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上首页了，截图留念
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+ Q, [2 q0 m/ f% ~% ^! j- }$ P# S【黄小厨年夜饭】第六至第十道大餐------就要团团圆圆七彩年
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/ B4 b" p4 D8 w4 f0 U. B之前分着发了五道大餐，外加一道甜品还有一道水果拼盘，今天我直接把第六至第十道全发了，过两天有空的话再继续跟大家分享。( Z( F* s; w$ B  I' s

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先发成品，后面的楼层分发做法。
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, \3 r* C+ P+ f  u% L第六道大餐------丝丝相扣
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这是一道凉拌菜，颜色漂亮，味道清新，脆嫩爽口，荤素搭配，色香味聚形，让人心情愉悦，下酒菜太美了！
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0 e% I1 }! W# f* i: ]第七道大餐------冻冻肉
4 L0 j. K0 r! J* V* B这个大家都不陌生了，猪肉皮熬制出来的，自己熬制要几个小时的时间。如果大家想省事就可以在市场上买到。做法我就不写了。要调制一碗料汁食用，我忘记拍了。料汁一般是醋，盐，鸡精，香油，蒜，辣椒油等等，可以根据个人口味来调。
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第八道大餐------宫保鸡丁
* L5 d- c( K6 k! O- b0 S9 Q这道菜大家不陌生，川菜的代表之一，麻辣鲜香，是非常好的下饭菜，我是晚上做的，家里光线不大好，因为勾芡的关系，菜很亮，可以说是油亮的感觉，因此拍照时家里的灯光照在菜上会产生灯的光影，显得不是很清晰，味道绝对正宗，后面写做法。7 B. k  |( j! X, F

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第九道菜------紫气东来3 e4 `1 \- g* n
用紫薯泥做的，可以算是一道小甜点了，紫薯软糯里面加了一些炼乳牛奶，口感更好，有淡淡的冰淇淋的味道。后面有具体的做法。
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4 z- W( d# l, t# u: V6 j, b: }- M第十道大餐------竹报平安
1 ]1 }: E: D8 [0 g5 `本来想自己卤肉的，可是一直没时间，正好我老公买了现成的熟食，我直接来了一个简单的拼盘，把肉片垒成石头，山的样子，用黄瓜做了竹子，草莓做了红太阳，黄瓜肉做了两只大雁，一道风景画就产生了。第一次做竹子，感觉不太完美，下次我要做个更漂亮的竹子。
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第六道大餐------丝丝相扣
5 V4 P4 d- D5 n" A原料：猪肉，黄瓜，豆腐皮，胡萝卜，青椒，水萝卜，金针菇，葱姜蒜，熟芝麻
' h! c1 y! c5 n# \: O- r制作过程：5 l, S$ n" p. }
1、菜都洗净，金针菇抄一下水，然后放到凉水中，再沥干水待用。1 i: `( o1 R2 A; R4 _
2、青椒，胡萝卜，黄瓜，豆腐皮全切成细丝。# `* s) X, e9 b1 t0 o7 h
3、葱姜切碎，蒜捣碎成泥，加少量凉开水待用。: s/ U9 t* ~% x2 D% R. G* y
4、猪瘦肉切小粒待用。
# h8 k4 h* W) S0 Y5、炒锅加热，放入色拉油，稍稍加热倒入猪肉粒翻炒均匀，再加葱姜粒翻炒，肉变色后加入零添加剂的酱油，料酒，翻炒均匀，稍稍收一下汤汁，猪肉粒很小很好熟的，出锅前加一点点盐，翻炒均匀后出锅盛出待用。7 @6 G: q+ [  v
6、把切的丝以及抄好的金针菇按一定顺序摆入盘中，注意颜色搭配。
) t5 ~' K; B* a6 @  |& {- U: X7、水萝卜切薄片，直接摆入盘子正中间，可以一片压一片，成大花朵的形状。盘子正中留空。
( d& O2 k; i, V  w3 w: w* T. L. X8、把熟的猪肉粒放入盘子正品水萝卜花中间，上面可以放葱花做装饰，猪肉粒也可以少量点缀在蔬菜丝上。) \* s" v/ ]. ^+ ^+ j) P- B, l. X! F2 w
9、调料碗：空碗中放入一些盐，鸡精，醋，香油，少量白糖，两滴零添加剂的酱油，再把蒜泥水倒入，一起搅拌均匀，再加少量白熟芝麻。+ E7 |' x! r  d
10、吃之前把调料浇入摆好的蔬菜盘中，连同肉粒一起搅拌均匀，就可以开吃了。
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3 H. Y5 f5 g1 j( W5 g: P, U! y! |这是半成品，供大家参考。
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宫保鸡丁) I/ x4 G" n' O7 o
原料：炸好的花生米，鸡肉，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒，莴笋，胡萝卜
) V6 x+ r* H- D+ `% ~  S, D. _4 ^制作过程：
6 f2 K# Y/ O1 d8 a1、把鸡胸肉切小方块，加盐，料酒，少量干淀粉腌制一下。8 `8 @( O5 S$ V. j, C
2、莴笋，胡萝卜切同样的小方块。
0 Z; X& I) {# l2 J4 o  H3、炒锅加热，倒入色拉油，稍加热后倒入腌制好的鸡丁，滑炒至8成熟。出锅盛出待用。) O( T) y, h! J  b' [
4、锅内留少许底油，加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入葱姜蒜片，再加入莴笋，胡萝卜翻炒，炒至断生后，倒入炒好的鸡肉丁，继续翻炒均匀，可以加少量鸡精，盐要少加，因为豆瓣酱本身就很咸的。炒好后倒入湿淀粉，大火翻抄均匀，汤汁变稠后加入炸好的花生米，稍翻拌一下出锅即可。
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5 L- {# w* d# V紫气东来
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8 Z- c0 m. Z6 W; y紫薯做成的紫薯塔，还顺便做了紫薯茶巾绞，寓意紫气东来。! |* X- J; I6 y
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; k9 j) Q2 H; S& L原料：紫薯，炼乳，熟红豆或是红豆沙，白糖，牛奶适量
9 u2 m* A  n0 d, k工具：保鲜膜，勺子，压呢器，裱花嘴，裱花袋等。. ?) ~: y, I9 V: S! I( }
制作过程：
" P7 Q/ N3 Q  n3 f- L. m* U1、紫薯煮熟，压成泥。
5 I3 h0 ?- d2 I. N2 ~4 d5 I$ r  h2、紫薯泥中放入适量的炼乳，适量的牛奶，白糖搅拌均匀。
2 ]6 u/ k5 Y! i6 r3、搅拌好的紫薯泥，一部分放入裱花袋中，挤出塔的形状，当然冒充冰淇淋也是可以的，呵呵。
% o0 ^: X4 V( r+ g% z0 M' k9 w0 ~' i4、另外一部分可以做成茶巾绞，取一团紫薯泥，压扁成小圆饼的形状，然后把熟的红豆粒或红豆沙包在中间，借助保鲜膜收圆，成球的形状，朝一个方向上劲，拧一下，目的是让紫薯团有纹理。
3 m2 H4 v& B/ y8 d5、去掉保鲜膜，用薄荷叶在紫薯团上做装饰，我用了香菜叶代替。
/ V% \! ~! P+ S紫薯茶巾绞就做成了，紫薯塔也可以当成冰淇淋，呵呵。
7 i; k+ ]3 x/ n6 k* \( x成品甜香，软糯，稍有冰淇淋的味道，我宝超级喜欢。
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3 d  K6 O7 g  ^. A! e, B  h) ^; g0 i) z: c% Y

优妈1213

亲，你太厉害了
来自[移动wap版]

amy2710

yenuan45 发表于 2016-1-30 09:09' q3 P: P' Z8 G4 m
路过，支持下亲

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谢谢支持！

dd20100506

厉害
来自[妈网微社区]

amy2710

优妈1213 发表于 2016-1-30 09:20: B4 ^# Z' I, h0 `9 q( Q
亲，你太厉害了

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谢谢支持，过奖了，呵呵。

闻达妈

佩服！
来自[妈妈网iPhone版]

jingying23851

不错。。。

amy2710

dd20100506 发表于 2016-1-30 19:21
9 T* X% e0 @" N0 M* Z5 _" ^厉害

3 r8 s( y- P: J+ J
谢谢，过奖了，呵呵。

amy2710

闻达妈 发表于 2016-1-30 21:30
! \- W  J- p4 ?3 I, a6 [佩服！

5 \. O# ^" x) H1 M5 Z2 h
闻达妈过奖了，呵呵。

amy2710

jingying23851 发表于 2016-2-1 11:36
. T5 j& ]) p8 A. E# C不错。。。

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谢谢支持！

Nancy我爱你

太会做了吧！香香的