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沙拉酱很好做的哦,,自己在家做比较放心# K6 ^) o* _( V8 V2 Y3 t$ r$ p8 [3 G
) W2 p9 ^# Q! I) o
1 鸡蛋 1个 (50-55G)
8 b! d; s- L J3 {# s7 q- e2 砂糖 50G* C# O+ z6 Y1 y! M7 V) }. V
3 盐 4G
7 n0 q4 w% H. y8 ?4 沙拉油(大豆油) 440G u9 M* a9 \, I+ |2 H$ h1 i
5 鸡精 少许 (1G)+ i! \' c. i J; t
6 白醋 6-10G! h. O D; c4 g; r
7 炼乳 5G( @- x$ y- L& j- F0 W
4 I) @( b" E) D% j1 G
先将配方的1/2/3 混合在一起放入器皿中速搅拌至糖化.改快速搅拌,慢慢分次将油加入,然后快速搅拌至浓稠状.. x( z0 J) G' P) m: _+ l6 c4 ~! u' Z
加入5拌匀.再加6调节适宜的酸度(随个人喜好),最后加入7拌匀即可食用.8 J1 `/ Z# Q3 H5 J8 J4 {. h
, d, B* @, g8 c m7 E
这里要说的是,不能用调和油,油一定要生油,熟油是绝对做不起来的
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