小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！9 j$ F* [1 x: ]* {9 Z
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/ x$ F7 X. e1 `2 S& Y& g我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！, T* p2 d, L7 F9 g' r
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　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。( B7 D' k, W5 G3 C

- x; L# ~  }, M2 e! j& Q    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
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    煮毛豆的做法：' {7 k( q3 n9 B6 Y
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    主料：    毛豆。/ j) n0 F  g' P& f% }9 d
    辅料：    葱、姜。) J7 T' i3 _! ?5 M; d
    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。- s: _  G+ a# f# N' Y
    调料：    精盐。9 k0 `: l8 _6 f

" r0 v2 E+ M- m0 Y    制作步骤：$ \: M8 x) e0 i+ Q2 o/ J
    1、将毛豆用清水洗净后备用。9 {2 d7 b2 \' G7 w, ~6 D- Z
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    2、葱、姜切片备用。  n. n% y4 T* k# A
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
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8 A- @% S9 y4 A/ m* z0 u$ u7 A    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
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; O. Q% ~( ?6 e$ ?% u    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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5 T! f  f6 W9 R1 t  c. z4 }8 Z    ＰＳ：
& I% V8 O' f. Q4 c    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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1 L8 A+ E4 Z0 P- b    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
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# c+ x1 {( d, M0 T" j8 C; w    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦