西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，. ^+ @6 J( D4 X. R7 m0 b" ], s
; G% d! `' s0 a! E8 D4 z# _
: L, _: t- c' i! w3 a1 `- c% [
所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好
; i! F. X/ W- I
3 l8 _0 n1 {( I: M; d4 o+ Q' }5 X/ \
香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！
% {: `9 ]8 b( O' j# m; r* l% N3 r& o# c9 `2 m
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
' @3 Y  b) Y; U7 N: G* w5 z辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）: B7 x  W$ g2 y1 C' d
9 a, I- _6 f3 {
做法：
. l6 p) }2 F+ Z6 a' c/ C5 G) O4 x" H* C
# O* _5 L3 t' V1 I3 l. g4 V% v一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。/ w; m2 h! j" _6 x4 u# z
7 U8 F0 ?/ m. [$ M: I0 C( S6 x
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
3 E6 i" J* [( h9 w# v: ~! \9 e) S! g! ^" S% d* \7 b' r
三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
3 y+ ]  |- r, |% `/ [( `  i2 j4 P* Y5 G. N
       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
# U- L$ g) }+ K0 A+ R7 V: E% |8 v: l. x' e/ m$ v, ]4 D3 U: I) N. c
四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！( j3 Q7 q# J/ y+ @& x0 C

3 G0 g6 u: i, @) t: v( j  B! X五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！3 q5 i1 A4 B) _2 Q
3 p: ]5 W' V) \" g6 B- H
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
8 r6 A9 c. L: X5 f* O4 M
3 n0 z8 h# y3 E4 h. j; }- H再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！
) U2 e3 q6 K( h8 k4 N% b" \) t
' \. p: z! e8 \9 o' x; U: ]3 }JM们也可以试试呀，
4 U& w/ Y$ o: r+ o' S5 Q
8 V; z# F) |( y+ \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表
. h) Y1 p' D5 b+ r1 _0 E1 s  O有点象八宝饭哦！

* Q* x; w+ E5 l' t5 B8 y* r* d5 f
1 c3 h9 p/ n4 C, f+ U0 H) D) w  @7 ~也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的