图图妈妈咪

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# {$ H# k- f2 P魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。5 z- }- `. k2 l2 ]
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。2 p. _* F, a0 C% R

# h$ ^, Q. U. V6 r做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很7 }% m5 G/ M- K6 I

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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤3 s: m1 |4 H% f" X+ C- W
步骤：
6 l7 N' ?6 h1 W. O1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
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% U7 |; Z+ h+ C9 c; J继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
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2 c8 Y2 P- |& ~; ^% s3 l8 p2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。3 H. T7 `* G* P0 z: ?
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3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。0 C: x9 D% g: l4 P4 l

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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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* L2 W4 y$ c7 Y. n$ S( x之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子+ H7 |* [* Y6 D8 f& ^- Y- k
喜欢吃魔芋

9 U7 x' M7 P0 z3 z, [7 i: C( [
我也是
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- M- s* w" |  ?4 {0 J和外面卖的一样呢

: w  f8 q& Y! \: S' l$ a
卖相确实挺像
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6 u1 k7 c1 c* L! l看看 支持下你...

0 S  ~1 F5 A( q" E; W+ u- f+ O
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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$ Q( {1 w  b: b超市买的，200g4袋20元。

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- o  `0 t7 ~% h" A9 P+ M/ H8 w( Q* P" y' v* ~2 I: V7 K& C
是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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  [% F* K( e$ L4 b: E0 ^8 \我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

' L0 n0 s, h6 q! V5 k你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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# M( r" m+ v1 V, A0 x手艺真好

& m# N- |* j# h% W' D
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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- [) Q/ E5 Y" n/ a, V. n8 D- m6 r赞

- o9 u1 x* m2 z' a9 m谢谢关注
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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

' D. D, w3 J. Z$ l( A
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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