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主料:虾仁和各类自己喜欢的蔬菜' G* H, \7 A5 f
制作油醋汁的辅料:
' g3 h( E4 S ]; q/ O0 z1、橄榄油3大勺
9 h$ [" e6 U/ g1 b2 u4 ]2、苹果醋(普通醋也可以)2大勺 3 U% Z6 t8 e7 T% r% w: r9 i5 G/ Y
3、黑胡椒粉1小勺
, F3 K, q6 h% s4 s- x2 h4、蜂蜜1小勺
3 T. `, m# a9 r! _5 E/ U8 g5、盐少许0 o& e* V6 B% u$ U+ K& y
步骤:5 f6 x: F. i7 L
1、锅中放水煮沸,倒入虾,放少许盐和黄酒,大火煮1分钟,关火焖5分钟,取出剥虾仁,剥完将它置于汤汁中入味(这样虾仁会鲜嫩入味)。( n( V3 f0 w# x* _3 l$ {0 L( P9 s
2、将各种蔬菜洗净沥干,按自己喜欢的方式切好放于盘中。- ]5 a# v; T* `% E
3、把橄榄油和醋倒入一个小瓶子里,加入黑胡椒粉、盐、蜂蜜,盖好盖子上下摇动直到油醋乳化,然后把它倒入蔬菜盘中,放入大虾,搅拌均匀即可享用。
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