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苹果派，难道只有在外面才可以吃到吗？自己在家做，味道也很美，并且做上大大一个，一次吃个够！
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先准备好面粉。 # q* L' H+ v% h
! a# L X* N1 _8 S面胚材料：) X0 l+ E: {0 z1 {
低筋面粉200克，玛琪琳100克，冰牛奶适量。
6 \& V6 B( k) h; d) u$ V/ d面胚做法：
# p* \+ m' `6 J( y将玛琪琳拌入面粉中，带上一次性手套，玛琪琳用手与面粉相结合，捏成粗糙松粉状。
' S, g2 p& K8 m" B* {6 r倒入适量的冰牛奶，要一点点的加入，再以相同手法拌入面团中，成团即可(不要过度的搅拌)，盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。
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醒好后的面团，分成两份，擀成比派盘大一圈的薄饼，铺到抹了黄油的派盘上，整型。
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派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。
+ F' U9 }6 }5 u- C: I$ X陷料材料：
# o9 \; U8 R" y! v0 l n2 d苹果2个，砂糖80克，玉桂粉适量，吉士粉10克，牛奶少许。" U% _" z* y$ B2 Y
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+ g7 p! U7 k1 V) ^3 n4 a
糖 6 O/ ~- K* J! W8 u
0 i9 q1 `2 u- K* K) X2 d玉桂粉和吉士粉
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陷料制作：% O3 Y! C, T* M: i
苹果切丁，锅里放入苹果丁，稍微放些牛奶，再加入砂糖，翻炒一小会，最后放入玉桂粉和吉士粉，翻炒，关火，盛出备用。5 T2 Q8 }% m9 l9 l2 t
" T. A, K2 P. m7 Y$ v9 e% ~
接下来就是整个苹果派的做法了。
! h0 G9 t h3 U( A2 @将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。) |6 m8 E! q" b3 Y3 }' j
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将另一片派皮盖上，边缘压紧，整形。) E( m, I! T6 M
最后在派皮上刷上少许的蛋液。
( ~6 S" F# K5 k- A9 J7 T整个苹果派的坯子就做好了。4 @: r; V p) i% t- I7 f5 L
: C# x, K L/ b$ |* B* Y. e烤箱200度，25分钟左右，烤到金黄色即可。
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发表于 2009-6-11 15:07
