图图妈妈咪

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# g, _) r5 L' p  T: ^魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。6 u7 L/ y( I' z
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。% N- g# E4 `: Y- T  [8 j4 M9 N6 t2 e

- d: a3 H2 V9 ~! a; B做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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2 f5 D4 C/ J6 B配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
$ [+ Z8 ~8 u1 O' D: v8 Q2 V/ S$ }* ^步骤：
# `9 [1 C" w% E0 Z- f; O2 i1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
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/ V9 d7 E2 N- C- b" Q# |继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。( W2 b! s5 I% f# i

# Y$ Z5 e( I, ?+ w; F( K) \5 F* o2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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, P5 |8 X5 b  A( E1 d之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子% D1 ]9 {# a( s) {
喜欢吃魔芋

9 @; L1 {# Q/ i我也是
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7 t8 _; G2 |6 Y; ?% c" o+ p1 t和外面卖的一样呢

1 _: r' K: r8 e" m( D& x0 e
卖相确实挺像
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回复 逍遥心情 的帖子; q5 u% z0 X! t$ L5 A& R  S) `
看看 支持下你...

1 c# ]7 I7 k  b' O& S/ u8 J9 f3 |
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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. Q: R# L+ ^( P8 b( Y# f# {9 O# ?3 `8 i6 B
超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

回复 颖儿1 的帖子& }% w! S2 U0 @* J4 o) P# }) X2 U

+ w9 p1 ?7 F$ B. \! x是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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/ ^3 ^4 H! v% R# D( T, m4 x$ I我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

0 f+ w8 {  S/ y" o
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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回复 明月千里CC 的帖子! T. n+ w; P$ Y1 S) c( I) ^4 e
手艺真好

- A- P( K# J0 ^. _
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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; x* C; h( H  K; _/ [+ e' n, R谢谢关注
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图图妈妈咪

回复 我是蓬蓬 的帖子+ U) m8 ^! K+ F- q, |' t

1 J5 k. |1 B1 t+ J
  _$ Q5 ]5 G: ?6 E$ D你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

# j. [4 D8 r( i7 b( v谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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