小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！8 q7 ^5 m' I; {' x- D

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我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！
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& y  a, n" F5 X" t) b- e/ y　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
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6 \7 A& h0 |1 r% v, e6 U6 }  a    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
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    煮毛豆的做法：5 n2 K$ r" K9 K
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    主料：    毛豆。; @" {& O& W; C. J6 m0 P$ s- X
    辅料：    葱、姜。
# N. N: l3 I# _$ v2 s    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。
4 n: C; z+ K/ H; M; }% A    调料：    精盐。
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8 _  p, J5 {: }5 ~2 W$ L& s    制作步骤：/ N$ D% G; v% N- e/ j" k6 [
    1、将毛豆用清水洗净后备用。  F7 }  R& T) T$ c
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    2、葱、姜切片备用。
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4 Z( C- j0 I2 o5 V* I. H    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。+ @* m  h% t3 r) J# r

" J8 D6 S* i  l5 M! ]    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。$ w3 K5 F9 w. Y0 @+ h4 W
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    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。. r5 x6 J% [% a- R2 V/ S
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    ＰＳ：0 l. j2 u+ R3 }" ^
    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦