悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------& B8 H. P" g+ ~. b
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芝士土豆球
0 Z& o1 |; _& B# Z: @              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
9 _, `: U# D; Z9 H6 A, N              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ； ! f1 |# A. ?6 I( X' P9 U0 P/ k5 L" c0 R
                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以
+ t! B- @- |" |# r                     在土豆泥中放入糖； : ~  S) t" S, A: `5 {7 c5 ~
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士；
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& M2 Y" N7 ]8 \: U4 u& F6 _                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              
" m( {6 J* J7 E% C' o1 i$ ?" N                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；* d0 }3 X* J7 `  K
                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     8 _4 }7 U+ V) P! M+ u% l
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候；
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# r8 ]  ~1 T. W7 w3 Z' l/ `  X+ `                  8.出锅装盘；                                  % G5 m. Y1 O  L+ }9 h
                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
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4 ^. x0 F3 @* b[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 7 |! L$ y! B& g* r% N
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 % M- l& W* `- b  V1 F; a
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿） ' _) ?" n3 ?8 I9 p
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:, R9 v& O3 J) U) w3 S( x# N% z
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦