1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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! U1 Q1 [8 \" @2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 1 K$ p6 s; R- Z# f$ r( [3 k6 c
" d+ M) L. `0 n% K. }) V3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
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4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
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! ?/ w: k: D0 p; o% Y& J! u5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 . H: M/ Y1 I8 ]/ w
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[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 4 }2 v8 m6 E7 ~3 N. m9 u9 s
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出锅了
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