悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------
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芝士土豆球 : @% p4 y3 X7 k' j. }8 c9 ]: U
              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。 7 n' a4 b% h6 Q
              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ； ' m9 `! R& d5 I" G8 U! N
                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以9 }% d# e. r% i' V
                     在土豆泥中放入糖；
$ p) }- r9 [$ D: B* C3 Y1 z" {                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； ! D& M! n+ _+ ?) O9 J

7 P! G' G! M9 f# v+ Y; a                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              / i7 U/ L+ R* `% Q' _! n& U7 A4 R
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
0 V: L2 s, f6 P                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     
" R. L6 q0 S3 F3 h% `" h' Q                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候；
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  K  B/ P, T& C6 @                  8.出锅装盘；                                  2 q% d0 H  ~2 l& _5 Z
                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口 ! E9 B. h4 ~& v+ H, A
                     
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 . L: h0 {0 v1 b( W# b# V: p. n* ?
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 7 ?5 U1 o- K0 J% O6 w5 _2 S8 p
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）
4 |7 @" j; W# v. M给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:. T, n$ y# ]' k8 s, W" x6 z

  N* p6 i( m5 a6 z[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦