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西三环欣桥批发市场买的牛肉，当时是28元一斤，现在是多钱就不好说了。刚好家里有萝卜，果断的牛肉炖萝卜走起。! j# W  B) s* h# N& u/ y
1.将牛肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水中略焯，捞出； 1 K1 m4 l" ?" U' n' [" n

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2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜老汤、料酒、牛肉块，炒 7 b4 S. W. [8 O7 v4 T( @6 ^7 X( I

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7 s3 r1 z5 z! s. S9 O一下；$ z" }; q0 x7 v* L
3. 转入压力锅炖20分钟，再放入萝卜滚刀块，再炖20分钟  T6 }1 k* d; _

  S: f! J9 t. B' l$ e. x4. 出锅盛入汤碗内即成。; n8 }. a+ |! f

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亦笑了之

谢谢参与

flingchina

萝卜炖老鸭：

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1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

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2.把鸭肉过水，煮一下，倒掉血水。

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锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

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* w- d; @6 x6 U4 W4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
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5.放葱、姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

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6.

' V; l' [; q2 ]" N7 _[p=24, null, left]加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
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出锅了
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另外的一道菜也晒一下。: |3 @$ b9 P! o; f, y5 b# q; l
腊肉肠炒西兰花' l4 [+ K5 e( s8 P) k; ^

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dd20100506

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