豆干
, V8 S5 Y; {, n) `% }' G- d) M+ z买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的 l+ o* {5 N, m k# V0 y% z
, h& S2 H. e$ N& l* p" v2 L
卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水
u# p- B" R9 z" u. A, A! X! \, y1 s; y' b/ p
把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽
1 ^ M( @; e$ K+ A/ L5 E4 R P( h: \8 g. S7 [7 |: r8 J' c
煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了
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