1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 - q( ~" ?6 R, g8 G( X/ Q$ b
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 - N6 Y) k: m3 k' o/ g9 r
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3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 , ^7 S U2 A* i) s4 G
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4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
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' K$ |+ R& K& J$ ?+ q* E5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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$ S4 g1 b2 X3 D/ ~7 x. U5 v/ E[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
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