小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！- J1 X3 g" A, ]2 C3 [0 v' k) d
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  M- g1 V# h" Q9 X我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！0 I& ~& @7 ~- X! W. [
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; c. G1 a# w1 R9 O# `# c, U　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
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    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
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    煮毛豆的做法：
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    主料：    毛豆。
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    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。
- F+ D) b; N( h- w1 b    调料：    精盐。% S$ c! b$ B: G% C

& ?1 Y9 f; a4 G$ y    制作步骤：) A- N) ?; p1 F1 u9 l5 u/ g1 g
    1、将毛豆用清水洗净后备用。% k0 v$ M; p, j( |% Q/ m
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    2、葱、姜切片备用。
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。8 I  O( Y- o6 D5 n8 [% A4 m
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。  S0 ]7 m$ g  ^2 i

$ \) |9 N: b# |    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。; W- o3 o' |4 Q

& W. d, n; `0 n7 D    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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- d& z7 W; f! v$ \  r    ＰＳ：
9 r  g" E& R7 x2 C7 A    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦