栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~
8 j6 q* r# Y- H$ q/ B本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分
3 |: {  G% |- b6 D( o1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用2 ~" L# I" m" R, O  h2 y. c& R
3、鸭架剁小块 备用
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4、鸭翅鸭爪，分开 备用" j1 _; a7 N  I5 }* p
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默默无闻的小草

回复 栗子妈233 的帖子; a( F- Q4 l4 S2 y

) _  e$ E: Q" y- w确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架- y  d, _4 p# [+ q
洋葱和葱切末! h+ [4 I  |! s7 K  ~
鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出: H5 m; ^& j; Y
锅里留点底油，把洋葱炒到透明
* g& M5 [9 m' o4 g放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅
) ]  A4 b+ s" r, G  @5 L  R* K+ [: N4 k

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯
0 n* P% |" f1 Q青红椒和芒果切成条
( |8 V6 M, s% h6 }鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出) a5 k* d9 p8 b) C$ Q8 W
青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀
  U* N6 R1 y7 z, \! P出锅前放入芒果条，搞定
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

0 w& d% X" j: t# N. t

Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃