最爱皓皓

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3 h- g: K- v# R1 R- G" Z/ v, R北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。
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7 Q- o7 S5 b9 t3 k炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口！
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0 P8 W+ K$ A8 c3 P2 R' I; s食材用料：# x; j! O1 p6 R0 y
羊排，葱姜，花椒，小茴香，料酒，白砂糖
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2 G7 e( C# E8 @! i- @. [, }炖羊肉最好用铁锅炖哦
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# w. O! g: S9 w0 {* `% p* `1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
+ v) E  R+ ~. Q% n, v# S2. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，水开后撇去浮沫7 J8 x' {' V2 }( B; }  [& A
3.接着放入花椒、葱姜、小茴香，加白砂糖。
$ X9 _% _4 y) l" Q! d4:盖锅盖中火炖1.5小时。关火前15分钟加盐。: J# l) a; J* W! ?# A
5.吃的时候碗里放香菜蒜苗、少许胡椒粉。
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# ?+ I* \5 \* {7 h) ]; N; v4 [小贴士
3 ?  U. }0 f/ k- v★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
9 n/ G: {) k8 _( H$ S★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩. X+ p& c( g7 B! f( `2 X
★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
# h/ @' \) v7 G  L% n5 I! g! D★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味1 S6 P/ {5 S( l, G/ `
还有，白砂糖可以提鲜，熬出来的羊肉汤可以更鲜美！

文化之旅

色香味俱全啊，一定很好吃

亦笑了之

香死啦

嘻嘻ha

好喝地暖身汤！

豆米米

看着好香
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蓬絮|

色香味俱全啊，一定很好吃

也欢迎宝妈多多来发帖哦~

蓬絮|

北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。
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炖制 ...

真心香香的，宝妈做的好赞

大铃铛

香啊

雪婷410

羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。
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雪婷410

羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。胡椒粉起引火归元的作用，上次看养身节目专家说的。
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最爱皓皓

回复 雪婷410 的帖子
! j! L) e0 \! o. U羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。

! w: n$ g" h" u6 l是的，我是大人的加了，胡椒粉比较提味儿，孩子的没敢加，孩子口味比较淡
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最爱皓皓

回复 梵恩诗 的帖子
. v+ w4 I# ^, }6 p  W很香呢，宝妈手艺真心棒！赞赞赞...

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谢谢亲的夸赞
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雪婷410

回复 最爱皓皓 的帖子
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8 N* e4 Z" G  z% h0 [; c4 V" W' W; q& B" l
是的，我是大人的加了，胡椒粉比较提味儿，孩子的没敢加，孩子口味比较淡 ...

! ^% ^1 B6 T' I" B) o3 E" H: M$ [
可以给娃的少加一点，或是加点白萝卜也可以
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宁宁0225

看着美味
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悔不当初李木子

改天我也试试，老公最好这口了
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最爱皓皓

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  ^# ?  n# Q; H改天我也试试，老公最好这口了

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冬天吃羊肉好，好这口的人不少啊，?
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童金金

我前几天熬了次，熬的 汤不够白，是哪的事儿？
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最爱皓皓

回复 童金金 的帖子5 c8 }9 `4 K: D: a) G0 g- J
我前几天熬了次，熬的 汤不够白，是哪的事儿？

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是不是火太小或熬的时间不够？最少要熬1个半小时的
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宋熙玲

真香
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