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沙拉酱很好做的哦,,自己在家做比较放心* @6 D* e8 p6 k( ]7 |3 D
# e: b; X. D! I7 i
1 鸡蛋 1个 (50-55G)9 }3 K( ]9 e7 E: g9 r, f: H
2 砂糖 50G
/ F# \ L1 m1 w( q3 盐 4G
/ D Z0 ]" @3 H4 沙拉油(大豆油) 440G
3 K U6 s! D2 e J9 l8 f" ?% s5 鸡精 少许 (1G)* r& L! [* e3 G
6 白醋 6-10G7 p' \! y% r7 U% \
7 炼乳 5G) N% ]8 K) Y( @1 h+ ~
4 b- }, s4 L3 ]' E7 d: ?" p: r先将配方的1/2/3 混合在一起放入器皿中速搅拌至糖化.改快速搅拌,慢慢分次将油加入,然后快速搅拌至浓稠状.0 S% {& i# v( k9 ?3 \6 a4 F$ A
加入5拌匀.再加6调节适宜的酸度(随个人喜好),最后加入7拌匀即可食用.. m8 @0 Y! [/ G& ~4 u- |
2 v1 X9 p! k( c8 q9 k这里要说的是,不能用调和油,油一定要生油,熟油是绝对做不起来的
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