amy2710

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/ o, O- ~. ~1 ^) l& N补上一张成品图吧。8 K1 d3 g* ~6 W
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红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。+ v* d7 k. W# p* I% `8 l$ Q/ q' |
前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。4 ^1 v8 x+ K3 T3 i+ e2 w, z
今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。+ V2 q8 A" H7 d# Q$ J6 \
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先发一张成品图镇楼，过程随后。4 B0 \- S* W3 u$ _$ K" |
请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。
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amy2710

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原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉. K; `/ n, Z: V* U& B6 l
制作过程：: Q0 k6 M+ b( {5 H" J, D/ H; |
1、黄油切小块室温软化。
7 i7 X0 L+ g. U& A9 X& Y7 X+ {6 _2、红枣洗净擦干，切小碎粒。
: \; C6 h$ @+ W9 y3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。
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amy2710

7 D4 r; L/ r# t3 P: [4 c# N6 Y1 H$ L3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。
! I4 u, Q  |" C3 ]( V9 G4、再加入红枣粒，和成面团。
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amy2710

4 u" b) \. C- m5 i5 ]( g$ S5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。4 h. x0 f+ w) r- x1 w
6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。
7 @- z# c6 b$ _+ v* M* V' u7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。# |5 d# o0 L" [5 N+ I
8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。
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amy2710

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这是生胚，摆好后入烤箱。
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这是烤好后的饼干。
4 J1 M  L9 {: k& ~4 J/ O枣香四溢，满屋都是。
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amy2710

5 O6 n9 t+ T- t. p成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。
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4 ~! h/ l' i5 Z邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。
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图图妈妈咪

下次给图图留一块
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amy2710

回复 图图妈妈咪 的帖子
3 l4 M+ P/ L7 n1 f, S7 ]9 T$ u下次给图图留一块

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哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。
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亦笑了之

高水平

风过不留痕

# J" \# F+ K, A3 v4 @
- a. h3 C* r/ s" F- Y1 t4 B看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

大铃铛

太厉害了，做的这么好
来自[妈妈网Android版]

浮生杂货铺

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
- ]. W* b& U7 q下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

明月千里CC

宝妈手艺真好

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38
: ]4 R) w* O7 U3 W" r/ J3 j高水平

2 t7 f6 |  ~" [6 E  I' r( C谢谢，过奖啦，呵呵。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
& s6 T- x/ ?' t看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

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黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

amy2710

大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52
9 O8 x9 i- N: l2 A6 R: w太厉害了，做的这么好

+ C% Q& S9 y% u, R
谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

amy2710

浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
$ X) j5 N$ l5 e; }9 ^( ?目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
$ V) }& J2 M) v; t+ q) [下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的  ...

( e7 _8 Y8 t$ L# x* U* G) F, a& O7 p是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

amy2710

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:057 o. \! G6 b1 l) L! _
宝妈手艺真好

" h! ]  h1 Q6 ~谢谢亲，过奖了，呵呵。

风过不留痕

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41
  @! u  c0 L6 w谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

* @. S" ?7 Z/ Q+ }烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。