最爱皓皓

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: w  b" k- d7 @北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。
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4 P3 V3 Y) X1 {4 f炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口！
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食材用料：
" h# C1 y2 t& o4 P羊排，葱姜，花椒，小茴香，料酒，白砂糖8 s6 K9 H. _; F9 O9 |
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炖羊肉最好用铁锅炖哦/ B- ^7 I8 U. i) Q3 [0 W
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1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
2 }' S1 X/ S: @6 S2. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，水开后撇去浮沫
! a4 U; F/ I0 c9 E8 l  |! n3 I2 I  Q3.接着放入花椒、葱姜、小茴香，加白砂糖。
' o: {4 ~$ l$ h4 C: d# r4:盖锅盖中火炖1.5小时。关火前15分钟加盐。: a  N6 e) v! S% A" d. p* }* y
5.吃的时候碗里放香菜蒜苗、少许胡椒粉。9 p  u+ g' x: ~% k% {% z
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! |: R# ~, t. l  ^小贴士; g8 G0 h, y+ w2 [+ I
★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
9 B: y) M# B/ H6 T★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩7 f: x( ^4 }: x! W* @' O0 A' N
★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
7 G  T2 j1 c5 v  K2 e★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味& H. L2 J  K' Y; D
还有，白砂糖可以提鲜，熬出来的羊肉汤可以更鲜美！

文化之旅

色香味俱全啊，一定很好吃

亦笑了之

香死啦

嘻嘻ha

好喝地暖身汤！

豆米米

看着好香
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蓬絮|

色香味俱全啊，一定很好吃

也欢迎宝妈多多来发帖哦~

蓬絮|

北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。
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炖制 ...

真心香香的，宝妈做的好赞

大铃铛

香啊

雪婷410

羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。
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雪婷410

羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。胡椒粉起引火归元的作用，上次看养身节目专家说的。
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最爱皓皓

回复 雪婷410 的帖子
+ J/ p3 x; k/ R/ c( W/ d5 Q羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。

6 h2 B1 S* ?; m是的，我是大人的加了，胡椒粉比较提味儿，孩子的没敢加，孩子口味比较淡
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最爱皓皓

回复 梵恩诗 的帖子4 d/ h0 W) N- M1 j* Y. ~3 O
很香呢，宝妈手艺真心棒！赞赞赞...

# z  g5 e& f' |% k& ~" Y- s谢谢亲的夸赞
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雪婷410

回复 最爱皓皓 的帖子. T# E8 u* n' k( m; c6 k6 U. G

+ B2 G* C. z1 Q% o1 [& t5 `- x( L
, I+ |0 ?* \; e, h5 F是的，我是大人的加了，胡椒粉比较提味儿，孩子的没敢加，孩子口味比较淡 ...

# a- G3 w( }+ G# L% q* Z% D8 {* q可以给娃的少加一点，或是加点白萝卜也可以
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宁宁0225

看着美味
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悔不当初李木子

改天我也试试，老公最好这口了
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最爱皓皓

回复 悔不当初李木子 的帖子
8 M  O2 X6 V/ S0 b改天我也试试，老公最好这口了

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冬天吃羊肉好，好这口的人不少啊，?
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童金金

我前几天熬了次，熬的 汤不够白，是哪的事儿？
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最爱皓皓

回复 童金金 的帖子: R+ S% l  E; i  K
我前几天熬了次，熬的 汤不够白，是哪的事儿？

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是不是火太小或熬的时间不够？最少要熬1个半小时的
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宋熙玲

真香
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