栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~
# m$ o3 p. _1 N本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分: M' b: D9 G$ @% p* g1 q; H& k! ?
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用0 [& W0 e' c! T5 E
3、鸭架剁小块 备用! E2 B( j5 l, T( ?3 e  c; M. I

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  a, g  c3 }% p0 a& q- G  O4、鸭翅鸭爪，分开 备用
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默默无闻的小草

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确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架6 O/ [! t% z5 `) b1 ]' J: i4 v+ b
洋葱和葱切末
+ o; n& i4 q2 g" ^鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出: ^# I$ S& ?. @4 n& t
锅里留点底油，把洋葱炒到透明
% O( I+ y( U$ z7 C放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅6 r: U$ c* L8 d
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯
5 v! L( W. }7 W3 V: u青红椒和芒果切成条' d) Q0 B! i& d; s/ l! t; @
鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
6 A6 L" R; W8 U5 h) \. j2 t青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀
# l: m" q, \: z出锅前放入芒果条，搞定# I) U5 ^. }+ ?3 ^2 x5 H" o" T9 r
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃