图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。% Q0 K: i) @& T& V$ r( E, b
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤4 o& e! l' f, T; H- @* a2 b$ H
步骤：8 N# n3 r) H( b7 [! m
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。& V; J9 p  \  c' I9 E, U  |

! W" X% M, f8 H& W# B继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。8 y& n/ _. \# m. Q/ c: z

) b! _5 e. a- t2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。9 P  A: r2 [2 K0 m0 O3 W
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% B5 X( {+ k, f% u9 f% v3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。- P, W$ H$ Y' O; n' F6 f

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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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喜欢吃魔芋

# J1 W- d4 d* ]1 D7 T' y7 `- ?4 _
我也是
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和外面卖的一样呢

9 ^: {4 O( s  O, f卖相确实挺像
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看看 支持下你...

+ b& t) d5 V8 B' t谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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* z9 U5 G# l3 ~
. [* f5 j- j3 h# O' ^2 ~& e超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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+ ]1 f; q$ E2 o8 N' h  u# D是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

回复 颖儿1 的帖子1 X( v# B+ d/ |
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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手艺真好

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谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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. D7 v6 w6 c6 k5 C- N2 K+ S
谢谢关注
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: Y+ p' P7 A% ?5 M( G
; I- e3 h: K  q* N( Y4 Q
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

! z- }! L- u2 D# p0 P2 `, M谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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