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梅菜干提前泡上，因为自己做的梅菜没有放盐，也没有切，只是为了泡开。 五花肉用开水烫一下撇去浮沫，煮二十分钟左右
8 U$ d9 B/ n7 v1 Z! x把生姜蒜葱，切碎，加生抽老抽料酒，把肉腌制半小时。/ d+ h+ W1 |$ x: G. O6 `
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把梅菜洗净，抓干，切碎，备用。 ?7 m1 G: r% _- _% j/ v
平底锅不用放油，把肉皮朝下，先慢慢焙，使肉的几个面都变色。放凉后切片。
' a4 k4 L! i7 H0 q锅里出的油在加一点，放入冰糖，盐，生姜蒜放入跟梅菜一起炒至变色
* k- D+ u' f! Q c4 d2 r肉片整整齐齐的码在一个碗里放入，把刚才炒的梅菜装在肉上面就可以上锅蒸了。一个多小时吧，为了使肉更入口即化的感觉。出锅了把盘子盖碗上一翻就出来了。上面放几个小葱。完美了！ - |/ [7 u3 g3 S5 T6 [7 O' q
* L2 Y3 B! m. z1 l L: B1 l, C4 e/ h" T) y6 j6 V; l( `
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发表于 2015-12-5 20:08
发表于 2015-12-5 22:12
