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沙拉酱很好做的哦,,自己在家做比较放心
$ Z$ P& Y5 @. I) _) Y5 u& X! I, X( h
1 鸡蛋 1个 (50-55G)
: c t' q7 a2 `5 L2 砂糖 50G/ y$ D0 a A) u$ [& J
3 盐 4G) Z+ _4 s& k, ]
4 沙拉油(大豆油) 440G
3 m3 H" P* M7 ~+ n5 鸡精 少许 (1G)
6 C9 @: d2 h* p6 白醋 6-10G
5 T, q! h& O& ^9 C- Y% Q7 炼乳 5G
% y' J9 b3 Y6 }' z- V% D# f" k' q4 B7 R8 b
先将配方的1/2/3 混合在一起放入器皿中速搅拌至糖化.改快速搅拌,慢慢分次将油加入,然后快速搅拌至浓稠状.
( I2 Y- Z4 S) z加入5拌匀.再加6调节适宜的酸度(随个人喜好),最后加入7拌匀即可食用.5 j5 y+ A V( |9 {) B" x! ]# i! ]* N- U
' j" ]; m- `0 p7 c. K% G0 }这里要说的是,不能用调和油,油一定要生油,熟油是绝对做不起来的
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