小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！
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" I3 d0 W5 r2 o4 p$ S# c! Y我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！4 F3 U4 u! d- J; B

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* c) D4 F+ a. J: z9 G" w7 ^' s　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
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    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。4 c) Q/ N$ Q8 S' a

* U# Z0 a. _6 v' k  |+ \, {% N    煮毛豆的做法：; ?) q. |$ |/ f; u

' {* l) g2 A! Q' v3 I4 D, A  F3 i    主料：    毛豆。
8 o8 l  f9 d) H! z$ ?% v    辅料：    葱、姜。
2 x6 c; N5 a$ n0 n+ N9 M9 i    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。! d$ g6 F+ ^0 X& b" e  h* M! D3 N
    调料：    精盐。+ B. Y/ T1 d' G3 P: @

9 H! {6 O# A: w) O% r9 p& k4 U    制作步骤：& Z3 |( _: U! x3 ?; C
    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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    2、葱、姜切片备用。5 ~) c# e; Z0 w4 j& R& X3 A
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    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
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7 M! C3 x* v+ u    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。4 E8 L+ o" b6 J3 W6 F$ r6 F( |
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    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。1 `. w& ?6 _2 I* [6 D6 J/ [

- }; b" \" c" e4 z- n    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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$ ~  n% T" i" ?    ＰＳ：
! [7 O1 L; {6 d7 B    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。5 `2 d, |" t7 }# ^: A
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦