flingchina

西三环欣桥批发市场买的牛肉，当时是28元一斤，现在是多钱就不好说了。刚好家里有萝卜，果断的牛肉炖萝卜走起。7 @% D3 F9 J5 o6 g% ?$ k
1.将牛肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水中略焯，捞出； 7 X& j! Z; d! b, f

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( T5 ?& C# ?1 U2 a# o6 R8 N- l2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜老汤、料酒、牛肉块，炒 # n% d& X* |) a- O4 K) P8 t

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. D" x6 t% ^  S+ J" Z一下；& Q5 J# {6 R; E) x9 h, V
3. 转入压力锅炖20分钟，再放入萝卜滚刀块，再炖20分钟
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4. 出锅盛入汤碗内即成。9 z0 D: E( _& W3 \) b
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亦笑了之

谢谢参与

flingchina

萝卜炖老鸭：

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1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

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2.把鸭肉过水，煮一下，倒掉血水。

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锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

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0 w2 t: @3 S/ I; L4 V1 n  h& }! @4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
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5.放葱、姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

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6.

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[p=24, null, left]加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。 , ?& V* n+ W6 T' i
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% i: N5 l4 M% b9 |0 o出锅了
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7 {. O( K- e1 u/ @% v6 [3 u4 w另外的一道菜也晒一下。( g, b: t0 T# l! D5 o8 ?# t
腊肉肠炒西兰花
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dd20100506

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