悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------+ r% p! |$ z7 ~8 m/ n( L

# e2 X6 |0 L  D; b: W芝士土豆球
3 t/ w1 Y( w2 k! h3 e( @2 G              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。 2 G: S; n5 E+ I
              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ； 4 @2 f" J" u; Q+ X
                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以
9 g: N# A+ m5 v7 ?; n                     在土豆泥中放入糖；   P6 K( h( b, `
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； 7 t$ P6 @; W$ P& X' x4 T
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                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              4 p' r; Q( U( l6 g2 w
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
9 g! ]* j" }  c                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     
+ e; v9 D" e& b( i- g                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； 3 R$ Q. o: I$ z! [
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                  8.出锅装盘；                                 
8 U- y* j$ s. P. a                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
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3 I& Z4 q) @- e7 v, p8 P$ Q1 p8 n! i[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 2 u3 ]) B# t" U6 ]" w( V3 e$ T
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 " _/ h8 s" i( H. }: u, B
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）
$ D4 l$ k1 {9 Z, N给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:9 P# K& A# {5 D$ s. f* x
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦