最爱皓皓

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8 a9 D0 C3 }# `# b. {* g) U北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。
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& L. q7 }! z0 J: i. o7 T" K炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口！
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  g5 z  \  n& ^) p7 @1 v食材用料：
5 ]) Z# W1 i; q' Q" {9 B" B5 [羊排，葱姜，花椒，小茴香，料酒，白砂糖
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+ g8 p; ~: o0 U9 h. w1 \" h# W/ _炖羊肉最好用铁锅炖哦
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1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 2 A' H! h9 _; L1 S
2. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，水开后撇去浮沫
; [& K! ]2 h2 x3.接着放入花椒、葱姜、小茴香，加白砂糖。
& Z# i% Z; q$ ~4:盖锅盖中火炖1.5小时。关火前15分钟加盐。
3 R# y; S# ~( N( L, ~5 a5.吃的时候碗里放香菜蒜苗、少许胡椒粉。
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小贴士
; h8 D8 L; H. K- P" c! E% {★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出/ N. G- `3 t/ e  h
★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩# `( P6 o  O! C% S
★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快1 E( o9 m0 x3 q4 A% X' x
★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味
* k7 ?2 [7 V: E  @9 W2 m还有，白砂糖可以提鲜，熬出来的羊肉汤可以更鲜美！

文化之旅

色香味俱全啊，一定很好吃

亦笑了之

香死啦

嘻嘻ha

好喝地暖身汤！

豆米米

看着好香
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蓬絮|

色香味俱全啊，一定很好吃

也欢迎宝妈多多来发帖哦~

蓬絮|

北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。
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炖制 ...

真心香香的，宝妈做的好赞

大铃铛

香啊

雪婷410

羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。
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雪婷410

羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。胡椒粉起引火归元的作用，上次看养身节目专家说的。
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最爱皓皓

回复 雪婷410 的帖子* X9 m4 }3 q3 q. _/ l( B$ O
羊肉汤吃的时候要加胡椒粉。要不然上火，起不到滋补的作用。

, A, z: C& j! b, i! `4 @是的，我是大人的加了，胡椒粉比较提味儿，孩子的没敢加，孩子口味比较淡
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最爱皓皓

回复 梵恩诗 的帖子
2 L! \- z7 l% p. k5 ]: g: \很香呢，宝妈手艺真心棒！赞赞赞...

  q" ]4 l& }; f谢谢亲的夸赞
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雪婷410

回复 最爱皓皓 的帖子
0 `" A2 W* N+ X8 B9 b! P0 I$ I" S8 ~: X- }4 }

/ G7 U7 T$ o/ F) X是的，我是大人的加了，胡椒粉比较提味儿，孩子的没敢加，孩子口味比较淡 ...

" |4 ]( F6 @  [& h+ {4 W1 i
可以给娃的少加一点，或是加点白萝卜也可以
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宁宁0225

看着美味
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悔不当初李木子

改天我也试试，老公最好这口了
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最爱皓皓

回复 悔不当初李木子 的帖子, B5 P. z  |! u6 u" |
改天我也试试，老公最好这口了

* U7 v% _6 g& X! y9 `8 a
冬天吃羊肉好，好这口的人不少啊，?
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童金金

我前几天熬了次，熬的 汤不够白，是哪的事儿？
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最爱皓皓

回复 童金金 的帖子. \& M, X; z9 C! b1 O9 }
我前几天熬了次，熬的 汤不够白，是哪的事儿？

2 v3 D0 x/ l7 q* n" t( z是不是火太小或熬的时间不够？最少要熬1个半小时的
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宋熙玲

真香
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