amy2710

& N1 q) ~8 v9 j# q! k; p8 U

. T; |( P$ ~( W- Z% c
& j) H$ }: E5 ^5 `$ `3 }
4 w" I" p' e1 w9 i$ n" k补上一张成品图吧。
8 ?( t2 c, c- w8 q, }
& Y# j9 S$ Q, q3 i7 `红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。4 o, Q7 }4 J9 q, s% q+ D4 W
前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。6 D0 Q  }( w; B3 D6 O
今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。$ r; o3 b& J3 u4 E0 [
( p/ g& u1 ?/ `
先发一张成品图镇楼，过程随后。
7 B/ W: v& l; q- Q6 I: o% c请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。
! Q  r" S) Y% q% s3 F- C% p" O, l' G

+ p* p- p) _# y, v* l$ r2 @$ W( E

6 q6 M9 r: U8 p. n6 b
# a1 W$ p3 n  |* e

amy2710

# i$ C, Y( A: v( m: n5 g3 Y( o原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉
" Z- C- d* D3 _5 j: q- |) o- Q制作过程：/ V; l1 i( B  E0 V8 i- M
1、黄油切小块室温软化。
/ H; @  Y6 W  t# V  y0 L' n2、红枣洗净擦干，切小碎粒。6 p' M1 h/ l: @" U; X+ U; @$ p
3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。
# k( n& f4 W+ I5 ^! A" J

amy2710

7 j% s1 `3 u- z6 E) Z3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。/ T, l- }3 z& Q
4、再加入红枣粒，和成面团。& B7 k2 S# H$ V! N  [# b2 W2 @

amy2710

9 n) G; Z+ q1 e" B  \' j" g, |
5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。
' h$ B+ C/ D; |$ M- b6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。# U4 ]5 u& g: o/ x% B4 g' ^. j$ x7 S' K
7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。4 @# X& U3 `1 Z7 x% s  q/ J
8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。
' A) d  ^) w: N+ C" R' N$ l! z; r, f" e. H; T

amy2710

3 H2 p9 J& _' Q: B这是生胚，摆好后入烤箱。
% a$ P( E& R$ v( [' z
' N; S6 e4 ]) |; a' A
8 n$ n/ h1 u5 y6 f这是烤好后的饼干。- V1 S0 c+ o! a! q# o, T  ^# h
枣香四溢，满屋都是。
4 V; B! F7 Z1 z2 a; V

amy2710

& x2 F5 ~% E* j  T! j
成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。
  Z5 X/ D8 _" @- A! F( f% R4 U
* m* g' D! o( C0 V& X( \邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。$ E. c: c! u/ I5 b- a$ c2 n

# }. C+ H, C0 {2 F) ?2 _' z  z, {/ K2 @8 p. U7 X) ]+ D

图图妈妈咪

下次给图图留一块
来自[妈妈网Android版]

amy2710

回复 图图妈妈咪 的帖子  N- r, y, D& B
下次给图图留一块

2 y7 {: ?' e+ p$ ~
哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

高水平

风过不留痕

, Z9 g$ C5 @' ]5 m

" X8 s1 q- C  ~- f1 C* b: Z+ [( h7 }$ D6 V看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

大铃铛

太厉害了，做的这么好
来自[妈妈网Android版]

浮生杂货铺

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
! R8 |! @* p; j3 N下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

明月千里CC

宝妈手艺真好

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38
5 e5 m. a! s( C# q" q8 f高水平

: R0 W0 E2 M; y3 ^谢谢，过奖啦，呵呵。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49  E( s0 P* X# R, j, l$ Y
看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

! y8 [" d* e5 t: s2 f4 k5 x9 H( A, j
黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

amy2710

大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52# O* f- j0 g6 s( `) }1 B' Y
太厉害了，做的这么好

; F7 Q3 X6 w$ g+ f6 l
谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

amy2710

浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
' O' C  f3 U' ~9 ]目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的; l+ k- v$ H/ ~
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的  ...

1 D  ], j" y5 l! P/ r是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

amy2710

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05. R, Z  j: O: Y5 ~) I$ U6 d
宝妈手艺真好

6 y8 b+ h6 V3 Q9 y- C$ _( p+ k2 |  O谢谢亲，过奖了，呵呵。

风过不留痕

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41" [- ]$ @+ e0 w" N( k
谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

: K( r# \, i6 O0 p' `, \5 A
烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。