西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，
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所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好& u  Y  A. y+ A" d2 G! V, j& o
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: \6 W% }2 ~2 t8 R& a. S3 J香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！6 w1 Y& @8 Q& N! L  T0 y3 O9 C

/ `$ ^  i; L: X$ |9 E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
+ f3 \! I2 |4 y5 y辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
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. c& E. Z8 B* r1 `( `# |" n1 m做法：
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. J1 {; G  W1 |( V* ^. M5 X) P7 y一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
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1 n- i4 Z, ^- g5 g5 d8 c; @二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。5 t! {, r5 Q- A1 @$ }
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三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
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4 a: C& i3 O- t+ j5 a) `3 M- @       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！* C5 j; P8 C9 |5 @$ y% y% S
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四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
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五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐% C& E9 Q9 G( z
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再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！; I; t2 r6 i- G  s1 R
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JM们也可以试试呀，8 ]! d. i$ e4 g3 X7 j
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表
8 o6 y, z  d/ b) K9 ]' a有点象八宝饭哦！

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也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的