图图妈妈咪

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. H/ ?  z- |2 g# i! S魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
, v3 z! I: u) p7 h- h# a我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。* d$ ~  o( }: T( @' m/ P3 j2 ]2 Y

1 x" t' |) b  o( ?" \- R7 w4 [# F配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很- X/ P6 ^( Z# l9 t/ d1 q2 F0 {( m
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
% N5 Z$ [; M& n" P: i$ }步骤：
9 A' C8 \* y, ^0 |. P9 r: c0 C4 X9 H1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
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继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
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. \0 t# Y8 ^% U; j3 f2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。+ K' I9 k: ?8 x1 [; ~
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5 J  i) `/ B+ M' a) N' s$ i3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。) a2 i, V% H! w6 D
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9 _) w9 O+ t3 R4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。% ?) ^# {9 i0 Y" j4 c8 Z3 I

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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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喜欢吃魔芋

6 p' l0 ^+ @: O+ _" H1 R$ [我也是
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9 v" ^' k! E( y3 u0 t8 M( {和外面卖的一样呢

7 J( ~7 j1 N: \* J% c! P
卖相确实挺像
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回复 逍遥心情 的帖子& Y3 U) R7 P/ X% Q' P- s; ^
看看 支持下你...

# U$ c. r6 D% f谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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, }* S1 N  j% |0 x- z6 Q% A' ?/ P9 v+ Y
超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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( z, c* O5 |- H
" ]4 w" T; H! S是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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4 j: ^& z- l! p1 y" [6 K我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

) I- n+ [/ F* Y5 ~& f你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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手艺真好

9 J: j& a4 c& ~
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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5 M" {0 R' P; D8 V
谢谢关注
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图图妈妈咪

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) g" \3 R; T' N  |& U* A
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

3 Y, }1 c" i9 c: V
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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