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材料:江米,(圆的,长的都行)红枣,红豆,花生。这些材料前一晚泡上!6 r$ A6 X9 k: U6 u, V6 y1 A; l
辅料:红糖。(白糖,冰糖都可以,但是色不好看)
8 p" {) U% r: p# H( x, y, @# r- ]1 q7 u" n0 Q1 m3 q4 C
做法:
3 ]' c- x3 y6 d+ C, q
2 w& k, c) ~- s6 t6 e一:不锈钢盆底和边抹上一层油,以防沾住,不好洗盆。 V. U& M( O! ^+ ?/ q# F3 Y
, z3 I& _! }4 k' w0 E+ R e二:铺一层厚厚的糯米,再一层红豆,铺一层糯米,再铺一层,花生,红枣再铺糯米,依次类推,直至把材料用完。5 l" e9 ]# H* {- d: v1 a: [5 e% I) \
5 v! V$ | c6 Q7 h: D三:红糖兑水,浓一点,就会甜一些,倒入盆里,高过米2-3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘,太稀,水1 @+ e% [1 @# J( Y( C9 ?7 J+ {
* W9 r& a D* v- {$ w- L 太少,会蒸不熟,即使熟了也会很干!
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8 b& U) K W( r0 E8 X, A四,入高压锅,锅里多放点水呀,别到时烧干了,大火20分,小火蒸30分,关火,直至自然解压!
6 o" z; q) a; S6 Q
5 C3 U7 x2 C+ y. k五:越放越好吃,特别放凉后更是好吃!" ^+ I8 S7 O( e! U8 Z4 K+ K
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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