小宝妈咪

早上出去转，看到有卖新鲜毛豆的，就买一些回来想自己煮了吃，但是没经验，就请教各位高手妈妈！！！* a6 t2 {1 n# V' f- N% s. Q

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: D6 R' G4 z. ~. Q! L$ N我在网上查了一个做法，看着还不错，一会试试！！3 S3 j; O! U& }4 W8 @; R  n
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! \4 t* B7 h/ C; Y0 H　　提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。2 ?, ~* {/ ]5 r) B! O0 ?

- I6 H2 b) C# Z3 w    虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。! U* h$ [$ R" U6 y
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    煮毛豆的做法：
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    主料：    毛豆。
) E# z2 t1 N; U0 @3 N6 s( y  [4 H    辅料：    葱、姜。  i8 ^) E5 @+ O7 j
    香料：    花椒、大料、小茴香、桂皮。
3 U  ]; d! A4 l" ^    调料：    精盐。, g% r7 z/ ^5 a/ g7 C
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    制作步骤：
1 W% Y: [, g+ _: l" c  g4 n    1、将毛豆用清水洗净后备用。
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    2、葱、姜切片备用。/ l1 Q6 R0 ]0 s; y7 E  O! e

' k/ k/ H0 w3 U2 T" x    3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
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    4、锅中放水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
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% v* {7 ^) b; `5 j# q, i    5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。: s8 y6 z" k; E: K
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    6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
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    1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
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    2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。; c7 y0 K2 g9 A  U- a# F, C% W
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    3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

开心妈妈

帮顶～～～～··

大鲨鱼

还要敞盖煮，我就说我煮的怎么发黄呢？一会就动作。:wanwan59:

熊猫鲸鱼

我只放了点盐，就很好吃哦:wanwan59:

小猪猪妈妈

我也只放盐:wanwan33:

咖啡加可乐

我也喜欢吃毛豆

佳佳

帮顶不会哦

牧童

学习了

harbor精灵

呵呵  我以前老这样给自己煮豆子吃:wanwan59:

rena_chang0086

给LZ个建议，可以放点糖~煮出来味道也不错的！我一般煮东西的时候喜欢放点糖~出来之后有一点点甜甜的味道~:wanwan33:

妈妈爱彤彤

喜欢吃毛豆

卓越

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

天使·珠珠

我家就是放一点盐

景瑞妈妈

顶一下哦