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苹果派,难道只有在外面才可以吃到吗?自己在家做,味道也很美,并且做上大大一个,一次吃个够!
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先准备好面粉。
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) C6 _* _8 q# I3 ]. I% s) Q3 }$ `面胚材料:
: p! ^3 I4 g) ]低筋面粉200克,玛琪琳100克,冰牛奶适量。$ W/ b' J" e7 i0 @8 B" e9 B3 P
面胚做法:
9 }8 V9 c9 ? e, R4 S( ]% @将玛琪琳拌入面粉中,带上一次性手套,玛琪琳用手与面粉相结合,捏成粗糙松粉状。
6 F7 v/ \1 h; m1 r- Z2 Z0 k倒入适量的冰牛奶,要一点点的加入,再以相同手法拌入面团中,成团即可(不要过度的搅拌),盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。
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& V+ J% V5 O; a% H6 G p& s醒好后的面团,分成两份,擀成比派盘大一圈的薄饼,铺到抹了黄油的派盘上,整型。
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派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。
6 {' R1 m# l' n j" O陷料材料:6 ~) A2 N' |! n( G( b' E
苹果2个,砂糖80克,玉桂粉适量,吉士粉10克,牛奶少许。
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( t4 t8 u+ C; m* m; I& C3 ?# S1 v糖 * I9 M# X; n7 {0 l/ K
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玉桂粉和吉士粉
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陷料制作:* U" d# F5 e6 _0 ^1 V* ]
苹果切丁,锅里放入苹果丁,稍微放些牛奶,再加入砂糖,翻炒一小会,最后放入玉桂粉和吉士粉,翻炒,关火,盛出备用。. l+ j3 d5 E1 E9 Q3 g
4 Z- E9 K# t2 _4 ~ 接下来就是整个苹果派的做法了。
# o" W3 y8 K7 {9 r将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。
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将另一片派皮盖上,边缘压紧,整形。
6 n! Q& T, T/ r8 W. k$ V最后在派皮上刷上少许的蛋液。
6 [5 N q6 F P/ @2 n整个苹果派的坯子就做好了。) h' W( R) T2 ^7 Z
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烤箱200度,25分钟左右,烤到金黄色即可。
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