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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。 F& h' {, J4 z
先上我找的配方+ [4 C7 N! ~; g% k, P/ F6 f/ W4 T- D |
4 p6 w2 R$ _1 z. x! q
1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。, r; A. k0 v- q1 m& W% G% L9 w
2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。
9 e, x* O* g; p% n4 T; c; R6 k3.黄油软化加糖粉拌匀。. p! T: n8 J& Q- ]' J+ \, @
4.加蛋液拌匀。$ `- ~0 }7 x( A' r+ s
5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。
8 R7 C3 q+ i6 n) J9 u; ~. l6.倒入柠檬皮屑，拌匀。# \3 I% M9 c' ?9 X) S2 u N
7.加入低粉，拌至无干粉状态。
|- m+ Y4 K2 o( |3 {这是揉好的面团
I- o R$ ~+ R4 }8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
